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KuG-Tagesrezepte - Teil 6

Moderator: kug-team

Beitragvon Monique am 25.07.2008, 10:54

Am Samstag und Sonntag bin ich verreist
könnte bitte jemand die Tagesrezepte einsetzen - Danke
Gruß Monique
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Beitragvon Herzkersch am 26.07.2008, 22:43

na klar doch :lol:

Latte-Macchiato-Torte


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Zutaten für ca. 16 Stücke:

Fett u. Paniermehl f. d. Form
100 g Zartbitter-Schokolade
3 Becher (à 200 g) Schlagsahne
4 Eier (Gr. M)
1 Becher (250 g) Zucker
Salz
1 Becher (150 g) Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
1 Päckchen Sahnefestiger
2 P. Bourbon-Vanillezucker
Kakao zum Bestäuben
evtl. Schoko-Mokkabohnen zum Verzieren

Zubereitung:
1. Springform (26 cm Ø) fetten, mit Paniermehl ausstreuen. Schokolade fein hacken. 2 Becher Sahne in eine Rührschüssel gießen, kalt stellen. Einen Sahnebecher auswaschen, abtrocknen und dann zum Abmessen verwenden.
2. Eier, Zucker und 1 Prise Salz ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver daraufsieben, unterheben. 1 Becher Sahne und gehackte Schokolade darunterziehen. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Auskühlen.
3. Rest Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und Vanillezucker einrieseln lassen. Mit einen Spritzbeutel (große Lochtülle) Tuffs auf die Torte spritzen. Mit Kakao und Mokkabohnen verzieren.
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Beitragvon Herzkersch am 27.07.2008, 10:39

Pflaumen-Tarte "Linzer Art"

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Zutaten für ca. 16 Stücke:

200 g + etwas Mehl
50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
1 gestrichener TL Backpulver
75 g Zucker
Salz
125 g kalte + etwas Butter
1 Ei + 1 Eigelb (Gr. M)
6 EL (40 g) Amarettini-Kekse
750-900 g Pflaumen/Zwetschen
1 TL Schlagsahne
Hagelzucker zum Bestreuen
1 mittelgroßer Plastikbeutel
Zubereitung:
1. 200 g Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Zucker, 1 Prise Salz, Butter in Stückchen, 1 Ei und evtl. 1 EL eiskaltes Wasser erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen glatt verkneten.Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Amarettini in einen Plastikbeutel füllen, Beutel verschließen. Mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Eine Tarteform mit heraushebbarem Boden oder Springform (26 cm Ø) fetten. Pflaumen waschen, entstielen, halbieren und entsteinen.
3. 2/3 Teig auf etwas Mehl rund (ca. 30 cm Ø) ausrollen. Form damit auslegen, dabei am Rand in die Rillen drücken. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Amarettini-Bröseln bestreuen. Pflaumen darauf verteilen.
4. Aus dem restlichen Teig eine Rolle (ca. 28 cm lang) formen und auf etwas Mehl zum Streifen (ca. 15 x 28 cm) ausrollen. Längs mit einem Teigrädchen in Streifen (ca. 1 1/2 cm breit) schneiden. Gitterartig auf die Pflaumen legen und am Rand andrücken. 1 Eigelb und 1 TL Sahne verquirlen. Teigstreifen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umuft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Hagelzucker bestreuen.
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Beitragvon Monique am 28.07.2008, 08:28


Danke Herzkersch das war ganz nett von dir :lol: :P :)


Rezept des Tages von 28.7.2008

Gartengemüse mit Kasseler & Spiegelei

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Zutaten für 3 Personen:

250 g Kartoffeln
1-2 TL Gemüsebrühe
2 gr. Möhren, 1 kl. Blumenkohl
3 Kasselersteaks (à ca. 150 g)
100 g Zuckerschoten
1/2 Bund Petersilie
3 Eier, 1 EL Öl
1/8 l Milch
3-4 EL heller Soßenbinder
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In ca. 3/4 l Wasser mit Brühe zugedeckt ca. 15 Minuten kochen.
2. Inzwischen Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Beides nach 5-7 Minuten Garzeit zu den Kartoffeln geben. Kasseler waschen, darauflegen und mitgaren.
3. Zuckerschoten putzen, waschen. Nach weiteren 5 Minuten zugeben, zu Ende garen.
4. Petersilie waschen, hacken. Eier im heißen Öl zu Spiegeleiern braten. Kasseler herausnehmen. Milch zum Gemüse gießen, aufkochen. Soße binden und abschmecken. Petersilie darüberstreuen. Spiegeleier würzen, alles anrichten.
Getränk: kühles Bier.

Zubereitungszeit: ca. 25 Min.
kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
600 2520 50 24 43 -
Gruß Monique
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Beitragvon Herzkersch am 28.07.2008, 11:49

gern geschehn, war ja sonst keiner da -> urlaub vllt? :lol:
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Beitragvon Monique am 29.07.2008, 08:59

Rezept des Tages 29.7.2008

Fischpfännchen all caprese

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Zutaten für 3 Personen:

3 Fischfilets (à 150 g; z. B. Pangasius)
1 EL Zitronensaft
3 große Scheiben
Ciabatta-Brot
4 EL Olivenöl
1 Zwiebel
250 g Champignons
250 g Kirschtomaten
Salz
Pfeffer
ital. Kräuter
150 g Mini-Mozzarella
etwas Rucola

Zubereitung:
1. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Fisch waschen und halbieren. Mit Zitronensaft beträufeln. Brot in 3 ofenfeste Förmchen legen, mit 1 EL Öl beträufeln.
2. Im heißen Ofen ca. 6 Minuten rösten. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Zwiebel schälen, würfeln. Pilze und Tomaten waschen und halbieren.
3. Fisch würzen und aufs Brot legen. Zwiebel und Pilze in 1 EL heißem Öl anbraten. Tomaten kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und auf dem Fisch verteilen.
4. Mozzarella abtropfen lassen und darüberstreuen. Alles im heißen Ofen ca. 8 Minuten überbacken. Mit Rucola anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
430 1800 16 25 31 -
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Beitragvon Monique am 30.07.2008, 08:36

Rezept des Tages vom 30.7.2008

Hähnchen-Schaschlik "Asia"

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Zutaten für 4 Personen:

1 kleiner Spitzkohl (400 g)
Salz
Pfeffer
1 kleine rote Paprikaschote
3 EL Essig
4-5 EL asiatische Chilisoße
3-5 EL Öl (z. B. Erdnussöl)
2 Hähnchenfilets (ca. 300 g)
3-5 Stiele Koriander oder Petersilie
2-3 EL gesalzene Erdnüsse
12 Holzspieße

Zubereitung:
1. Kohl putzen, halbieren, waschen und den Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden und mit etwas Salz verkneten. Paprika putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
2. Essig, 1-2 EL Chilisoße und 1-2 EL Öl verrühren. Mit Spitzkohl und Paprika mischen. Mind. 30 Minuten durchziehen lassen.
3. Filets waagerecht jeweils in 3 dünne Schnitzel und dann längs in je 2 Streifen schneiden. Wellenförmig auf Spieße stecken. 1-2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Schaschliks darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Mit 2 EL Chilisoße bestreichen und evtl. mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Koriander waschen und abzupfen. Nüsse hacken. Beides unter den Salat heben. Mit Pfeffer, Essig und Chilisoße abschmecken. Salat auf Teller verteilen. Die Schaschliks darauf anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 45 Min. (Marinierzeit mind. 30 Min)
kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
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Beitragvon Monique am 31.07.2008, 11:11

Rezept des Tages 31.7.2008

Banana-Split-Torte

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Zutaten für ca. 16 Stücke:

Fett für die Form
3 Becher (à 150 g) Stracciatella-Joghurt
1 Becher (100 g) Mehl
2 leicht geh. EL (20 g) Kakao
2 gestrichene TL Backpulver
1/2 Becher (75 g) Zucker
2 Eier (Gr. M)
8 EL (80 ml) Öl
6 EL Milch
6 Blatt weiße Gelatine
4 Bananen (à ca. 150 g)
3 EL Zitronensaft
2 Becher (à 200 g) Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 EL Zartbitter-Kuvertüre-Chips
evtl. Geleebananen + geh. Pistazien
zum Verzieren
1 kl. Gefrierbeutel

Zubereitung:
1. Springform (26 cm Ø) fetten. Joghurt in eine Schüssel füllen. 1 Becher auswaschen, abtrocknen und zum Abmessen nehmen.
2. Mehl, Kakao, Backpulver und Zucker mischen. Eier, Öl und Milch zufügen. Alles kurz verrühren. In die Form gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3. Tortenring um den Boden schließen. Gelatine kalt einweichen. 3 Bananen schälen, in Scheiben schneiden, mit 2 EL Saft beträufeln. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. 3 EL Joghurt einrühren, dann unter Rest Joghurt rühren. Sahne steif schlagen, Vanillin-Zucker dabei einrieseln. Unter den Joghurt heben. 4 EL Joghurtcreme auf den Boden streichen. Bananenscheiben darauflegen. Rest Creme daraufstreichen. Ca. 4 Stunden kalt stellen.
4. 1 Banane schälen, in Scheiben schneiden. Mit 1 EL Saft beträufeln. Kuvertüre-Chips in einen Gefrierbeutel füllen und verschließen. In heißem Wasser schmelzen und eine kleine Ecke abschneiden. Torte mit Schokostreifen, Banane, Geleebananen und Pistazien verzieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 Min. (Backzeit ca. 15 Min., Auskühl-/Kühlzeit ca. 5 Std. )
kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
290 1210 6 16 28 -
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Beitragvon Monique am 01.08.2008, 08:18

Rezept des Tages vom 1.8.2008

Medaillons mit Tomaten-Sugo

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Zutaten für 1 Person:

1 kleine Zwiebel
40 g Nudeln (z. B. Vollkorn-Spirelli)
Salz
Pfeffer
Zucker
1 TL (5 g) Öl
2 kleine Puten-Medaillons (ca. 100 g)
250 g stückige Tomaten (Packung)
1/2 TL Gemüsebrühe
1-2 Stiele Basilikum
2-3 EL (50 g) TK-Erbsen

Zubereitung:
1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
2. 1/2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons waschen, trocken tupfen. Von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
3. 1/2 TL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Tomatenstücke und Brühe einrühren, aufkochen. Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden und in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4. Erbsen und Medaillons in der Soße erhitzen. Nudeln abtropfen lassen. Alles anrichten und mit Basilikum garnieren.

Lieber mit Fisch?
Statt der Puten-Medaillons können Sie dazu auch 150 g Seelachsfilet braten. Oder Sie rühren 1 Dose (80 ml) Thunfisch naturell in die Tomatensoße.

Zubereitungszeit: ca. 25 Min.
kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
360 1510 34 7 38 -
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Beitragvon Monique am 02.08.2008, 08:38

Rezept des Tages vom 3.8.2008

Zwiebel-Sahneschnitzel

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Zutaten für 6 Personen:

600 g Zwiebeln
750 g Champignons
6 Schweineschnitzel (à ca. 175 g)
3-4 EL + etwas Öl
Salz
Pfeffer
1 TL getrockneter Majoran
400 g Schlagsahne
1 TL klare Brühe
evtl. Majoran zum Garnieren
Alufolie

Zubereitung:
1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Schnitzel trocken tupfen. Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine geölte Auflaufform legen.
2. Zwiebeln und Pilze im Bratfett portionsweise unter Wenden goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Sahne, 1/4 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen.
3. Pilzsoße über die Schnitzel gießen. Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) zunächst ca. 1 Stunde schmoren. Offen bei 175 °C (Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) weitere 30-45 Minuten schmoren. Mit Majoran garnieren. Dazu schmeckt Baguette.
Getränk: kühles Bier.

Zubereitungszeit: ca. 2 1/4 Std.
kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
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Beitragvon Monique am 03.08.2008, 06:14

Rezept des Tages 3.8.2008

Schnitzel-Nuggets mit Buttergemüse

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Zutaten für 4 Personen:

1 kg mehlig koch. Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Muskat
200 g Weißbrot
1 TL Edelsüß-Paprika
2 Eier
1 Blumenkohl
2 mittelgroße Möhren
100 g TK-Erbsen
3 dicke Schweineschnitzel (à ca. 200 g)
3-4 EL Mehl
2-3 EL Öl
1/4 l Milch
3-4 EL Butter
evtl. Kerbel zum Garnieren

Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
2. Brot entrinden und fein zerbröseln. Mit Paprika mischen. Eier, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen.
3. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Beides in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 10-12 Minuten dünsten. Erbsen ca. 5 Minuten mitgaren.
4. Inzwischen Schnitzel trocken tupfen und quer in 15-16 Streifen schneiden. Zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Brotbröseln wenden. Andrücken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzel-Nuggets darin portionsweise rundherum ca. 10 Minuten braten, warm stellen.
5. Milch und 1-2 EL Butter erhitzen. Kartoffeln abgießen und zerstampfen, Milch unterrühren. Mit Salz und Muskat würzen. Gemüse abgießen und mit 2 EL Butter kurz schwenken. Alles anrichten und mit Kerbel garnieren.
Getränk: Mineralwasser.

Zubereitungszeit: ca. 1 Std.
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Beitragvon Monique am 04.08.2008, 09:03

Rezept des Tages 4.8.2008

Zitronen-Baiser-Torte

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Zutaten für ca. 12 Stücke:

Fett für die Form
4 Eier (Gr. M)
100 g weiche Butter
100 g + 200 g + 125 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
125 g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
2-3 Tropfen Zitronen-Aroma
100 g gemahlene Haselnüsse
Saft von 2-3 Zitronen (ca. 80 ml)
3 gehäufte TL Speisestärke
2 EL Mandelblättchen
500 g Schlagsahne
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
1. Eine Springform (26 cm Ø) am Boden fetten. Eier trennen. Butter, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eigelb einzeln einrühren. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Hälfte Teig in die Form geben und mit einer Winkelpalette oder einem Tortenheber glatt streichen.
2. Eiweiß steif schlagen, 200 g Zucker dabei einrieseln lassen. Die Hälfte Eischnee kühl stellen. Unter die andere Hälfte Zitronen-Aroma und Haselnüsse heben. Glatt auf den Teig streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 30-35 Minuten backen.
3. Zitronensaft mit Wasser auf 1/8 l Flüssigkeit auffüllen. Mit 125 g Zucker aufkochen. Stärke und etwas kaltes Wasser glatt rühren. Topf vom Herd ziehen. Stärke einrühren. Unter Rühren wieder aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Auskühlen lassen.
4. Boden ca. 10 Minuten abkühlen, aus der Form lösen und auskühlen lassen. Form säubern und erneut am Boden fetten. Rest Teig in die Form streichen. Übrigen Eischnee locker daraufstreichen und mit Mandeln bestreuen. Bei gleicher Temperatur 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
5. Sahne steif schlagen, 1 Päckchen Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Sahne unter den Zitronen-Pudding heben, dann auf den Haselnussboden streichen. Mandelboden in ca. 12 Tortenstücke schneiden und als Decke auf die Zitronencreme legen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit: ca. 1 Std. (Backzeit pro Boden 30-35 Min.; Auskühl-/Kühlzeit ca. 2 1/2 Std.)
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Beitragvon Monique am 05.08.2008, 08:49

Rezept des Tages vom 5.8.2008

Pflaumenkuchen mit Biskuithaube

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Zutaten für ca. 20 Stücke:

400 g + etwas + 100 g Mehl
60 g + 1 EL + 75 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
5 Eier (Gr. M)
1 Würfel (42 g) frische Hefe
50 g weiche Butter
200 ml Milch
Fett u. Mehl für die Fettpfanne
1,5 kg Pflaumen/Zwetschen
1 leicht geh. TL Backpulver
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
1. 400 g Mehl, 60 g Zucker, 1 Vanillin-Zucker, 1 Pr. Salz und 1 Ei in eine Schüssel geben. Hefe zerbröckeln, mit 1 EL Zucker in der Tasse flüssig rühren.
2. Butter schmelzen und Milch zugießen. Mit der Hefe zur Mehl-Mischung gießen und alles mit dem Handrührgerät glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
3. Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten und mit Mehl ausstäuben. Pflaumen waschen, entstielen, längs aufschneiden und entsteinen.
4. Teig kurz durchkneten. Mit etwas Mehl bestäuben, auf der Fettpfanne ausrollen und am Rand 2-3 cm hochdrücken. Zugedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen. Pflaumen dicht an dicht dachziegelartig darauflegen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten vorbacken.
5. 4 Eier trennen. 4 Eiweiß und 1 Pr. Salz steif schlagen, dabei 75 g Zucker und 1 Vanillin-Zucker einrieseln. 4 Eigelb einzeln darunterschlagen. 100 g Mehl und Backpulver daraufsieben, unterheben. Auf die Pflaumen streichen. Bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten weiterbacken. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std. (Gehzeit ca. 50 Min.; Backzeit ca. 35 Min.; Auskühlzeit ca. 1 Std.)
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Beitragvon Monique am 06.08.2008, 07:31

Rezept des Tages vom 6.8.2008

Rieslingtopf "Besoffene Wutz"


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Zutaten für 4 Personen:

750 g Schweineschulter (Schwarte und Knochen vom Fleischer entfernen lassen)
1 Schweinefilet (ca. 250 g)
evtl. 2 Schweinefüße und 1 -schwänzchen (beim Fleischer zerkleinert vorbestellen)
1 großes Bund Suppengrün
je 3 Stiele Petersilie und Thymian
3 Knoblauchzehen
1/2 l Riesling
Salz
Pfeffer
1 Lorbeerblatt
gemahlener Koriander
1 kg festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln

Zubereitung:
1. Fleisch waschen und trocken tupfen. Schweineschulter und -filet grob würfeln. Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden.
2. Petersilie und Thymian waschen, fein hacken. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Alles mit Riesling, Salz, Pfeffer, Lorbeer und 1 Prise Koriander verrühren. Gesamtes Fleisch und Suppengrün damit mischen und zugedeckt im Kühlschrank ca. 24 Stunden marinieren.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in Schiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Fleisch abgießen, dabei die Marinade auffangen. Alles in einen großen Bräter schichten, dabei mit Kartoffeln abschließen. Marinade darübergießen.
4. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 2 Stunden schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Getränk: kühler halbtrockener Riesling, z. B. Kabinett von Robert Weil.

Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Std. (Marinierzeit ca. 24 Std.)
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Beitragvon Monique am 07.08.2008, 08:27

Rezept des Tages vom 7.8.2008

Hackklößchen auf Gemüse-Nudeln

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Zutaten für 1 Person:

40 g feine Bandnudeln
Salz
Pfeffer
etwas Schnittlauch
1 kleine Zwiebel
75 g Tatar (Beefsteakhack)
1-2 TL Paniermehl
Edelsüß-Paprika
1/2 TL (3 g) Öl
1 Möhre
1 kleine Zucchini
1 Msp. klare Brühe
1 TL heller Soßenbinder
1 EL (10 g) Crème légère

Zubereitung:
1. Nudeln in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
2. Zwiebel schälen, hacken. Mit Hack und Paniermehl verkneten, würzen, Klößchen formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Klößchen ca. 5 Minuten braten.
3. Möhre schälen. Zucchini putzen. Beides waschen, mit einem Sparschäler längs in Scheiben schneiden. Knapp 1/8 l Wasser und Brühe aufkochen. Gemüse darin 2-3 Minuten köcheln. Abgießen, Brühe dabei auffangen.
4. Brühe aufkochen und binden. Crème légère und Schnittlauch einrühren, abschmecken. Nudeln abgießen. Alles anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
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