[Martinchen]

Hallo!

Habe noch weitere Rezepte für Tupperware gefunden!
@Siggi: Ich hoffe die Rezepte gefallen dir auch so wie die ersten!
Grüße Martina

KOCHEN MIT DER MIKROWELLE und IM ULTRA-PLUS


CHILI CON CARNE:

Zutaten:
1 große Zwiebel, 2 rote Paprika (300 g), 50 g durchzogene Speckwürfel, 4 EL Öl, 50 dag gemischtes mageres Faschiertes, 2 EL Tomatenmark, 1 Dose geschälte Tomaten, 1 Dose rote Bohnen, 1 EL Paprika edelsüß, gemahlener Kümmel, 1 Lorbeerblatt, Oregano, Chilipulver, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 1/8 l Rotwein, 1 Suppenwürfel, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Zwiebeln und Speck in kleine Würfel schneiden und 3 ½ Minuten (volle Leistung 750 Watt ohne Deckel) anbraten. Die würfelig geschnittenen Paprika dazugeben und weitere 3 ½ Minuten (volle Leistung - ohne Deckel) dünsten.

Das Faschierte mit dem Tomatenmark in das Micro-Plus geben und mit der Speck-Paprika-Mischung verrühren. Zugedeckt 5 Minuten weiterdünsten. Die Tomaten, die Bohnen mit der Flüssigkeit sowie die Gewürze in den Eintopf geben und mit dem Rotwein aufgießen. Alles gut verrühren und zugedeckt 5 Minuten (volle Leistung) garen. Zwischendurch umrühren. 10 Minuten halbe Leistung fertiggaren, gründlich umrühren und abschmecken.

Pikanter Reisauflauf:

Zutaten:
1 Lauch oder Frühlingszwiebeln, 2 Paar Debreziner, 1 roter und 1 grüner Paprika, 6 EL Öl, 200 g Langkornreis, ¼ l Wasser mit 1 Suppenwürfel, Salz, Pfeffer, 1 TL Paprika, 1 Msp. Cayennepfeffer, 1 Dose geschälte Tomaten, 4 Eier, 10 dag geriebener Emmentaler, 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:
Würstchen und Lauch in Ringe schneiden und mit Öl 2 Minuten bei 800 Watt glasig werden lassen. Die Paprikaschoten klein würfelig schneiden und dazugeben.

3 ½ Min. volle Leistung dünsten. Den Reis unterrühren und mit dem Würfelsaft und den Gewürzen (Quick-Shake) aufgießen. Die Tomatenwürfel mit der Flüssigkeit daruntermengen. Zugedeckt 4 Minuten volle Leistung aufkochen. Weitere 17 Minuten ½ Leistung ausquellen lassen.

Die Eier mit dem Käse und der Petersilie im Quick-Shake vermischen, unter den Reis geben, die Oberfläche glattstreichen und ohne Deckel 8 Minuten ½ Leistung stocken lassen. Dazu passt grüner Salat!

Putenrollbraten in Weißweinsauce:

Zutaten:
3 Putenschnitzel, 6 dünne Scheiben Bauchspeck, 3 Scheiben Käse Salz, Pfeffer, Senf, Paprika, 1 Zwiebel
Sauce: 100 ml Wasser und 100 ml Weißwein, 1 Becher Creme Fraiche, 2 TL Mehl, Bratensauce-Würfel, Curry und Kräuter

Zubereitung:
Fleisch klopfen, würzen, mit Senf bestreichen, mit Bauernspeck und Käse belegen und zu Rouladen aufrollen. Alle 3 Rouladen auf Holzspieße stecken. Zwiebeln in Micro geben und Spieße drauflegen. Das Fleisch mit Paprika bestäuben. 9 Minuten volle Leistung (750 Watt) garen. Für die Sauce die Zutaten in den Shaker schütteln und über das Fleisch geben. Weitere 6 Minuten wieder zugedeckt in den Micro.

Semmelknödel:

Zutaten:
200 g Knödelbrot, 1 Zwiebel, 2 - 3 EL Öl, 400 ml Milch, 2 - 3 Eier, Salz (wenig oder keines), Pfeffer, Petersilie

Zubereitung:
Zwiebel klein würfelig schneiden und mit Öl ca 3 -4 Minuten im Micro hellgelb anrösten, 1 - 2 x umrühren. Über die Knödelmasse geben. Milch im Micro erhitzen und mit den verquirlten Eiern (im Shaker) zur Knödelmasse geben. Würzen und etwas ziehen lassen und Knödel formen. Pro Knödel ca. 1 EL Wasser – 6 Knödel
ca. 4 Minuten bei 800 Watt.

Semmelknödeltorte

Zutaten:
300 g Knödelbrot, 1 Zwiebel, 2 - 3 EL Öl, 400 ml Milch, 80 g Butter, 3 Dotter, 1 EL Petersilie, Salz, Muskat, Margarine für die Form

Zubereitung:
Zwiebel mit Öl glasig werden lassen - herausnehmen und Butter zergehen lassen. Würzen - Zwiebel, Dotter, Petersilie und warme Milch im Shaker vermischen und über das Knödelbrot gießen - ca. 10 Minuten ziehen lassen. 1,5 l Micro-Plus mit Margarine ausstreichen, Masse hineingeben und festdrücken. Mit Deckel bei voller Leistung (750 Watt) ca. 10 Minuten garen - danach 5 Minuten im Behälter nachgaren und zum Servieren stürzen!

Jägerragrout:

Zutaten:
400 g Geschnetzeltes (Schwein, Kalb oder Pute) 2 EL Öl, 300 ml Rotwein, 1 Pkg. Gulaschfix, ¼ l süße Sahne, 1 Zwiebel, 240 g Mischpilze (oder Champignon), 1 EL Petersilie, 1 Suppenwürfel

Zubereitung:
Zwiebel mit Öl anbraten, Fleisch in kleine Würfel schneiden. Im Quick-Shake den Wein mit Gulaschfix, Sahne und dem Suppenwürfel vermischen und über das angebratene Fleisch geben. Die Mischpilze dazugeben und 15 Minuten bei voller Leistung ohne Deckel garen. Mit Petersilie bestreuen, noch etwas Sahne zum Verfeinern zugedeckt 7 Minuten nachgaren lassen.

Mischmarmelade:

Passend zur Jahreszeit verschiedene Beeren sammeln.
½ kg Frucht und ½ kg Gelierzucker oder ½ kg Frucht und ½ P. Opekta light und 250 g Zucker

Früchte waschen und mit Zucker vermischen
3 Minuten/600 Watt - umrühren –3 Minuten/600 Watt
evt. mixen - 3 Minuten/600 Watt - fertig

Zeitaufwand: ca. 10 - 15 Minuten

Mohr im Hemd:

100 g Bitterschokolade, 100 g Margarine, 100 g Zucker, 5 Eier, 1 TL Instandkaffeepulver, 1 Essl. Instand-Kakaopulver, Schale von einer unbehandelten Orange, 4 Essl. Orangenlikör, 100 g gemahlene Mandeln, 50 g Zwieback-oder Biskuitbröseln, Margarine und Bröseln für die Form

Schokoglasur:
150 g Kochschokolade, 120 g Margarine miteinander verschmelzen und verrühren.

Schokolade in Stücke brechen und auf dem Microwellendeckel 3 Minuten ½ Leistung schmelzen lassen. Margarine mit Zucker und geschmolzener Schokolade cremig rühren, Eigelb, Kakao und Kaffeepulver, Orangenschale und Likör sorgfältig unterrühren. Mandeln und Biskuitbröseln unterrühren und zum Schluß den schniftfest geschlagenen Eischnee unterziehen. Den Microwellenbehälter einfetten und bröseln und die Teigmasse einfüllen. Zugedeckt 9 Minuten volle Leistung (750 Watt) garen. Danach einige Minuten zugedeckt stehen lassen.

ROLLSCHINKEN:

Rollschinken (ca. 1 kg) ins Ultraplus geben, 1/8 l Weißwein drübergießen und mit geschlossenem Deckel ca. 1 ½ Stunden bei 180 Grad ins Rohr geben. 10 Minuten nachziehen lassen!

SCHWEINEBRATEN:

Ca. 1 kg Schweinebraten würzen und ohne Fett ins Ultra geben. 1 1/4 Stunden mit geschlossenem Deckel bei 180 Grad ins Backrohr geben und danach Deckel heruntemehmen und nochmals ‘1/4 Stunde im Rohr lassen. Dann Deckel drauf und 10 Minuten nachgaren lassen!

BECHERKUCHEN:

1 Becher Rahm
1 Becher Staubzucker
1 Becher Öl
4 Eier
Backpulver
Vanillezucker
2 Becher Mehl (griffig) - statt des 2. Becher‘s Mehl kann auch

1 Becher geriebene Nüsse, Mandeln, Schokolade, Aranzini oder Rosinen genommen werden –
ACHTUNG: dann nur ½ Becher Öl

Rahm, Öl und Eier im Quick-Mix schütteln. Mehl (und Mandeln und Nüsse), Backpulver, Zucker und Vanillezucker in der Germteigschüssel durchschütteln. Den Inhalt des Quick-Mix in die bebröselte Ultraplusform gießen und offen im Backrohr bei 180 Grad ca. 50—60 Minuten backen!

Kartoffelgratin

7 - 8 ganz dünn geschnittene Kartoffeln, 1 Sahne, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika, geriebener Käse

Kartoffeln schön in‘s U 04 schichten (ohne Fett), dann die Sahne, das Ei und die Gewürze im Shaker mischen, die Hälfte drübergeben und dann wieder eine Schicht Kartoffeln drübergeben. Danach geriebener Käse drüberstreuen. Mit geschlossenem Deckel ¾ Stunden auf 180 Grad ins Backrohr, danach ¼ Stunde ohne Deckel nochmals bei 180 Grad ins Backrohr! FERTIG!!!

[Siggi]

Hallo Martinchen!
Vielleicht hast du schon irgendwo hier gelesen das ich kein Freund der Mikro bin. Was aber nicht heißt das deine Rezepte nicht auch auf Konventionelle weise zubereitet werden können.
Die Rezepte habe ich abgespeichert und werde sie in kürze Nachkochen, zumal sie sich sehr gut anlesen.

[Martinchen]

Hallo Siggi!

Du wirst lachen, ich habe zwar eine Mikro, aber Die wird höchsten von meinem Freund benutzt wenn er sich was zu essen aufwärmt, da es Ihm meistens auf normalen Weg zu lange dauert oder anbrennt.) Aber ansonsten werden alle Gerichte(auch Mikrorezepte von Tupper) im normalen Ofen fabriziert!

Viele Grüße Martina