[Küchenluder]

Inhaltsverzeichnis Seite 4
Zigeunergulasch
Ananasscheiben mit Schinkencreme
gefüllte Tomaten
Filettopf
Schnitzel auf dem Blech
Kartoffelgratin
Roastbeef oder Kassler spezial
Geschnetzeltes
Pikante Brötchen
Buter Maisauflauf
Rahmschnitzel
Schnitzelauflauf

ZIGEUNERGULASCH
Zutaten:
1 kg Rindergulasch
½ kg Hackfleisch
½ kg Kassler, gewürfelt
2 Gläser Zigeunersoße

Zubereitung:
Alles in eine Auflaufform schichten und 1 ½ Stunden im Backofen bei 175°C garen.

Gruß Küchenluder

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Küchenluder am 2004-02-24 11:06 ]</font>

[Küchenluder]

ANANASSCHEIBEN MIT SCHINKENCREME
Zutaten:
100 g ger. Käse
100 g gekochter Schinken, gewürfelt
1 Ei
4 Scheiben Ananas

Zubereitung:
Käse, Schinken und Ei miteinander verrühren.
Ananasscheiben auf ein Backblech legen und unter dem Grill von jeder Seite 2 – 3 Minuten grillen. Mit Käsecreme bestreichen und weitere 2 -3 Minuten überbacken, bis der Käse schmilzt.
Dazu geröstetes Toastbrot reichen.
Als Vorspeise geeignet.

Gruß Küchenluder

[Küchenluder]

GEFÜLLTE TOMATEN
Zutaten:
4 Fleischtomaten
Salz, Paprika
125 g Schafskäse, gewürfelt
75 g Gouda, gewürfelt
100 g saure Sahne
30 g Sonnenblumenkerne, gehackt
Pfeffer
Basilikum, gehackt

Zubereitung:
Von den Tomaten den Deckel abschneiden und aushöhlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatendeckel würfeln, mit Käse, Sahne, Basilikum und Sonnenblumenkernen mischen. Masse abschmecken und in die Tomaten füllen. Diese in eine gefettete Auflaufform geben und bei 200°C 20 – 25 Minuten backen.

Gruß Küchenluder

[Küchenluder]

FILETTOPF
Zutaten:
1 kg Schweinefilet
2 Becher Sahne
2 Bananen
½ Tube Tomatenmark
1 gestr. TL Curry
Salz, Pfeffer
1 Scheibe Gouda, gewürfelt

Zubereitung:
Filet in Scheiben schneiden, anbraten, würzen, Je 1 Schicht Fleisch und Bananen in eine Auflaufform geben.
Sahne etwas anschlagen, mit Tomatenmark, Curry, Salz und Pfeffer würzen und über das Fleisch gießen. Mit dem Käse bestreuen.
20 – 25 Minuten bei 200 – 225°C backen.

Gruß Küchenluder

[Steffie]

Hallo Küchenluder!

Mann oh Mann, was für eine Auswahl. Das hört sich fast alles super-lecker an.
Mein Ordner für Probier-Rezepte wird immer dicker. Weiß gar nicht, wann ich das alles ausprobieren soll.

Vielen Dank für die schönen Rezepte!

[Gast]

Hallo Steffie, hallo Küchenluder,

ich habe mir die Rezepte auch ausgedruckt, der nächste Herbst kommt bestimmt und dann wird gekocht, gekocht, ........

Viele Grüsse
Frau Siggi

[Küchenluder]

Vielen Dank für euer Lob! Jetzt geht's weiter!!

SCHNITZEL AUF DEM BLECH
Zutaten:
10 Schweineschnitzel
Salz, Pfeffer, Chinagewürz, Mehl
3 Gläser Pilze
350 g ger. Gouda
2 Becher Sahne
1 EL Fondor

Zubereitung:
Schweineschnitzel mit Salz, Pfeffer und Chinagewürz würzen, in Mehl wenden und auf ein Backblech legen. Abgetropfte Pilze darauf verteilen. 30 Minuten bei 200°C backen, dann den Käse darauf verteilen. Sahne steif schlagen, mit Fondor würzen und über die Schnitzel streichen. Weitere 30 Minuten backen.

Euer Küchenluder

[Küchenluder]

KARTOFFELGRATIN
Zutaten:
600 – 700 g Kartoffeln, gekocht, in Scheiben geschnitten
2 Zwiebeln, gewürfelt
1 Becher Sahne
1 Becher Schmand
1 Ecke Kräuterschmelzkäse
1 TL Hühnerbrühe (Instant)
1 TL holländische Soße (Instant)
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben, Zwiebeln darau verteilen. Sahne und Schmand miteinander verrühren, Käse, Brühe, holländische Soße, Salz und Pfeffer dazugeben und über die Kartoffeln gießen.
Bei 195°C ca. 45 Minuten backen.

Euer Küchenlduer

[Küchenluder]

ROASTBEEF ODER KASSLER SPEZIAL
Zutaten:
500 g Kartoffeln, grob gewürfelt
375 g Zwiebeln, in Ringe
2 grüne Paprika, in Streifen
750 g Roastbeef oder Kassler
Salz, Pfeffer
1/8 l Öl
1 Dose Champignons
6 Tomaten, gehäutet, geviertelt

Zubereitung:
Die Kartoffeln 5 Minuten in Salzwasser vorgaren.
Das Fleisch in eine feuerfeste Form legen und ringsherum Kartoffeln, Zwiebel und Paprika verteilen. Das Öl über das Fleisch gießen.
Im vorgeheizten Backofen 1 ½ Std. bei 225°C garen. Eine halbe Stunde vor Garende, die Pilze und Tomaten hinzugeben.

Euer Küchenluder

[Küchenluder]

GESCHNETZELTES
Zutaten:
1 kg Schweinefleisch
2 Zwiebeln, gewürfelt
200 g Kochschinken, gewürfelt
100 g ger. mittelalter Gouda
¼ Tube Tomatenmark
1 ½ Becher Sahne
Salz, Pfeffer, Streuwürze, Paprika, Curry, Senf

Zubereitung:
Fleisch in Streifen schneiden und portionsweise scharf anbraten. Zwiebeln hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen. Fleisch, Käse und Kochschinken schichtweise in eine Auflaufform füllen. Tomatenmark mit der Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer, Streuwürze und Senf abschmecken. Die Soße über den Auflauf gießen und alles 24 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Bei 175°C 45 Minuten im Backofen backen.
Dazu Reis.

Gruß Küchenluder

[Küchenluder]

PIKANTE BRÖTCHEN
Zutaten:
24 – 26 Brötchenhälften
600 g Kochschinken, fein gewürfelt
600 g Käse, gerieben oder fein gewürfelt
1 großes Glas Mayonnaise
Salz, Pfeffer, Curry

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermengen und auf die Brötchenhälften streichen.
Ca. 12 Minuten bei 200°C backen (bis der Käse schmilzt).

Gruß Küchenluder

[Küchenluder]

BUNTER MAISAUFLAUF
Zutaten:
1 große Zwiebel, gewürfelt
4 geräucherte Mettenden, in Stücke geschnitten
500 g Porree, in Ringe
500 g Möhren, in Scheiben
Salz, Pfeffer, Paprika
1 Dose Mais
Rest Kartoffelbrei
100 g ger. Käse

Zubereitung:
Zwiebel, Porree, Möhren und Wurst in Öl anbraten, zuletzt den Mais dazugeben. Alles in eine gefettete Auflaufform geben und mit Kartoffelbrei bestriechen. Mit käse bestreuen.
Bei 200°C 30 Minuten backen.

Gruß Küchenluder

[Gast]

Klasse Küchenluder, herzlichen Dank für die tollen Rezepte. Wenn es mir schon vorher nicht heiß war, jetzt aufjedenfall nach dem vielen Abspeichern.

[Küchenluder]

RAHMSCHNITZEL
Zutaten:
4 Schnitzel
Salz, Pfeffer
1 Ei
Mehl
Paniermehl
Butterschmalz
4 Zwiebeln, in Ringe
4 Scheiben gekochten Schinken, gewürfelt
1 Becher Sahne
1 Becher Schmand
Zucker
Zitronensaft
2 kleine Gläser Champignons
150 g ger. Käse

Zubereitung:
Fleisch würzen, panieren und anbraten. In eine gefettete Auflaufform legen. Zwiebelringe und Schinkenwürfel darauf verteilen. Sahne und Schmand verrühren, mit den übrigen Zutaten abschmecken. Die Soße über den Auflauf gießen und abgedeckt 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 1 Stunde backen, dann die Pilze und den Käse darauf verteilen und 15 Minuten weiter backen.

Gruß Küchenluder

[Küchenluder]

SCHNITZELAUFLAUF
Zutaten:
4 Schnitzel, paniert, angebraten
2 Gläser Pilze
2 Zwiebeln
1 Pck. Kräuterschmelzkäse
1 Pck. Sahneschmelzkäse
2 Becher Sahne

Zubereitung:
Die Schnitzel in eine Auflaufform schichten. Pilze und Zwiebeln anbraten. Auf das Fleisch verteilen. Den Käse mit der Sahne aufkochen und über das Fleisch gießen.
30 Minuten bei 200°C backen.

Gruß Küchenluder