[Stephie]

Hilfe, ich suche ein Rezept, welches schon einmal in einem der Hefte gedruck wurde. Es war bei diesen Rezepten dabei, die man ausschneiden und sammeln kann. Ich weiß nur noch, daß der Fisch in Mehl gewendet werden mußte und dann wurde er angebraten. Kartoffeln wurden in scheiben geschnitten und in Gemüsebrühe gekocht. Alles wurde dann mit Tomate und Creme fraiche in Verbindung mit Senf in eine Auflaufform und dann in den Backofen geschoben. Leider ist mein Heft weg und ich brauche dieses Rezept super dringend.

[Gast]

Hallo Stephie!

Hab die Hefte durchgewühlt und es müßte dieser Auflauf sein:

Würziger Gemüse-Fisch-Auflauf
(aus Heft 10/2001)

600 g Kartoffeln
400 g Staudensellerie
1/2 TL Brühe (instant)
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Tomaten (ca. 150g)
Salz
Pfeffer
Fett für die Form
150 g Creme fraiche
500 g Fischfilet(z.B. Seelachs oder Rotbarsch)
ca. 2 EL Mehl
2-3 EL Öl
2 TL körniger Senf

1.)
Kartoffeln schälen, Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Beides in 1/4 Liter Wasser mit Brühe aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.

2.)
Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Beides zu den Kartoffeln geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

3.)
Hälfte Creme fraiche unter das Gemüse rühren und abschmecken. In eine große gefettete Auflaufform füllen.

4.)
Fisch abspülen, trockentupfen und grob würfeln. Salzen und in Mehl wenden. In heißem Öl kurz anbraten. Auf dem Gemüse verteilen. Rest Creme fraiche und Senf verrühren und über den Fisch geben.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten überbacken.

Ich hoffe, daß er das ist

[Gast]

Schubs, das Rezept für Stephie..