[sgddd]

Vielleicht mal etwas für Fischpeter.Bei uns gibt es nämlich frische Haifischfilletts.Sind etwas größer,als alle anderen Filletts.Kann man diesen Fisch,wie jeden anderen zubereiten,zb.mit so einer leckeren Senfkruste?
Oder sollte man nur bestimmte Gewürze für diesen Fisch nehmen!
Viele Grüße Jana!

[Patricia]

Gegrilltes Haifischfilet mit Limonensauce

Zutaten:
2 Haifischfiletstuecke a 200g
2 EL Limonensaft
Kräuteröl
Salz
Pfeffer
1 Pck. Creme fraiche
1 EL Schlagsahne
½ TL Senf
1 Knoblauchzehe
1 EL Rote Paprikaschote feingewürfelt

Fischfilet mit der Haelfte des Limonensafts betraeufeln, 10 Min. ruhenlassen. Mit Kraeuteroel einpinseln, salzen, pfeffer und ca. 8-10Min. grillen. Creme fraiche mit Sahne, restl. Limonensaft und Senf glattruehren. Knoblauchzehe durchpressen und zusammen mit den Paprikawuerfeln unterruehren. Salzen, pfeffern, zu den Filets servieren.

Dazu schmecken gemischte Blattsalate und Baguette.


Haifischsteak an Basilikum-Tomaten-Quarksauce

Zutaten:
4 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
Salz
Weißer Pfeffer
4 Haifischsteaks; o. Thunfisch

SAUCE
1 Bund Basilikum
150 g Quark
2 EL Tomatenpüree
1 Knoblauchzehe; ausgedrückt

Olivenoel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verruehren, die Fischsteaks damit einreiben.

Fuer die Sauce Basilikum hacken und mit Quark, Tomatenpueree und Knoblauch verruehren.

Den Fisch auf dem Grill beidseits je ca. 8 Minuten grillieren.

Haifischsteaks mit der Basilikum-Tomaten-Quarksauce zu ´Baked Potatoes´ servieren.

Gruß Patricia

[fishpeter]

Hallo liebe Jana,
selbstverständlich kannst du Haifisch wie jeden anderen Fisch zubereiten. Aber auch wie ein Stück Kalbfleisch. Denn Haifischfleisch ist langfaserig und eignet sich sehr gut zum Braten und Grillen mit allen möglichen und unmöglichen Gewürzen. Selbst marinieren wie Kalbfleisch kannst du es.

Da deutsche Hausfrauen aber wenig Haifisch zubereiten habe ich in meiner Rezeptsammlung leider keines für Haifisch. Doch wie schon gesehen habe, finden andere für dich bestimmt jede Menge leckere Sachen heraus.

[Siggi]

Sabber!!! Sabber!!! Sabber!!!

[sgddd]

Hallo,
heute gab es also Haifisch bei uns zum Abendessen.Da ich nicht mehr ins Forum geguckt habe,habe ich ihn frei nach Schnauze
gewürzt,Salz,Pfeffer und frische Kräuter.Anschließend hab ich ihn dann in Butter gedünstet.Muß euch sagen,es war sehr lecker,die Filletts sind etwas fester,fallen nicht so schnell auseinander.Dazu gab es Knobikartoffeln und Möhrengemüse.Selbst mein nörglerischer Sohn hat zugeschlagen.
Wenn es solchen Fisch in Deutschland geben sollte,dann schlagt zu,liebe Leut.

@Patricia,vielen Dank!
Liebe Grüße,Jana!

[Siggi]

Bauchkochen ist immer noch das Beste. Mache ich am liebsten, da ich etwas Fantasie habe.
Haifisch ist auch etwas für Leute die sonst keinen Fisch mögen.