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KuG-Tagesrezepte - Teil 3

Moderator: kug-team

KuG-Tagesrezepte - Teil 3

Beitragvon La Loca am 28.08.2005, 08:19

Anmerkung vom 08.04.2006: Gerade sehe ich, daß die Fotos der Tagesrezepte nach einiger Zeit "verschwinden". Da es einen Riesenaufwand bedeuten würde, diese alle wieder einzubinden, für Euch der folgende Tipp:

Gebt den Namen des Rezeptes bei der Rezeptsuche ein.
Nun könnt Ihr Euch über die Vorschau das Bild aufrufen.


Liebe Grüße Doro

So, hier ist jetzt also der bereits 3. Thread mit Bild -Tagesrezepten (die Links zu den beiden anderen Threads findet Ihr am Ende dieses Inhaltsverzeichnisses):

Alphabetisches Inhaltsverzeichnis:

After-Eight-Torte - Seite 17
Ananas-Kraut mit Cabanossi Seite 9
Ananas-Paprika-Gemüse auf Reis - Seite 24
Apfel-Bienenstich-Torte - Seite 2
Apfel-Gitterkuchen - Seite 18
Apfel-Kartoffel-Puffer vom Blech - Seite 7
Apfel-Sauerkraut zu Bratwurst und Püree - Seite 3
Apfelkuchen mit Calvados-Nusskrokant - Seite 34
Aprikosen-Buttermilch-Kranz - Seite 29
Arme Ritter mit Rum-Rosinen & Eis Seite 8
Asia-Pfanne - Seite 13
Asia-Wok mit Putenstreifen - Seite 17
Auberginen "à la tomate" - Seite 26
Auberginen-Paprika-Spieße - Seite 25
Avocado mit Rucola-Mortadella-Salat - Seite 2
Backkartoffeln mit Frühlingsquark - Seite 19
Bärlauchsuppe mit Garnelen - Seite 23
Bäuerlicher Lauchkuchen - Seite 32
Balsamico-Linsen mit Kasseler & gerösteter Ciabatta - Seite 6
Bandnudel-Spinat-Gratin - Seite 5
Bandnudeln in Gemüse-Schinkensoße Seite 8
Bandnudeln mit Austernpilzen - Seite 32
Bandnudeln mit Zitronen-Spinat - Seite 12
Bauernente mit Mohn-Knödeln - Seite 5
Bauern-Käsetarte mit Kirschen - Seire 22
Beschwipster Vanillekuchen - Seite 10
Blitznudeln vom Blech mit Gemüse - Seite 24
Blitzschnelle Mini-Pizzas - Seite 27
Blumenkohl zu Hähnchen & Chutney - Seite 34
Blumenkohl-Linsen-Curry - Seite 23
Bratfisch auf Bohnen-Reis-Salat Seite 9
Bohnen-Kasseler-Auflauf mit Käsesoße - Seite 32
Bohnen-Lachs-Gratin in Senfsahne - Seite 30
Bohnen-Püree zu gebratenem Zander - Seite 32
Bratfisch mit Apfel-Senfsoße - Seite 6
Bratwurst-Rosenkohl-Quiche - Seite 5
Broccoli-Risotto zu Fischfilet - Seite 23
Brotfladen & Champignon-Creme - Seite 14
Bulgur-Pilzpfanne mit Parmesan - Seite 2
Bunte Gemüse-Quiche - Seite 15
Bunter Gurkensalat mit Feta - Seite 28
Bunter Salat mit Currycreme Seite 9
Bunter Spargelsalat - Seite 26
Buntes Auberginen-Gulasch - Seite 29
Buntes Tomaten-Gulasch - Seite 30
Burgunder Gulasch mit Pilzen - Seite 4
Buttermilchgelee mit Himbeeren - Seite 15
Buttermilch-Küchlein mit Erdbeeren - Seite 26
Butterwaffeln mit Johannisbeer-Sahne - Seite 31
Caipirinha-Gelee - seite 30
Cappuccino-Nougat-Schnitten - Seite 16
Champignon-Gyros-Pfanne - Seite 26
Champignon-Kartoffel-Pfanne - Seite 17
Chicorée-Salat mit Putenstreifen - Seite 5
Chinasuppe mit Ei - Seite 33
Cointreau-Trüffel-Torte - Seite 10
Cock-a-Leekie (Hühnersuppe mit Lauch) - Seite 28
Country-Kartoffeln "mexikanisch" - Seite 2
Country-Kartoffeln mit Schafskäse-Dip - Seite 25
Crème caramel mit Früchten - Seite 22
Crêpes mit Rum-Rosinen - Seite 21
Crêpes mit Zweierlei Spargel - Seite 20
Dicke Bohnen in Zwiebel-Senf-Rahm - Seite 28
Dinkel-Pilz-"Risotto" - Seite 8
Donauwellen mit Mascarpone-Creme Seite 8
Dreierlei Schoko-Mousse - Seite 10
Dublin Coddle (Kartoffel-Wursttopf mit Apfel) - Seite 15
Edelfisch auf Champagnerkraut - Seite 4
Edelfisch-Gratin mit Broccoli - Seite 32
Eintopf mit zweierlei Linsen - Seite 6
Eischwer-Torte mit Rumkirschen - Seite 3
Eiskaffee-Bananen-Torte - Seite 27
Entenbrust auf Rahmwirsing - Seite 17
Entenbrust mit Balsamico-Gemüse Seite 9
Entenbrust mit Portwein-Feigen - Seite 33
Entenbrust mit Sesamsoße - Seite 3
Erbsencreme-Suppe mit Würstchen - Seite 32
Erdbeer-Kiwi-Gratin mit Mandelschaum - Seite 24
Erdbeer-Quark-Torte - Seite 24
Falafel im Fladenbrot - Seite 2
Fanta-Limetten-Kuchen - Seite 14
Feurige Chicken Wings - Seite 32
Feuriger Sauerkraut-Bohnentopf Seite 9
Feuriges Hähnchen vom Blech - Seite 1
Filet-Kartoffelgratin mit Zwiebelkruste - Seite 17
Filetschnitzel zu Kohlrabi-Gratin - Seite 18
Finkenwerder Scholle mit Kartoffelsalat - Seite 25
Fisch-Gemüse-Pfanne - Seite 30
Fischfilet auf Möhren mit Pesto-Sahne - Seite 15
Fischfilet im Spinatbett - Seite 20
Fischfilet in Kräuterbutter auf Zucchini-Tomaten-Gemüse - Seite 33
Fischstäbchen-Spieße mit Pommes - Seite 27
Flambierte Quark-Palatschinken - Seite 7
Frikadellen-Wirsing-Auflauf - Seite 6
Frische Gemüsepfanne mit Schinken & Eierrahm - Seite 20
Frische Gemüsesuppe - Seite 17
Frische Gemüsesuppe 2 - Seite 31
Frische Kürbis-Suppe mit Hähnchenfilet - Seite 3
Frische Tomaten-Suppe mit Parmesan - Seite 33
Frischer Brotsalat - Seite 24
Frisches Gemüseragout - Seite 21
Frühlings-Quiche mit Serrano - Seite 25
Garnelen-Lachs-Spieße mit Senfsoße - Seite 27
Gebackene Philadelphia-Torte - Seite 15
Gebackener Käse-Bienenstich - Seite 5
Gebrannte-Mandel-Kirsch-Torte - Seite 11
Gebratener Blumenkohl süßsauer - Seite 19
Gebratener Chicorée mit Hacksoße - Seite 13
Geflügel-Trauben-Salat - Seite 3
Gefüllte Gans mit Äpfeln & Feigen - Seite 11
Gefüllte Kartoffelklöße mit Mett - Seite 13
Gefüllte Kartoffeltaschen - Seite 19
Gefüllte Lasagne-Röllchen - Seite 19
Gefüllter Spießrollbraten - Seite 12
Gegrillter Räucherlachs mit Tomaten-Salsa - Seite 19
Gegrillter Schafskäse mit Tomaten - Seite 24
Gemüse in Balsamico - Seite 1
Gemüse-Linsen-Suppe mit Hähnchen - Seite 8
Gemüse-Thunfisch-Auflauf - Seite 14
Gemüsehappen - Seite 14
Gemüseplatte mit Zitronensahne & Lachs - Seite 23
Gemüsesuppe mit Hackbällchen - Seite 30
Geschmorte Koteletts mit jungem Knoblauch - Seite 26
Geschnetzeltes mit Ananas - Seite 30
Goldbraune Griesnocken - Seite 13
Gratinierte Crêpes mit Steinpilz-Sahne Seite 10
Gratinierte Filet-Pfanne mit Pilzen - Seite 3
Gratinierte Lachs-Crêpes - Seite 5
Gratinierte Schinken-Crêpes auf Spinat - Seite 2
Gratinierter Tofu "Florentiner Art” - Seite 5
Gratiniertes Kasseler-Geschnetzeltes - Seite 23
Griechische Vorspeisen (Mesédes) - Seite 30
Griechischer Gemüsetopf - Seite 31
Grießschnitten mit Rhabarber - Seite 22
Große Gnocchi mit getrockneten Tomaten - Seite 2
Grüne-weiße Bohnenpfanne - Seite 30
Gulasch-Topf aus dem Ofen - Seite 6
Gurkenpfanne mit Lammfilet - Seite 29
Gyros-Braten im Brotteig - Seite 13
Hackbällchen in Curry-Mango-Soße - Seite 2
Hackbällchen-Zwiebel-Pfanne - Seite 4
Hackbraten mit Käsekruste - Seite 27
Hackfleisch-Pizza mit Paprika - Seite 3
Hackrouladen "Schwarzwälder Art" - Seite 22
Hähnchen "Calypso" - Seite 12
Hähnchenfilet mit Pesto rosso Seite 9
Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark - Seite 13
Hähnchen-Schnitzel mit Meerrettich-Kartoffelsalat - Seite 33
Hähnchenfilet in Kokos-Kruste - Seite 31
Hähnchenkeulen auf Salat - Seite 14
Hähnchenkeulen zu Rettich-Rohkost - Seite 2
Hähnchenstreifen in Curry-Pfeffer-Soße - Seite 11
Herzhafte Frischkäse-Torte - Seite 20
Herzhafte Rinderrouladen - Seite 18
Himbeer-Joghurt-Torte - Seite 20
Himmliche Apfelschnitten - Seite 1
Honig-Senf-Braten - Seite 7
"Indianerfleisch" zu Chinakohl - Seite 8
Italienische Gemüse-Nudel-Pfanne - Seite 31
Italienische Röstbrote - Seite 8
Joghurt-Kokos-Eis mit Kirschen Seite 10
Junges Gemüse mit Kräuter-Hähnchen - Seite 21
Kärntner Kasnudel - Seite 1
Käse-Nuss-Ecken - Seite 15
Käseknödel auf Rahm-Kürbis - Seite 2
Käsekuchen mit Pfirsich - Seite 22
Käse-Schlemmer-Filet zu Bandnudeln - Seite 33
Kaiserschmarrn mit Nuss-Karamell - Seite 7
Kaninchen in Zitronensoße - Seite 23
Karibische Chicken Wings - Seite 29
Karibischer Salat mit Kokos & Filet _ Seite 34
Karpfen in Meerrettich-Rahm - Seite 11
Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Mett - Seite 26
Kartoffel-Filet-Gratin mit Gorgonzola - Seite 34
Kartoffel-Kräuter-Terrine - Seite 18
Kartoffel-Pfanne mit Wurstbällchen - Seite 30
Kartoffel-Salat mit zweierlei Bohnen - Seite 6
Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Kasseler - Seite 34
Kartoffel-Spinat-Lasagne - Seite 11
Kasseler auf Kraut - Seite 13
Kasseler mit Sommergemüse - Seite 29
Kirsch-Aprikosen-Tarte - Seite 30
Kirsch-Becherkuchen - Seite 31
Kirsch-Crêpes "Schwarzwälder Art" - Seite 33
Kirsch-Joghurt-Torte - Seite 28
Kirsch-Sahnequark "Nippon" - Seite 24
Kirsch-Schnitten mit Baiserhaube - Seite 30
Kirschkuchen mit Kokosbaiser - Seite 32
Kleine Pizzas mit Hack & Tomate Seite 9
Kleiner Birnen-Käsekuchen - Seite 5
Knabberspaß mit Mais & Hähnchen - Seite 1
Knackiger Brotsalat - Seite 14
Knackiger Salat mit Joghurt-Bällchen - Seite 21
Knackiger Salat mit Putenstreifen - seite 27
Knusprige Putenkeule auf Gemüse - Seite 26
Königsberger Klopse mit Roter Bete Seite 9
Kräuterfilet auf Frühlingsgemüse - Seite 22
Kräuterfisch im Möhrenbett - Seite 24
Kräuterschnitzel für 2 - Seite 7
Kräutersüppchen mit Räucherforelle - Seite 13
Kraut-Palatschinken - Seite 17
Krosse Ente in Orangensoße - Seite 10
Koteletts mit Aprikosen-Käsehaube Seite 8
Kürbis-Topf mit zweierlei Fleisch - Seite 4
Kürbissuppe mit Wurstbällchen - Seite 6
Lachs in Blätterteig mit Sektschaum - Seite 7
Lachs mit Oliven-Marinade - Seite 21
Lachstranchen mit Meerrettich-Püree - Seite 22
Lammhaxen mit Bouillon-Gemüse - Seite 23
Lammhaxen mit weißen Bohnen - Seite 29
Lammlachs mit Nuss-Haube & Gratin - Seite 11
Lammlachse mit Thymian-Pfeffer-Butter - Seite 17
Lasagne alla carbonara - Seite 19
Lauwarmer Spargel-Pilz-Salat - Seite 23
Leichte Gemüse-Puten-Pfanne - Seite 28
Limetten-Cheesecake - seite 30
Linsentopf mit Würstchen - Seite 14
Makkaroni-Auflauf - Seite 7
Makkaroni-Auflauf mit Wurst & Fleisch - Seite 13
Mandarinen-Mohnrolle - Seie 2
Marmorierte Mango-Joghurt-Torte - Seite 20
Medaillons mit jungen Möhren - Seite 23
Melonen-Mojito mit Minze - Seite 32
Melonen-Teller mit Salami & Käse - Seite 31
Mini-Tiramisu mit Amarettini - Seite 31
Möhren-Sellerie-Salat mit Roastbeef Seite 8
Medaillons mit Honig-Senf-Kruste - Seite 11
Melonensalat mit Putenstreifen - Seite 29
Mexikanischer Geflügeltopf - Seite 10
Mexiko-Salat - Seite 14
Mini-Schnitzel mit Paprika - Seite 25
Möhren-Kohl-Salat mit Sprossen - Seite 13
Mozzarella-Hackbällchen auf Kartoffelsalat - Seite 20
Neue Kartoffeln mit Oliven-Käsecreme - Seite 28
Nougat-Preiselbeer-Torte - Seite 11
Nudeln mit Barbecue-Hacksoße - Seite 20
Nudeln mit Champignon-Bolognese - Seite 27
Nudeln mit Hasenragout - Seite 33
Nudeln mit Kräuter-Tomaten & Salami - Seite 7
Nudelsalat mit Rucola & Kresse-Dressing - Seite 25
Nuss-Tofu auf Rote-Bete-Salat - Seite 4
Ofengemüse mit Knoblauch-Püree - Seite 26
Oliven-Brot & Schafskäse-Crèmes - Seite 20
Orangen-Grapefruit-Creme - Seite 10
Orangen-Nougat-Kuchen - Seite 5
Paprika-Calzone mit Mozzarella - Seite 27
Paprika-Salat mit Schafskäse - Seite 28
Paprikaschiffchen mit Käsecreme - seite 30
Pastetchen mit Spinat-Ragout - Seite 11
Pastinaken-Eintopf mit Käse-Klößchen - Seite 3
Pfeffersteaks mit Lauchzwiebeln - seite 17
Pfeffersteak mit Röstzwiebeln - Seite 10
Pfifferlings-Gulasch mit Bandnudeln - Seite 33
Pikanter Rosenkuchen - Seite 31
Pikantes Pfirsich-Pfännchen - Site 16
Pikantes Putengulasch - Seite 32
Pilz-Süppchen mit Käsetoast - Seite 33
Pizza mit Rucola-Röllchen - Seite 27
Piadina mit Rucola & Schinken - Seite 32
Pochierte Eier mit Spinat & Olivenbrot - Seite 13
Pochiertes Ei mit Senfcreme - Seite 6
Poree-Bratwurst-Torte - Seite 7
Porree-Mais-Salat mit Geflügelwurst Seite 9
Poulet Vallée d’Auge (Hühnchen mit Calvados & Cidre) - Seite 32
Putenbrust mit Thunfisch-Creme - Seite 32
Putenfilets mit Kräutercreme - Seite 27
Putenkeule mit Kürbis-Tomatengemüse - Seite 34
Putenrollbraten auf Schmorgemüse - Seite 34
Putenschnitzel alla Pizzaiola - Seite 15
Putenspieß zu buntem Reis - Seite 5
Putentopf mit zweierlei Bohnen - Seite 34
Rahm-Apfelkuchen mit Butterstreuseln - seite 14
Rahm-Gulasch mit Paprika und Erbsen - Seite 4
Rahm-Käsekuchen mit Mohn - Seite 15
Red-Hot-Chilli-Poppers - Seite 34
Reissalat mit Mozzarella & zweierlei Tomate - Seite 30
Rhabarber-Milchreis-Auflauf - Seite 23
Rinder-Medaillons "Madagaskar" - Seite 11
Rinderbraten in Merlot (Brasato al Merlot) - Seite 21
Rindergulasch mit Wirsing & Knödeln - Seite 7
Rinderlende mit Meerrettichsoße - Seite 29
Röstkartoffeln mit Knoblauch & Garnelen - Seite 26
Röstkartoffelsalat mit Bacon - Seite 4
Röstkartoffeln mit Putenbrust - Seite 1
Rosmarin-Lamm mit knackigem Salat - Seite 31
Rostbratwürstl mit Kartoffelsalat - Seite 12 + 24
Ruck-Zuck-Torte - Seite 25
Saftiger Eierlikör-Apfelkuchen - seite 1
Saftiger Marzipankuchen - Seite 28
Sahne-Kartoffeln mit Lachs - Seite 2
Salat "Nizza-Art" mit Filetspieß - Seite 26
Salatteller mit Croûtons & Parmesan - Seite 24
Sauerbraten mit Honigkuchensoße Seite 9
Sauerkraut-Salat mit Ananas & Pute - Seite 12
Sauerkraut-Würstchen-Gulasch - Seite 2
Schäufele auf Sauerkraut - Seite 10
Scharfes Schweinefilet mit Broccoli - Seite 5
Schinken-Ei-Cocktail - Seite 13
Schinken-Nudeln mit Eierrahm - Seite 28
Schlemmergratin mit Filet - Seite 24
Schnelles Hühnerfrikassee - Seite 1
Schnitzel-Pfanne mit Orangen-Currysoße - Seite 12
Schnitzelröllchen mit Sauerkaut - Seite 33
Schinkenröllchen mit Zwiebel-Sahne-Kruste Seite 8
Schoko-Cheese-Cake - Seite 3
Schoko-Mokka-Mousse - Seite 14
Schoko-Streusel-Muffins - Seite 14
Schollenröllchen auf Zucchini - Seite 2
Schollenröllchen in Tomatensoße - Seite 16
Schollenröllchen mit Meerrettich-Kruste - Seite 12
Schottische Eier zu Spitzkohl - Seite 24
Schwarzwälder Kirsch-Trifle - Seite 20
Schweinenacken mit Kräuterkruste - Seite 3
Sellerie-Cremesuppe - Seite 26
Selleriesalat mit Kasseler & Trauben - Seite 34
Semmelknödel-Gröstl mit Speck - Seite 12
Sesam-Ingwer-Hähnchen - Seite 12
Sesam-Schnitzel zu Broccoli-Gemüse - Seite 11
Sesam-Tofuwürfel auf Gemüse-Curry - Seite 18
Slivovitz-Koteletts mit Tårana - Seite 31
Sommerliche Beerenschnitten - Seite 26
Sommersalat mit Tomaten-Dressing - Seite 29
Sonntags-Frikadellen im Püreerand - Seite 19
Spätzlesalat mit Wurst & Käse - Seite 34
Spaghetti mit Limetten-Thunfisch-Soße - Seite 28
Spaghettini in Lachs-Hummersahne - Seite 10
Spaghettini mit Garnelen & Hummersoße - Seite 12
Spaghetti-Lachs-Gratin vom Blech - Seite 33
Spanische Kartoffel-Tortilla - Seite 31
Spargel "Frankfurter Art" - Seite 27
Spargel mit Lachs & Limetten-Hollandaise - Seite 23
Spargelcreme-Suppe mit Kräuterrahm - Seite 24
Spargel-"Fondue" mit vier Soßen und Filet - Seite 27
Spargelsalat mit Käsetalern - Seite 15
Spargelsoße mit Fleischklößchen - Seite 16
Spinat-Lachs-Lasagne - Seite 28
Spitzkohl-Pfanne mit Röstbrot - Seite 25
Spitzkohl-Pfanne mit Sesam - Seite 28
Spreewälder Kartoffelsuppe - Seite 29
Süßer Marienkäfer - Seite 25
Süßkartoffel-Pfanne mit Spiegelei - Seite 1
Tacos mit Hackragout - Seite 1
Texas-Pfanne mit Knusperspeck - Seite 26
Thunfisch- & Spinat-Feta-Wraps - Seite 17
Tomaten-Spinat-Auflauf - Seite 18
Topinambur-Gemüse-Pfanne - Seite 4
Tortilla-Happen mit Zucchini & Paprika - Seite 7
Träubles-Quark-Schnitten - Seite 30
Überbackene Käse-Spätzle mit Spitzkohl & Pilzen - Seite 1
Überbackene Spinat-Kartoffeln - Seite 13
Überbackenes Fischfilet - Seite 20
Vanille-Früchte-Becher - Seite 1
Verlorene Eier "Benedict" - Seite 1
Versunkener Apfelkuchen - Seite 33
Vollkorn-Schmarren mit Spinat - Seite 21
Wildtöpfchen "Förster-Art" - Seite 11
Winzertopf mit Lamm - Seite 3
Wirsing-Bohnen-Topf mit Cabanossi - Seite 13
Wirsing-Püree-Päckchen - Seite 3
Wirsing-Sauerkraut-Auflauf - Seite 11
Wok-Gemüse mit Hähnchen - Seite 26
Würziger Gemüse-Fisch-Auflauf Seite 9
Würziger Kraut-Kartoffel-Topf - Seite 5
Wurst-Gemüsetopf - Seite 15
Wurstgulasch zu Knödeln - Seite 2
Zanderfilet in Rieslingsoße - Seite 3
Zanderfilet mit Kräuterpüree - Seite 20
Zartes Gemüse in Mandelbutter - Seite 19
Ziegenkäse-Tarteletts - Seite 6
Zitronen-Joghurt-Torte mit Kokos - Seite 24
Zitronen-Mascarpone-Kranz - Seite 21
Zitronen-Knoblauch-Hähnchen - Seite 23
Zitronen-Orangen-Creme - Seite 18
Zitronen-Prosecco-Bowle - Seite 12
Zucchini-Fischpfanne - Seite 32
Zwiebelkuchen mit Dickmilch-Guss - Seite 15


Links zu weiteren KuG-Tagesrezepten:


KuG-Tagesrezepte - Teil 1 und hier ist noch das Inhaltsverzeichnis dieser 301 Tagesrezepte:
Inhaltsverzeichnis der Tagesrezepte - Teil 1


KuG-Tagesrezepte - Teil 2 (mit den Rezepten vom 29.08.2004 bis 27.08.2005)

KuG-Tagesrezepte - Teil 4 (mit den Rezepten ab 01. September 2006)
Zuletzt geändert von La Loca am 04.03.2007, 11:20, insgesamt 4-mal geändert.
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Beitragvon La Loca am 28.08.2005, 08:21

Bild

Tacos mit Hackragout
Zutaten für 4 Personen:

1 EL Öl (z. B. Olivenöl)
175 g gemischtes Hackfleisch
2 TL eingelegter grüner Pfeffer
375 g stückige Tomaten (aus der Packung)
8 Taco Shells (Maisfladen; Packung)
1/2 Dose (425-ml-Dose) Maiskörner
75 g paprikagefüllte Oliven
1/2 kleiner Kopf
Eisbergsalat
Salz, Cayennepfeffer

Zubereitung:
1. Öl erhitzen. Hack darin anbraten. Grünen Pfeffer mit einer Gabel etwas zerdrücken. Tomaten und Pfeffer unter das Hack mischen. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2. Tacoschalen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 3 Minuten knusprig aufbacken.
3. Mais gut abtropfen lassen. Oliven in dünne Scheiben schneiden. Eisbergsalat putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Mais, Oliven und Salatstreifen mischen.
4. Hacksoße mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Etwas abkühlen lassen. Mit dem Gemüse vermischen und in die Tacoschalen füllen. Alles auf einer Platte anrichten.
Getränk: kühles Bier.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
320 1340 13 21 27
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Beitragvon ibagangie am 29.08.2005, 10:29

Nachdem der Tofu wieder verschwunden ist... hier das aktuelle Rezept :

Süßkartoffel-Pfanne mit Spiegelei

Bild

Zutaten für 4 Personen:

250 g Möhren
1 große Stange Porree (Lauch)
2 Knoblauchzehen
3-4 Stiele Oregano
750 g Süßkartoffeln
3 EL Öl
Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer
1 gestr. TL Gemüsebrühe
4-5 EL Erdnusskerne
4 Eier
Zubereitung:
1. Möhren schälen, waschen und grob würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Oregano waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Süßkartoffeln schälen, waschen und je nach Größe evtl. längs halbieren. In dicke Scheiben schneiden.
2. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Süßkartoffeln darin ca. 5 Minuten anbraten. Porree, Möhren, Knoblauch und Oregano kurz mitbraten. Mit Cayennepfeffer würzen. 150 ml Wasser angießen, aufkochen. Brühe einrühren. Zugedeckt 8-10 Minuten schmoren.
3. Erdnüsse grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Eier darin zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
4. Süßkartoffel-Pfanne mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Mit den Spiegeleiern anrichten. Nüsse darüber streuen. Mit dem restlichen Oregano garnieren.

Einkaufs-Tipp
Süßkartoffeln sind in Gemüseabteilungen mit Exoten-Sortiment oder im Asialaden erhältlich. Auch Märkte, Bioläden oder Reformhäuser haben sie öfter im Angebot. Ersatzweise schmecken die Rezepte auch mit Kartoffeln.

Zubereitungszeit: 40 Min.
kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
520 2180 18 25 52 -

Eine schöne Woche wünscht euch

Gabi
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Beitragvon La Loca am 30.08.2005, 06:48

Bild

Überbackene Käse-Spätzle mit Spitzkohl & Pilzen
Zutaten für 4 Personen:

Salz
1 kleiner Weiß- od. Spitzkohl (ca. 500 g)
500 g Champignons
300 g Spätzle
3-4 EL Butter/Margarine
weißer Pfeffer
1/2-1 TL Gemüsebrühe
125 g Crème fraîche
100-150 g geriebener Gouda
1 mittelgroße Zwiebel

Zubereitung:
1. Ca. 2 l Salzwasser aufkochen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und evtl. halbieren.
2. Spätzle im kochenden Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Kohl in 1 EL heißem Fett ca. 5 Minuten dünsten. Würzen, herausnehmen. 1-2 EL Fett im Bratfett erhitzen. Pilze darin anbraten.
3. Ca. 1/8 l Wasser angießen und aufkochen. Brühe und Crème fraîche einrühren und abschmecken. Spätzle abtropfen lassen. Alles in 4 kleine oder 1 große Auflaufform schichten.
4. Käse darüber streuen. Im Ofen ca. 10 Minuten überbacken. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. In 1 EL heißem Fett goldbraun braten. Auf die Käse-Spätzle streuen.

Zubereitungszeit: 30 Min.

kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
610 2560 26 28 60 -

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: La Loca am 2006-08-27 09:58 ]</font>
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Beitragvon La Loca am 31.08.2005, 06:45

Bild

Verlorene Eier "Benedict"
Zutaten für 4 Personen:

3-4 EL Essig-Essenz, Salz
1/2 Bund Schnittlauch
4 frische Eier
1 Beutel "Zubereitung für Sauce Hollandaise"
(für 125 g Butter)
125 g Schlagsahne
2-3 EL kalte + 1 EL Butter
weißer Pfeffer
4 Scheiben (à ca. 40 g) gekochter Schinken
4 Scheiben Weißbrot
evtl. Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
1. Ca. 1 l Wasser, Essig und 1 gestrichenen EL Salz in einem weiten Topf aufkochen. Schnittlauch waschen und fein schneiden.
2. Eier einzeln in eine Suppenkelle oder Tasse schlagen und nacheinander in den kochenden Essigsud gleiten lassen. Bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten ziehen lassen.
3. Für die Soße 1/8 l Wasser erhitzen. Soßenpulver einrühren, aufkochen. Sahne angießen und nochmals aufkochen. Topf vom Herd ziehen und 2-3 EL Butter (weniger als auf der Packung angegeben) in Stückchen darunter schlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Schinken in 1 EL heißer Butter kurz anbraten. Eier herausheben und kurz in kaltes Wasser tauchen. Abtropfen lassen. Evtl. überstehendes Eiweiß abschneiden.
5. Brote mit je 1 Scheibe Schinken, etwas Soße Hollandaise und 1 Ei anrichten. Schnittlauch darüber streuen. Garnieren.

Zubereitungszeit: 25 Min.

kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
430 1800 20 27 23 -

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Beitragvon La Loca am 01.09.2005, 06:49

Bild

Saftiger Eierlikör-Apfelkuchen
Zutaten für ca. 16 Stücke:

Fett für die Form
1,6 kg kleine Äpfel (ca. 12 Stück)
3 EL Zitronensaft
4 Eier (Gr. M)
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2 EL Calvados (franz. Apfelbrand)
200 ml Öl
200 ml + 2-3 EL Eierlikör
250 g + 1 EL Mehl
1 Päckchen Backpulver
Puderzucker zum Bestäuben
125 g Schlagsahne

Zubereitung:
1. Springform (28 cm Ø) fetten. 600 g Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. 1 kg Äpfel schälen, vierteln, entkernen und mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.
2. Eier, Zucker, 1 Vanillin-Zucker und Salz ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Calvados darunter schlagen. Öl und 200 ml Eierlikör nach und nach darunter schlagen. 250 g Mehl und Backpulver darauf sieben und kurz darunter rühren.
3. Apfelwürfel mit 1 EL Mehl bestäuben, unter den Teig heben. In die Springform streichen. Apfelviertel darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden backen. Noch heiß mit 1 Vanillin-Zucker bestreuen. Auskühlen.
4. Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Sahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Kuchen mit Sahntuffs und 2-3 EL Likör verzieren.

EXTRA-TIPP
Keine kleinen Äpfel bekommen? Kein Problem: Nehmen Sie einfach normal große und schneiden Sie sie in Sechstel statt in Viertel.

Zubereitungszeit: 1 3/4 Std.

kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
360 1510 5 18 37 -

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Beitragvon ibagangie am 01.09.2005, 23:12

Und heute mal ein Rezept für unsere " Kleinen" :lol: :lol: :lol:

Knabberspaß mit Mais & Hähnchen

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Diese Zutaten braucht ihr für 4 Personen:
2 EL Zucker
4 Maiskolben (à ca. 225 g)
8 Hähnchenunterkeulen (ca. 750 g)
2 EL Öl
Salz, weißen Pfeffer
Edelsüß-Paprika
50 g weiche Kräuterbutter
1 Tüte Zubereitung für klare Kräuter-Sauce "Petersilie-Kräuter" (z. B. von Knorr)
300 g Vollmilch-Joghurt
Tomaten-, Gurkenscheiben und Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Kocht ca. 2 l Wasser mit Zucker (ohne Salz, sonst bleibt der Mais später beim Kochen hart!) in einem großen Topf auf. Falls sie noch dran sind: Löst die Hüllblätter und Fäden von den Maiskolben. Wascht die Kolben, gebt sie in das kochende Wasser, legt den Deckel auf den Topf, kocht sie ca. 20 Minuten. Nehmt sie mit der Schaumkelle heraus, lasst sie abtropfen.
2. Heizt inzwischen den Backofen vor: E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) Wascht die Hähnchenunterkeulen und tupft sie mit Küchenpapier trocken. Verrührt das Öl mit Salz, Pfeffer und 2 TL Paprikapulver. Verteilt die Keulen auf einer Hälfte eines Backbleches und streicht sie rundherum mit dem Gewürzöl ein.
3. Schiebt das Backblech mit den Keulen in den Ofen und backt sie ca. 25 Minuten. Nehmt das Blech aus dem Ofen und legt die vorbereiteten Maiskolben auf die freie Hälfte des Bleches. Bestreicht sie mit der Kräuterbutter und schiebt das Blech wieder in den Ofen. Backt alles ca. 15 Minuten weiter.
4. Verrührt die Zubereitung für Kräuter-Sauce und 3 EL kaltes Wasser mit einem Schneebesen. Rührt den Joghurt hinein. Richtet die Maiskolben und Hähnchenkeulen auf 4 Tellern an. Gebt etwas Joghurt-Dip auf die Maiskolben und garniert alles mit Tomaten- und Gurkenscheiben und mit Petersilie.

Zubereitungszeit: 1 3/4 Std.
kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
510 2140 30 35 14 -

Liebe Grüße von

Gabi
ibagangie
 
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Beitragvon La Loca am 02.09.2005, 06:56

Guten Morgen an alle und ein Dankeschön an Gabi
Liebe Grüße
Doro
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Beitragvon La Loca am 03.09.2005, 08:07

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Himmlische Apfelschnitten
Zutaten für ca. 24 Stücke:

Fett für die Fettpfanne
4 Eier (Gr. M)
400 g + etwas Mehl
1 gehäufter TL Backpulver
75 g + 75 g Puderzucker
Salz
250 g kalte Butter
4-5 EL Paniermehl
2 EL (40 g) Rosinen
50 g Walnusskerne
5 mittelgroße Äpfel (ca. 1 kg)
3 EL Zitronensaft
2 Päckchen Vanillin-Zucker
Puderzucker zum Bestäuben
evtl. Walnusskerne zum Verzieren
Klarsichtfolie

Zubereitung:
1. Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten. Eier trennen. Eiweiß kühl stellen. 400 g Mehl, Backpulver, 75 g Puderzucker und 1 Prise Salz mischen. Mit 4 Eigelb und Butter in Stückchen erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen zum glatten Mürbeteig verkneten. Ca. 1/4 Teig in Folie wickeln, 20-30 Minuten ins Gefrierfach legen. Rest Teig mit etwas Mehl bestäuben, auf der Fettpfanne ausrollen und mit Paniermehl bestreuen.
2. Rosinen waschen, abtropfen. Nüsse grob hacken. Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln. Sofort mit Zitronensaft mischen. Auf dem Teig verteilen. Mit Vanillin-Zucker, gehackten Nüssen und Rosinen bestreuen.
3. 4 Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 75 g Puderzucker einrieseln lassen. Auf die Äpfel streichen. Den gefrorenen Teig auf der Haushaltsreibe grob raspeln, sofort auf den Eischnee streuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen. Mit Puderzucker und Nüssen verzieren.

Zubereitungszeit: 1 1/4 Std.

kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
240 1000 4 12 26 -

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Beitragvon La Loca am 04.09.2005, 09:17

Bild

Kärntner Kasnudel
Zutaten für 4 Personen:

1 mehlig koch. Kartoffel (100 g)
300 g + etwas Mehl
Salz, 1 TL Weißwein-Essig
60 g kalte + 75-100 g Butter
1 Knoblauchzehe
je 1/2 Bund Kerbel und Minze
250 g Magerquark, Pfeffer
1 Ei (Gr. M),
1 Bd. Schnittlauch

Zubereitung:
1. Kartoffel waschen und kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen.
2. 300 g Mehl, 1/2 TL Salz, Essig, ca. 12 EL Wasser und 60 g Butter in Stückchen zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann rasch mit den Händen zum geschmeidigen Teig verkneten. Mit Mehl bestäuben und zugedeckt mind. 30 Minuten ruhen lassen.
3. Knoblauch schälen, Kräuter waschen und alles fein hacken. Kartoffel zerdrücken. Alles mit Quark verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Teig auf etwas Mehl ca. 2 mm dick ausrollen und ca. 32 Kreise (10-12 cm Ø) ausstechen. Je ca. 1 TL Füllung darauf setzen. Ei verquirlen, Ränder damit bestreichen. Teig überklappen und die Ränder fest zusammendrücken.
5. Portionsweise in siedendem Salzwasser 7-8 Minuten gar ziehen lassen. Herausheben, gut abtropfen und warm stellen. 75-100 g Butter schmelzen. Schnittlauch waschen und fein schneiden. Kasnudel mit Butter und Schnittlauch anrichten.

Zubereitungszeit: 2 Std.

kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
600 2520 18 31 58 -

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: La Loca am 2006-08-27 10:08 ]</font>
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Beitragvon La Loca am 05.09.2005, 06:54

Bild

Röstkartoffeln mit Putenbrust
Zutaten für 1 Person:

300 g kleine Kartoffeln (z. B. fest kochende)
2 kleine Zwiebeln
1/2 Bund Schnittlauch
2 Scheiben (50 g) geräucherter Putenbrust oder magerer Kasseler-Aufschnitt
1 TL (5 g) Öl
evtl. etwas Curry
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen und in wenig Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
2. Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Aufschnitt in grobe Streifen schneiden.
3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Zwiebelspalten darin ca. 10 Minuten knusprig braten. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Aufschnitt und Schnittlauch darunter rühren und sofort servieren.

EXTRA-TIPPS
So werden Kartoffeln auch mit wenig Fett knusprig: in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze braten und erst wenden, wenn die untere Seite gebräunt ist. Zwiebeln später zufügen, sonst verbrennen sie. Ganz zum Schluss salzen. Leckere Beilage zu den Kartoffeln: Gewürzgurken oder eingelegte Peperoni haben fast keine Kalorien.

Zubereitungszeit: 45 Min.

kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
290 1210 17 6 39 -

Ich wünsche Euch einen guten Start in die neue Woche. Viele Grüße
Doro

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Beitragvon La Loca am 06.09.2005, 06:49

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Schnelles Hühnerfrikassee
Zutaten für 1 Person:

1 kleine Zwiebel
1 mittelgroße Möhre
1 TL Hühnerbrühe
evtl. 1 kleines Lorbeerblatt
Salz, einige Pfefferkörner
100 g Hähnchenfilet
40 g Langkornreis
2 Lauchzwiebeln
1 TL (5 g) Butter/Margarine
1 TL (5 g) Mehl
5 EL fettarme Milch
weißer Pfeffer, Muskat

Zubereitung:
1. Zwiebel schälen und grob würfeln. Möhre schälen, waschen. Knapp 1/4 l Wasser, Brühe, Zwiebel, Möhre, Lorbeer, Salz und Pfefferkörner aufkochen. Fleisch abspülen und darin zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln.
2. Reis in ca. 1/8 l kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln.
3. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Fleisch herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Brühe durch ein Sieb gießen und auffangen. Möhre in Scheiben, Fleisch in Würfel schneiden.
4. Lauchzwiebeln im heißen Fett andünsten. Mit Mehl bestäuben und hellgelb anschwitzen. Brühe und Milch einrühren, aufkochen. Möhre und Fleisch zufügen, ca. 2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Reis anrichten.

EXTRA-TIPP
Das Frikassee können Sie z. B. mit Kohlrabi, Spitzkohl oder Pilzen variieren. Der Nährwert bleibt nahezu gleich.

Zubereitungszeit: 45 Min.

kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
390 1630 30 7 49 -

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Beitragvon La Loca am 07.09.2005, 06:51

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Vanille-Früchte-Becher
Zutaten für 4 Personen:

100-150 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
500 g rote Grütze
2 Becher (à 150 g) Vanille-Joghurt
8 Aprikosenhälften (Dose)
4 TL Schoko-Röllchen (Vollmilch)
evtl. Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung:
1. Sahne steif schlagen und dabei Vanillin-Zucker einrieseln lassen.
2. Rote Grütze in vier Dessertgläser füllen. Joghurt glatt rühren und darüber geben. Mit je 2 Aprikosenhälften belegen. Sahne locker darauf verteilen. Mit Schokoröllchen und Melisse verzieren.

EXTRA-TIPPS
Ob Beeren-, Kirsch- oder grüne Grütze - für unser Dessert passt geschmacklich alles. Möchten Sie Kalorien sparen? Dann ersetzen Sie die Sahne durch einen Klecks Crème légère - die hat nur 15 % Fett!

Zubereitungszeit: 15 Min.

kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
340 1420 5 12 51 -

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Beitragvon La Loca am 08.09.2005, 06:50

Bild

Gemüse in Balsamico
Zutaten für 6 Personen:

500 g Bundmöhren
1 kleiner Romanesco oder Blumenkohl (ca. 650 g)
2 Zucchini (ca. 400 g; z. B. gelbe)
Salz, weißer Pfeffer
1-2 Zweige frischer oder 1 TL getrockneter Rosmarin
2 gehäufte EL (30 g) Zucker
200 ml Balsamico-Essig
3 EL Pinienkerne
150 g Oliven (z. B. schwarze)

Zubereitung:
1. Möhren schälen, dabei etwas Grün stehen lassen. Romanesco und Zucchini putzen. Gemüse waschen. Romanesco in Röschen teilen, Zucchini in Scheiben schneiden. Möhren und Romanesco in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abtropfen lassen. Rosmarin waschen und grob hacken.
2. Zucker in einer großen Pfanne goldbraun karamellisieren lassen. Unter Rühren mit Essig und 1/4 l heißem Wasser ablöschen und aufkochen. Rühren, bis sich der Karamell gelöst hat. Gesamtes Gemüse und Rosmarin zugeben und darin weitere ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.Gemüse in der Flüssigkeit auskühlen lassen.
3. Das Gemüse auf einer Platte anrichten. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Mit den Oliven darüber streuen.

Zubereitungszeit: 40 Min.

kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
130 540 4 7 12 -

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Beitragvon La Loca am 09.09.2005, 06:46

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Feuriges Hähnchen vom Blech
Zutaten für 8 Personen:

3-4 Hähnchenbrüste (mit Knochen; à ca. 375 g)
6-8 Hähnchenkeulen (à ca. 250 g)
2-3 Zweige frischer oder 2 TL getrockneter Rosmarin
2-3 Stiele frischer oder 1 TL getrockneter Salbei
4 Knoblauchzehen
1-2 getrocknete Chilischoten
1 unbeh. Zitrone, Salz, Pfeffer
100 ml Olivenöl
evtl. unbehandelte Zitrone und Kräuter zum Garnieren

Zubereitung:
1. Hähnchenteile waschen. Brüste evtl. längs und Keulen quer halbieren. Kräuter waschen und grob hacken. Knoblauch schälen, durchpressen. Chili fein hacken. Zitrone waschen und halbieren. Eine Hälfte auspressen.
2. Saft, Kräuter, Knoblauch, Chili, Salz, Pfeffer und Öl verschlagen. Fleisch damit einstreichen. Zugedeckt ca. 2 Stunden marinieren.
3. Rest Zitrone in Scheiben schneiden, mit Fleisch und Marinade auf der Fettpfanne verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten. Garnieren. Dazu schmeckt Ciabatta.

Zubereitungszeit: 1 1/2 Std. (Wartezeit ca. 2 Std.)

kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
490 2050 56 28 1 -

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