[La Loca]

Pellkartoffeln mit Radieschen-Quark
Zutaten für 1 Person:

270 g Kartoffeln
100 g geputzte
Radieschen
100 g geschälte Salatgurke
1 kleine geschälte Zwiebel
200 g Magerquark
2-3 EL Mineralwasser
mit Kohlensäure
Salz
grober Pfeffer
2 dünne Scheiben (à ca. 30 g) magerer
gekochter Schinken

Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen und in Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
2. Radieschen waschen, halbieren und in Scheibchen schneiden. Gurke längs vierteln und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken. Quark und Mineralwasser glatt rühren. Radieschen, Gurke und Zwiebel darunter rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Kartoffeln abschrecken und schälen. Mit Quark und Schinken anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
290 1210 21 3 44 -

[IrisN]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Bohneneintopf mit Zucchini und Schafskäse
Kategorien: Eintöpfe, Gemüsegerichte, Bohnen, Zucchini
Menge: 2 Portionen

125 Gramm Weiße Bohnen aus der
Dose)
100 Gramm Grüne Buschbohnen
100 Gramm Gelbe Wachsbohnen
1/2 Zucchini
1/2 Gelbe Paprikaschote
1/2 Zwiebel
1 Essl. Olivenöl
1 Teel. Getrocknete Kräuter der
-- Provence
350 ml Gemüsebrühe (Instant)
200 Gramm Stückige Tomaten;
-- (Fertigprodukt)
Salz, Pfeffer
100 Gramm Schafskäse

============================== QUELLE ==============================
meine Familie & ich
-- Erfasst *RK* 28.05.2002 von
-- Ilka Spiess

1. Feuerbohnen aus den Schoten lösen. Übrige Bohnen und Gemüse
putzen und waschen. Zucchini längs halbieren, dann quer in Scheiben
teilen. Paprika in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, vierteln und
quer in Streifen teilen.

2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Kräuter
zugeben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Feuerbohnen zugeben und 30_
Minuten köcheln lassen.

3. Stückige Tomaten und restliche Bohnen zu den Feuerbohnen geben,
weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zucchini und Paprika zugeben,
noch mal 5 Minuten köcheln. Suppe salzen und pfeffern.

4. Eintopf in tiefen Tellern anrichten, mit zerbröseltem Schafskäse
bestreuen und nach Belieben mit Kräutern garnieren.

Beilage: Baguette

Pro Portion: 245 kcal/1030 kJ

#AT Ilka Spieß #D 31.05.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Ilka Spieß #NO
EMail: Ilka.Spieß@gmx.de

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[La Loca]

Salatteller mit Hähnchenbrust
Zutaten für 1 Person:

125 g Hähnchenfilet
1/2 TL (3 g) Öl
Salz
weißer Pfeffer
1 kleine Knoblauchzehe
etwas Schnittlauch
100 g Magerjoghurt
1 kleine Zwiebel (z. B. rot)
1 mittelgroße Paprikaschote (z. B. gelb oder rot)
50 g Blattsalat (z. B. Frisée)
2-3 Scheiben (40 g) Baguette

Zubereitung:
1. Fleisch waschen, trockentupfen. Im heißen Öl in einer beschichteten Pfanne pro Seite 5-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Knoblauch schälen und hacken. Schnittlauch waschen und fein schneiden. Beides mit Joghurt verrühren, abschmecken.
3. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Salat putzen, waschen und kleiner zupfen. Alles mischen.
4. Hähnchen in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Soße darüber träufeln. Brot dazuessen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
350 1470 40 5 33 -

[La Loca]

Schmetterlings-Steak auf Gemüse
Zutaten für 1 Person:

1 mittelgroße Möhre
100 g Kartoffeln, Salz
100 g Blattspinat (frisch oder TK)
1 kleine Zwiebel
1 TL (5 g) Öl, Pfeffer
5 EL fettarme Milch
1/2 TL Gemüsebrühe
2 TL heller Soßenbinder
evtl. 1 TL Zitronensaft
1 Schmetterlings-Steak (ca. 125 g)

Zubereitung:
1. Möhre und Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Gut abtropfen lassen.
2. Frischen Spinat putzen, waschen. Zwiebel schälen, hacken. 1/2 TL Öl erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Spinat zufügen, zusammenfallen lassen, würzen.
3. 100 ml Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und Soßenbinder einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Möhre und Kartoffeln zufügen und kurz erhitzen.
4. Steak waschen, trockentupfen. In 1/2 TL heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüse samt Soße anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
340 1420 36 9 26 -