[Knolle]

Hallo Küchenluder!

Vielen Dank für die vielen (bestimmt) leckeren Rezepte!
Habe das meiste davon abgespeichert.

Weiter so!

Viele liebe Grüße
Nicole

[Steffie]

Mal hochschubsen!

[Küchenluder]

Inhaltsverzeichnis Seite 5
Westfälische Mettpfanne
gefüllte Schinkenröllchen
Bolognese Schnitzel
Champignon-Nackensteaks
Schnitzelkasserolle
gefüllte Schweineschnitzel
Gyrosauflauf
Gyros überbacken
Schnitzelkasserolle (habe ich leider 2x eingegeben)

So, da bin ich wieder!

Bei der Hitze hat sich mein DSL-Modem verabschiedet, aber jetzt kann ich wieder loslegen.

WESTFÄLISCHE METTPFANNE
Zutaten:
1,5 kg rohe Kartoffeln, in sehr dünne Scheiben (Gurkenhobel)
500 g Mett
3 Zwiebeln, gewürfelt
Salz, Pfeffer, evtl.Fondor
1 ½ Becher Sahne
1 Becher Schmand
200 g ger. Käse
einige Butterflöckchen

Zubereitung:
Die Zutaten in der Reihenfolge Kartoffelscheiben, Mett, Zwiebeln, Kartoffelscheiben schichtweise in eine Auflaufform oder Pieform füllen. Kartoffelscheiben etwas würzen. Sahne und Schmand verrühren und darüber gießen. Mit Käse betreuen, Butterflöckchen darauf setzen.
Bei 200°C 90 – 120 Minuten.

Küchenluder

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Küchenluder am 2004-03-02 23:04 ]</font>

[Küchenluder]

GEFÜLLTE SCHINKENRÖLLCHEN
Zutaten:
20 Scheiben Kochschinken
2 kg Mett
1 Glas Zigeunersoße
2 Pck. Rahmsoße
3 Becher Sahne
2 Becher Schmand

Zubereitung:
Kochschinken mit Mett füllen und aufrollen. In eine gefettete Auflaufform legen. Mit Zigeunersoße begießen. Sahne und Schmand mit dem Soßenpulver verrühren und darüber gießen. 24 Stunden ziehen lassen.
Bei 180°C ca. 1 ½ - 2 Stunden garen.

Küchenluder

[Biene Maja]

Hallo Küchenluder!
Dumme Frage: Was machst du mit der Rahmsoße?

[Küchenluder]

Halo Biene Maja!

Ich verrühre es mit der Sahne und dem Schmand!

Dein Küchenluder

[Biene Maja]

Sorry bin blind, jetzt habe ich es auch gesehen.

[Küchenluder]

BOLOGNESE SCHNITZEL
Zutaten:
6 Schnitzel
375 g Hackfleisch
Salz, Pfeffer, Paprika
1 Ei
1 Glas Champignons
2 Becher Sahne
2 Pck. Bolognese fix
6 Scheiben Käse

Zubereitung:
Schnitzel würzen und in eine Auflaufform legen. Hackfleisch, Gewürze und Ei vermischen und auf die Schnitzel verteilen. Darauf die Champignons geben. Sahne mit Bolognese fix verrühren und über die Schnitzel gießen. Mit Käse belegen.
60 Minuten bei 200°C backen.

LG Küchenluder

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Küchenluder am 2004-03-02 22:56 ]</font>

[Rosa]

Hallo küchenluder!

Die Bologneseschnitzel sind lecker, die hab ich auch schon ein paar mal gemacht!

Tschüß rosa

[Küchenluder]

CHAMPIGNON-NACKENSTEAKS
Zutaten:
4 Nackensteaks
Salz, Pfeffer, Paprika
50 g Butterschmalz oder Öl
1 EL Curry
6 Zwiebeln (ca. 300g), in Scheiben
1/8 l Wasser
140 g Tomatenmark
250 g frische Champignons, in Scheiben
50 g Butter
1 Becher Sahne

Zubereitung:
Nackensteaks mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in Butterschmalz anbraten. In eine feuerfeste Form legen und das Curry in das Bratfett geben. Zwiebel hinzufügen, andünsten und über das Fleisch verteilen. Den Bratensatz mit dem Wasser loskochen und das Tomatenmark einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf der Zwiebelschicht verteilen. Champignons 10 Minuten in der Butter andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne unterrühren, abschmecken und auf das Fleisch gießen.
Bei 200°C ca. 20 – 30 Minuten backen.

LG Küchenluder

[Küchenluder]

SCHNITZELKASSEROLLE
Zutaten:
10 Schnitzel oder Nackensteaks
Salz, Pfeffer, Paprika, gekörnte Brühe, etwas Curry
500 g Zwiebeln, in Ringe
Öl
250 g Kochschinken, gewürfelt
2 Bund Lauchzwiebeln
2 Becher Sahne
1 Becher Creme fraiche oder Schmand

Zubereitung:
Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in eine feuerfeste Form legen. Zwiebeln in Öl glasig dünsten und die Schnitzel damit bedecken. Kochschinken darauf verteilen. Sahne und Creme fraiche miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer, gekörnter Brühe und etwas Curry verrühren und über die Schnitzel geben. 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Bei 175°C ca. 45 – 60 Minuten backen.

Küchenluder

[Küchenluder]

Gefüllte Schweineschnitzel

8 dünne Schweineschnitzel würzen mit
500 g Mett bestreichen, aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.

Soße aus
2 Becher Sahne
2 Becher Schmand
3 Eßl. Mehl Herstellen, so viel
Tomatenketchup dazugeben, bis die Soße rosa wird,
1 kleine gewürfelte Zwiebel und
viel Petersilie dazugeben, verrühren, mit Curry, Pfeffer und Salz abschmecken und über die Rollen geben.
Bei 250°C ca. 1 1/2 Stunden backen.

LG Küchenluder

[Küchenluder]

Gyrosauflauf

1 kg Gyrosfleisch
1 Becher Schlagsahne
1 Becher Creme fraiche oder Schmand
1 Flasche Cocktailsoße
Fleisch anbraten und in eine Auflaufform geben. Schlagsahne, Creme fraiche und Cocktailsoße verrühren und über das Gyrosfleich gießen. Im Backofen bei 200°C 20 Minuten garen.

LG Küchenluder

[Küchenluder]

Hier kommt einer meiner Favoriten!!

Gyros überbacken
1 kg Gyros
250 g rohe Nudeln/Spätzle
2 kl. Dosen geschnittene Pilze
1 Dose Pizzatomaten
1/2 l Sahne
400 g Sahneschmelzkäse
ca. 250 g geriebenen Käse
Auflaufform mit Gyros auslegen, darüber die rohen Nudelm die Pilze und Tomaten geben. Sahne und Käse aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und über die Tomaten geben, mit Käse bestreuen.
1 Std. bei ca. 200°C im Backofen überbacken (evtl. abdecken).

Tipp: Wennich nur das halbe Rezept mache, mache ich trotzdem die ganze Soße,weil wir es gerne etwas soßiger mögen!

LG Küchenluder

[Küchenluder]

SCHNITZELKASSEROLLE
Zutaten:
10 Schnitzel oder Nackensteaks
Salz, Pfeffer, Paprika, gekörnte Brühe, etwas Curry
500 g Zwiebeln, in Ringe
Öl
250 g Kochschinken, gewürfelt
2 Bund Lauchzwiebeln
2 Becher Sahne
1 Becher Creme fraiche oder Schmand

Zubereitung:
Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in eine feuerfeste Form legen. Zwiebeln in Öl glasig dünsten und die Schnitzel damit bedecken. Kochschinken darauf verteilen. Sahne und Creme fraiche miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer, gekörnter Brühe und etwas Curry verrühren und über die Schnitzel geben. 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Bei 175°C ca. 45 – 60 Minuten backen.

LG Küchenluder