[Kalira]

Und wo wir gleich dabei sind:

ein schönes Kartoffelsalat-Rezept fehlt mir auch noch...

Danke!

[Gast]

Hallo Kalira!

Gib oben unter "suchen" das Wort Kartoffelsalat ein, da gibts schon ein paar super gute Rezepte!

[erdbeer]

Hallo Kalira.
Ich hab ein ganz tolles Rezept allerdings nur interressant wenn man Knoblauch mag.

KARTOFFELKNOBLAUCHSALAT!!!
Miracel Whip
1/2 Zitronesaft
Knoblauch nach bedarf
Salz,Pfeffer

Ich koche die Pellkartoffeln schon einen Tag vorher.Lasse sie über Nacht im Kühlschrank.
Am nächsten Tag geb ich in eine Schüssel ein Glas Miracel Whip,den Zitronensaft,Salz,Pfeffer und den Knoblauch.Der Knoblauch wird nicht gepresst,sondern die einzelnen Zehen mit dem Messer ganz klein gehackt.Dann die gepellten Kartoffeln so wie sie in der Hand liegen einfach reinschnipseln.Müssen nicht gleich gross sein die Stücke.
Na dann viel Spass und guten Hunger.
Gruss Erdbeer.

[Arabärin]

Seitdem ich den Kartoffelsalat meiner Schwiegermutter kenne, esse ich am liebsten keinen anderen mehr. Nur mit Grausen denke ich an den Eimersalat, der nach Konservierungsstoffen und Imbißbude schmeckt. Uäh

Kartoffelsalat ohne Mayonnaise

Zutaten:
2 kg Kartoffeln
250 g geräucherter Speck
5 Eier
125 ml Essig
125 ml Öl
2 EL Wasser
Pfeffer
Salz
2 Zwiebeln
2 feste Äpfel
4 Gewürzgurken
1 TL Zucker

Zubereitung:
Die Kartoffeln in der Pelle gar kochen, pellen und abkühlen lassen. Die Eier hart kochen, abschrecken und pellen. Den Speck würfeln und in etwas Öl auslassen.
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln. Die Gurken ebenfalls klein würfeln.
Aus dem Essig, dem Öl und dem Wasser eine Marinade rühren und mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und unter die Marinade mischen. Zwiebeln, Speck, Äpfel und Gurken zugeben und gut durchmischen. Die Eier würfeln und vorsichtig unterheben.
Den Salat vor dem Servieren noch etwas durchziehen lassen.

Guten Appetit wünscht
Arabärin

[sgddd]

Hallo Arabärin,hab mal ne Frage.
Wenn du den Speck ausläßt,tust du dann das Fett mit an den Salat,oder kippst du es weg,wird vielleicht sonst zu fettig,oder nicht?
Gruß Jana!

[Siggi]

Immer rein mit dem Fett. Können wir doch alle vertragen. Oder?
Scherz beiseite das gibt doch erst den Geschmack

[Siggi]

Immer rein mit dem Fett. Können wir doch alle vertragen. Oder?
Scherz beiseite das gibt doch erst den Geschmack

[Siggi]

Huch!!!
Das lag aber nicht am Likör.

[sgddd]

Da wär ich mir aber nicht so sicher ,lieber Siggi.Ich persönlich mag es ja auch würziger,also beim nächsten Salat,kommt alles rein,hatte erst heute welchen.
Viele liebe Grüße nach D,eure Jana!

[Arabärin]

Um das noch mal zu klären:
Das Fett vom Speck wird in den Salat gemischt. Ich spare ja schon genug Fett, indem ich keine Mayonnaise verwende. Das Einzige, was ich entferne, sind Knorpel und Schwarte. Die bekommt unser Hund. Der freut sich dann auch über den Salat.

Eure Arabärin