[hp]

schups

[Monique]

Kürbisauflauf aus der Südsee:
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Zutaten:

1 Kg Kürbis
2 Kokosnüsse
300 Gramm getrocknete Kokosraspel
100 Gramm Zucker
1 Tasse Mehl
1Tl Salz
2 MSP . gemahlener Piment ( Gewürz )
2 Eßl. Kokosraspel

Zubereitung:

Zuerst wird die Schale des Kürbisses entfernt , am besten mit einem scharfen Messer - doch Vorsicht erstecht Euch nicht! hähä ..

Dann werden die Kerne am besten mit einem Esslöffel ausgeschabt.
Nun gibt es zwei Möglichkeiten: Wer will setzt den Kürbis auf und erschreckt andere Leute oder er wird nun weiter zubereitet.
Der Hokkaido wird nun in ca. 5 cm große Würfel geschnitten.
Mit wenig Wasser bedeckt lässt Frau ihn eine halbe Stunde gar kochen.
Nun lässt Frau ihn mehrer Stunden in einem Sieb abtropfen.
Aus den Kokosnüssen die Milch abfließen lassen. Nun werden die Nüsse geöffnet und dass Fleisch wird heraus geschabt.
Die Haut entfernen und dass Fleisch raspeln.
Nun wird das ganze mit der Milch übergossen und kräftig durch geknetet.
Die Masse wird angedrückt und die Flüssigkeit beiseite gestellt.
Nun wird das Kürbisfleisch püriert ( am besten mit einem Zauberstab )
Mehl und Kokosmilch werden untergerührt und dass ganze gesalzen und gezuckert.
Eine Feuerfeste Form einfetten.
Die Kürbismasse einfüllen und glatt streichen.
Butterflocken und Kokosraspel darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° Grad eine Stunde backen.
Guten Appetit !

[Monique]

Fischlasagne mit Kürbis

4 Portionen

Zutaten:

8 Lasagneblätter
500 Gramm Dorschfilets
2 Esslöffel Olivenöl
Salz
Pfeffer
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Kürbissauce

400 Gramm Kürbis; (geschält und entkernt gewogen),
gewürfelt
1 Schalotte; geschält,
fein gehackt
15 Gramm Butter
150 Deziliter Wasser
1 Hühnerbouillonwürfel
1/4 Teelöffel Currypulver
1 Prise Cayennepfeffer
Salz
Schwarzer Pfeffer
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BECHAMELSAUCE

20 Gramm Butter
1 Esslöffel Mehl
150 Deziliter Milch
1 Esslöffel Sbrinz; gerieben
Salz
Pfeffer


Zubereitungsanweisungen:

Die Lasagneblätter in Salzwasser knapp weich kochen, herausnehmen und auf einem Tuch abtropfen lassen. Die Dorschfilets würzen, im heißen Öl kurz anbraten. Beiseite stellen. Die Schalotte in der Butter andünsten, den Kürbis beifügen und mit- dünsten. Wasser und Bouillonwürfel beigeben, zugedeckt während 15-20 Minuten sehr weich dünsten. Mitsamt der Kochflüssigkeit pürieren, mit Salz, Pfeffer, Curry und Cayenne abschmecken. Bechamelsauce: die Butter schmelzen, das Mehl beifügen, unter Rühren kurz dünsten. Mit der Milch ablöschen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Käse abschmecken. Gratinform ausbuttern. Abwechselnd Lasagneblätter, Kürbis, Fisch und Bechamel einschichten. Mit Kürbis und Bechamel abschließen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während ca. 20 Minuten überbacken.