[sgddd]

Suche Rezept für selbstgemachte Kartoffelkroketten?Wer hat ein leckeres Rezept dafür?Ich hab es mal aus übriggebliebenen Kartoffelbrei probiert,den ich zu Röllchen geformt und dann in Semmelmehl gewälzt,und in Fett ausgebacken habe.Man kann es essen,aber vielleicht hat jemand noch ne andere Idee!

Liebe Grüße Jana!

[Inge]

Hallo Jana,

vielleicht schmecken die.

Gruß Inge


Kartoffelkroketten


50g. Margarine,
250g. geriebene gekochte Kartoffel,
1 Eigelb,
50g Maisan,
Muskat,
Salz.
Semmelbrösel,
Ausbackfett

Die Margarine schaumig schlagen nach und nach Kartoffeln, Eigelb, Maisan und Gewürze zugeben. Aus der Masse Röllchen oder Bällchen formen, in Semmelbröseln wenden und
in siedendem Fett goldbraun ausbacken.
Die Masse kannst Du auch mit geriebener Zwiebel würzen.

[Inge]

Würzige Kartoffelkroketten mit Knorr Fix für Wiener Schnitzel


Zutaten für 20 Stück:
- 100 g Möhren
- 100 g Zucchini
- 1 Packung PFANNI Knödel halb & halb (8 Stück)
- Muskat

Zubereitung:
1. Möhren und Zucchini putzen, waschen und fein raspeln. Knödelmischung in 1/2 l (500 ml) kaltes Wasser rühren. Möhren- und Zucchiniraspel dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 10 Minuten quellen lassen.
2. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen ca. 20 Kroketten formen. 1 Beutel KNORR Fix für knuspriges Wiener Schnitzel auf einen flachen Teller geben. Kroketten mit Wasser befeuchten und in der Panade wälzen.
3. Kroketten in einer Pfanne in 3-4 EL heißem Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten 5-8 Minuten goldbraun braten.

Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten

Nährwerte:
bei 1 von 20 Stück: kcal: 97, kJ: 410, E: 2g, KH: 11g, F: 5g

[sgddd]

Liebe Inge,
das hört sich gut an.Was könnte man noch an Kräutern reinpacken?Nur Petersilie is auch langweilig?
Jana!

[pauline]

Hallo Jana!
Also, ich hab ein Rezept für Karottenkroketten gefunden, jetzt so auf die Schnelle, war schon auf dem Weg ins Bett..
Vielleicht kann man die Karotten durch weitere Kartoffeln ersetzen.

Karottenkroketten

500g Karotten
500g gekochte Kartoffeln vom Vortag
1 Ei
Salz, Muskat, Petersilie
20g Butter
2 EL Grieß
Semmelbrösel
Margarine

Geriebene rohe Karotten, passierte Kartoffeln, Eigelb, Salz, Muskat,feingewiegte Petersilie, Butter und Grieß gut verkneten. Den steifen Eischnee unterziehen.Kleine Kroketten daraus formen, in Semmelbrösel panieren und in heißer Margarine goldgelb braten. Ich glaube, frittieren geht bestimmt auch.
Liebe grüße vom Paulinchen


<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: pauline am 2002-10-07 23:11 ]</font>

[Lieschen]

Hallo Jana, halle Inge,

danke für die Rezepte, ist gespeichert.
Würzen könnte man die Kroketten z.B. mit Thymian und/oder Oregano.

Herzlichst Lieschen