[Siggi]

Es ist ein Muss für Cous-cous. Die Schärfe ist nicht zu Unterschätzen!

Zutaten:
50 g getrocknete rote Chilis
2 Knoblauchzehen
Salz
1 Tl Kümmelsamen
1 1/2 gem. Kreuzkümmel
2 Tl Koriander
1 Tl zerstossene getr. Minzenblätter
Olivenöl

Zubereitung:
Chillis entkernen und in Stücke reissen, dann in warmem Wasser weich werden lassen (ca. 20 Min.). Abtropfen und zerstossen oder mixen.
Knobi mit etwas Salz zerdrücken .Alle Zutaten zu einer Paste zerstossen oder mixen, dann 1-2 El Olivenöl hinzugeben. In ein Gefäs geben, mit einer Schicht Olivenöl bedecken und in den Kühlschrank stellen.

Da fallen mir noch einige gute Tipps mit Umgang von Chili und Pepperoni ein die ausgiebig von Sunnyhily, Fischpeter und mir auf den alten Seiten besprochen wurde.
Es lohnt sich immer noch einmal auf die alte Pinnwand zurückzukehren.

[sunnyhilly]

Danke Siggi!
Das Rezept brauche ich gerade am Samstag für meine Gulaschsuppe für 7o Personen! Denen solls einmal richtig heiss werden!

Gruss sunnyhilly

[Siggi]

Hallo Sunnyhilly
Komme mal Rüber. 70 ober 71 merkt eh keiner

[sunnyhilly]

Lieber Siggi!
Leider schon vorbei die Promotionsparty. Hättest ohnehin keine Freude damit gehabt - 67 Männer und nur 3 Frauen!
Aber die Schärfe war ein voller Erfolg, daran werden sie noch in Tagen denken (grins)

Gruss aus Graz
sunnyhilly