[Küchenluder]

PIKANTER FLEISCHAUFLAUF
Zutaten:
500 g Geschnetzeltes oder Gehacktes
100 g Speckwürfel
1 Becher Sahne
1 Flasche Chilisoße
1 Pck. Phiadelphia

Zubereitung:
Fleisch mit dem Speck anbraten. Chilisoße, Sahen und Käse miteinander verrühren und über das Fleisch geben.
Bei 200°C 30 Minuten garen.

[semmelchen]

[semmelchen]

Hallo!
Da hab ich wohl grad ene Fehler beim posten gemacht *g*.
So nun zum eigentlichen : ANASTAZIA hat auf Seite 13 der Backofenrezepte gepostet sie hat diese Fleischröllchen mit Porree und Frischkäse Füllung gemacht. Es war aber keine Seite angegeben.... ich habe über die Option suchen versucht das Rezept zu finden. Es hat mehrere Fleischröllchen gefunden, aber nicht mit Porree und Frischkäse Füllung.
Kann mir bitte jemand sagen wo es denn steht ? Es wäre sehr nett. Danke

Viele Grüße
Martina

[ibagangie]

Kartoffel - Moussaka

Zutaten für 4 Portionen
1 Zwiebel(n), rote
2 Zehe/n Knoblauch
3 EL Olivenöl
500 g Hackfleich, gemischt
2 EL Tomatenmark
1 Dose/n Tomate(n), (800g / Stücke)
1 TL Oregano, getrocknet
1 Bund Petersilie, (glatt)
Salz und Pfeffer
3 EL Zitronensaft
800 g Kartoffeln, neue, (festkochend)
600 g Zucchini
250 g Feta-Käse
40 g Butter
40 g Mehl
500 ml Milch
1 Msp. Muskat

ZUBEREITUNG
Die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen putzen und klein würfeln, in 2 EL Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch zufügen und krümelig braten. Das Tomatenmark und die Tomatenstücke + Saft hinzufügen und mit Oregano abschmecken. Ohne Deckel ca. 20 Min. köcheln lassen.
Die glatte Petersilie waschen, grob hacken und zusammen mit Salz und Zwiebelpfeffer kräftig würzen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
Nun die Kartoffeln ca. 15 Min. kochen und pellen. Die Zucchini waschen und wie die Kartoffeln in Scheiben schneiden. 1/3 in eine gefettete Auflaufform aufeinander schichten und mit der Soße bestreichen. Fetakäse krümelig drüber streuen und das ganze wiederholen, bis eine letzte Schicht Kartoffeln übrig bleibt. Jede Gemüseschicht würzen. Mit Salz vorsichtig umgehen, da der Feta nicht unterschätz werden darf! Aber je nach Geschmack.
Nun die Butter erhitzen und das Mehl einrühren, Milch langsam eingießen und mit dem Rest Feta-Käse pürieren. Die Käsesoße gleichmäßig über die Kartoffellage geben und ab damit in den Backofen. 45 Min. backen.
Mit Petersilie garniert servieren und genießen.
Eiweiß: 46g / Fett: 55g / Kohlehydrate: 52g / 1,40 Euro pro Person


Liebe Grüße

Gabi

Quelle :CK

[anastazia]

hi semmelchen/martina!!!

die heissen genau: fleischröllchen in rahmsauce. ich will mal nett sein und habe für dich gesucht: hier auf seite 6 !!!!

alles liebe
ana

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: anastazia am 2003-11-24 17:22 ]</font>

[ibagangie]

Nudelauflauf vom Blech

Zutaten
500 g Spätzle
Salz
2 St Porree
250 g Kirschtomaten
2 gelbe Paprika
1/2 Bund Petersilie
4 Ei
125 g Gouda, Mittelalt gerieben
200 ml Sahne

Zubereitung
500 g Spätzle ca. 10 Min. garen. 2 Stangen Porree in dicke Ringe schneiden. Etwa 3 Min. vor Ende der Garzeit zu den Spätzlen geben. Beides abgießen und in
einem Sieb abtropfen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 250 g Kirschtomaten
halbieren. 2 gelbe Paprika in Streifen schneiden. Petersilie hacken. 4 Eier, 125 g Käse und 200 ml Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Ein Backblech fetten, alle Zutaten vermengen und darauf verteilen. Im Ofen ca. 30 Min. garen.


Liebe Grüße

Gabi

[ibagangie]

Schwarzwurzelauflauf mit Kartoffeln

Zutaten
• 750 g Schwarzwurzeln a. d. Glas oder frisch gekocht
• 1/4 l Wasser
• Salz
• 1 Pr. Zucker
• 30 g Butter
• 40 g Mehl
• 1/2 l Flüssigkeit
• (Schwarzwurzelnsaft und Milch)
• 1 Eigelb
• Salz
• Muskat
• 750 g Pellkartoffeln
• 150 g roher Schinken oder Gehacktes
• Semmelbröseln
• Butterflöckchen
• 50 g geriebener Käse

Zubereitung
Butter zerlassen, das Mehl darin verrühren und die Flüssigkeit unter Rühren zugeben, aufkochen lassen. Das Eigelb mit etwas Wasser verrühren und die Soße damit legieren. Soße mit Salz und Muskat abschmecken.
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Den Schinken fein würfeln. Abwechselnd Kartoffelscheiben, Schwarzwurzeln, Schinken in eine gefettete Auflaufform schichten, die letzte Schicht sollten Kartoffeln sein, mit Soße übergießen und Semmelbröseln, geriebenen Käse und Fettflöckchen drübergeben.
Auflauf bei 225 - 250 °C 25 - 30 Min. und bei abgeschaltetem Ofen ca. 10 Min. backen.

Variante:
Statt dem Schinken nimmst Du dann 500 g Hack, krümelig anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen.


LG

Gabi

[ibagangie]

Wirsing-Püree-Auflauf mit Bratwürstchen

Zutaten
1 kleiner Wirsing
Püree (Fertigpackung) Oder selber gemacht
4 kleine Bratwürstchen oder mehr
1 B. Sahne
1 Zwiebeln
2 P. Soßenbinder hell
½ l. Gemüsebrühe

Zubereitung
Wirsing und Zwiebel grob klein schneiden.
Zwiebel im Topf anschmoren, Wirsing dazugeben, mit schmoren. Mit Brühe ablöschen, etwas kochen lassen. Püree nach Anweisung zubereite, oder frisches nehmen, Bratwürstchen in Pfanne schön braun braten.
Wirsing mit Sahne und Soßenbinder anbinden.
In eine Auflaufform zuerst Püree, dann Wirsing, die Würstchen darüber verteilen. Zum Schluss mit einer dünnen Schicht Püree abdecken.
Im Backofen bei 180c etwa 20-25Min. backen.


LG

Gabi

[Christinchen]

Wow, da sind ja wieder leckere Rezepte dabei! Schade, dass ich gerade Weisheitszahn-geschädigt bin und kaum was essen kann...
Aber ich freu mich schon wieder auf feste Nahrung und so leckere Backofen-Köstlichkeiten!!!

Viele Grüße
Christine

[Dudelhuhn]

Auch auf die Gefahr hin, dass das Rezept vielleicht hier schon irgendwo steht - ich schreib's trotzdem mal rein:

Auberginen-Kartoffel-Auflauf

750 g Auberginen
Salz, weißer Pfeffer
750 g große Kartoffeln
1 große Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl
1 Dose (850 ml) Tomaten
½ - 1 Töpfchen Basilikum
Fett für die Form
100 g Gouda

Die Auberginen putzen, waschen, längs in Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und
ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und längs in Scheiben schneiden.

Die Zwiebel und den Knoblauch hacken. 1 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten mit Saft zufügen und etwas zerkleinern. 5-10 Minuten köcheln lassen.
Basilikum waschen, abzupfen und in Streifen schneiden. In die Soße geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Auberginen trockentupfen. Mit den Kartoffeln portionsweise im restlichen Öl goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse und Soße in eine gefettete Auflaufform schichten. Käse über den Auflauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

[Dudelhuhn]

Und noch was gaaaanz leckeres:

Lendenauflauf

750 g Lende
Salz, Pfeffer
2 Gläser Pilze
250 g gekochter Schinken (in Würfel geschnitten)
1 Zwiebel (in Würfel geschnitten)
1 1/2 Päckchen Rahmsoße (kochen wie angegeben)
1 Becher Schmand
250 g Gouda in Scheiben

Lende in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und leicht anbraten.
Die Zwiebel und die Pilze ebenfalls dünsten.

In einer Auflaufform wie folgt schichten:

- Lende
- Zwiebeln u. Pilze
- Schinken
- Rahmsoße
- Mit Käse abdecken.

Bei 200° C auf mittlerer Schiene ohne Deckel ca. 30-35 Minuten garen.

Dazu: Reis.


_________________
Viele Grüße, Kerstin



<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Dudelhuhn am 2003-11-26 10:21 ]</font>

[Dudelhuhn]

Wie wär's mal mit etwas süßerem?

Apfel-Auflauf

1 kg Äpfel
150 g geriebene Mandeln
100 g Rosinen
3 EL Zucker
4 Eier
100 g Butter
250 g Mehl
175 g saure Sahne

außerdem: Fett für die Form, Paniermehl

Äpfel schälen, Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Auflaufform ausfetten, mit Paniermehl ausstreuen und 1/3 der Äpfel einschichten, 1/3 der Mandeln und 1/3 der Rosinen darüber schichten. Mit 1 EL Zucker bestreuen und das Ganze noch zweimal wiederholen. Aus Eiern, Butter, Mehl und Sahne einen Teig rühren und als letzte Schicht auf den Auflauf geben.

Ca. 1 Stunde bei 200-225° (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen überbacken.

Den Auflauf kann man auch sehr gut kalt essen, dann gibt's Vanillesoße dazu.

[Gast]

Und schubs, falls die pikanten Pfannkuchen gemeint waren?

Viele Grüße
Frau Siggi

[Gast]

Hallo, Dudelhuhn!
Mir hats der Lendenauflauf angetan.
Nur was ist mit dem Schmand? Wird der in die Soße eingerührt oder kommt er zwischen Soße und Käse?
Ich hoffe du kannst mir helfen.
Danke IRIS

[Dudelhuhn]

Hallo Iris,

ups, den Schmand habe ich wohl irgendwie vergessen.... Er wird jedenfalls in die Soße eingerührt.

Tschüs,
Kerstin