[Dalli]

Mafia Torte (hexe03)


Hackfleisch in eine Auflaufform geben, andrücken und mit Salz, Pfeffer, Paprika gut würzen
Knoblauch (Menge nach Geschmack) pressen und auf dem Hackfleisch verteilen 1 Dose geschnitten Pilze abtropfen lassen und darüber geben.

1-2 Zwiebeln in Ringe schneiden und auf dem Fleisch verteilen, je eine rote, gelbe, grüne
Paprikaschote in streifen schneiden und über die Zwiebeln geben.

1 Glas Zigeunersoße darüber geben. 2 Becher süße Sahne über die Masse geben.
Oregano lose drüber streuen.
Bei 220 Grad ca. 60-90 Minuten, abgedeckt in den Backofen geben, für den letzen 10 Minuten die Abdeckung entfernen.
Dazu schmecken Reis, Kartoffeln, Nudeln oder Baguette.
Es lässt sich auch gut für eine Party vorbereiten.

[Dalli]

Italienische Pfannkuchen-Lasagne (Dalli)

Zutaten:
175 g Mehl
2 Eier
1/4 l Milch
Salz
Öl zum Braten
300 g gemischtes Hackfleisch
3 rote Zwiebeln
Pfeffer
Paprikapulver
2 Fleischtomaten
1 Bd. Basilikum
1 Kart. Créme fráiche
2 Eier
125 g Parmesan
Fett für die Form
Tomantenscheiben und
glatte Petersilie zum Garnieren


Zubereitung:
Das Mehl mit den Eiern, der Micl und dem Salz zu einem Pfannkuchenteig
verrühren

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und 1/4 des teiges hineingeben. Sobald die
Unterseite braun gebacken ist, deb Pfannkuchen auf einen Pfannendeckel
gleiten lasse. Die Pfanne kopfüber auf den Deckel halten und das Ganze so
umdrehen, daß der Pfannkuchen gewendet ist. Die zweite Seite ebenfalls
goldbrauch braten. Den Rest des Teiges ebenso zubereiten (so daß man zum
Schluss vier Pfannkuch hat). Die fertigen Pfannkuchen abkühlen lassen.

Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden

Das Hackfleisch un dem erhitzten Olivenöl bröselig anbraten. Mit Salz,
Pfeffer und Paprika würzen. Die Zwiebeln dazugeben und mit anbraten.

Die Fleischtomaten waschen und in Scheiben schneiden. Das Basilikum waschen
und die Blätter abzupfen.

Die Créme fráiche mit den Eiern und dem Parmesan vermengen.

Eine geeignete runde Auflaufform einfetten. Als erstes einen Pfannkuchen in
die Form legen. 1/3 des Hackfleisches daruf verteilen. Ein paar
Tomatenscheiben darauf legen und diese mit Basilikumblättern bedekcen. So
weiter schichten bis alle Zutaten verbraucht sind. Als letzte Schicht
sollte ein Pfannkuchen liegen, der noch mit etwas Sauce bestrichen ist.

Die Pfannkuchenlasagne in einem vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius
ca. 30 Minuten backen.

Die Lasagne anrichten, mit Tomatenscheiben und Basilikum garnieren und anrichten.

[Dalli]

Pikante Herrentorte (Dalli)

Zutaten:
1 kg gemischtes Hackfleisch
200 g gekochten Schinken
100 g geriebenen Gouda
1 Dose geschnittene Champignons
3 Eier
3 mit Brühe eingeweichte Brötchen (es geht auch frisches Toastbrot)
1 Zwiebel
1 Tütchen Würzmischung für Hackbraten (z.B. Knorr oder Maggi oder Eure eigene Gewürzmischung)
500 g Speckscheiben (Bauchspeck, geräuchert)


Zubereitung:
Schinken, Pilze und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Brötchen in Brühe einweichen und gut ausdrücken. Würzmischung nach Anleitung vorbereiten. Damit ist der schwierigste Teil geschafft.

Nehmt eine Springform und legt sie mit dem Speck aus. Der Rand sollte auch bis oben hin "speckig" sein.

Nun alle anderen Zutaten in eine große Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes gründlich vermengen. Danach alles in die Springform füllen.

Das ganze bei 160 Grad ca. 90 Minuten backen. Schon habt ihr für 4 bis 5 Personen ein leckeres Hauptgericht. Bei Umluftofen muss die Temperatur nicht vermindert werden!

Als Beilagen eignen sich Stangenweißbrot ebenso wie Salzkartoffeln oder Pommes. Ein Gurkensalat passt auch prima dazu, auch wenn nichts gegen das klassische Erbsen und Möhren Allerlei spricht.

Wenn's etwas mehr sein soll, kann man das Rezept auch spielend verdoppeln und eine große Auflaufform nehmen, allerdings verlängert sich die Garzeit um etwas 20 Minuten.

[Dalli]

Hackfleischwaffeln(Dalli)


Zutaten:

* 150 Gramm gemischtes Hackfleisch
* 150 Gramm Zwiebeln
* 2 Eier
* 250 Gramm Mehl
* 1 Teelöffel Backpulver
* 5 Esslöffel Pflanzenöl
* Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
* 1/4 Liter Wasser

Die Zwiebeln schälen, würfeln und in dem Öl glasig anbraten. Das Hackfleisch zufügen und 5 Minuten braten, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Die Eier trennen - das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Wasser schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und zu den Eigelben geben.
Dann das Hackfleisch unterrühren und zuletzt die Eiweiße unterheben.
Das Waffeleisen erhitzen, fetten und die Waffeln 2 - 3 Minuten abbacken.

Dazu paßt am besten eine Joghurtsauce und Salat.

[Dalli]

Und hier ein Link zu

Aufläufen mit Hackfleisch:


http://www.kochen-und-geniessen.de/phpBB/viewtopic.php?topic=7775&forum=1

[ibagangie]

Überbackene Pizza-Buletten



Zutaten für 16 Stück:
2 Brötchen (vom Vortag)
1 mittelgroße Zwiebel
100-125 g getrocknete Tomaten in Öl (Glas)
1 kg gemischtes Hack
2 Eier (Gr. M)
3 TL Pizza-Gewürz oder Tomaten-Mozzarella-Salz
Salz
schwarzer Pfeffer
3 EL Öl (z. B. Olivenöl)
3 mittelgroße Tomaten
250 g Mozzarella-Käse
evtl. Salatblätter und Basilikum zum Garnieren
Backpapier
Zubereitung:
1. Brötchen einweichen. Zwiebel schälen, getrocknete Tomaten abtropfen lassen. Beides fein würfeln. Mit Hack, Eiern, ausgedrückten Brötchen, 2 TL Pizza-Gewürz, Salz und Pfeffer verkneten.
2. Daraus mit angefeuchteten Händen ca. 16 flache Buletten formen. In 2 EL heißem Öl pro Seite 5–6 Minuten braten.
3. Tomaten waschen. Tomaten und Käse in je ca. 16 Scheiben schneiden. Buletten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit je 1 Scheibe Tomate und Käse belegen.
4. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten überbacken. Herausnehmen. Mit 1 EL Öl beträufeln und mit 1 TL Pizza-Gewürz bestreuen. Mit Salat und Basilikum anrichten. Dazu passt Ciabatta.

Zubereitungszeit: 50 Min.
kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten

Quelle : KuG

Erschöpfte Grüße von

Gabi

[trauminet999]

Hallöchen!

Diese Seite verdient einen schups.

Hätte alle Rezepte der 14 Seiten in Alphabetischer Folge erfasst.
La Loca hat (auf Seite bereits einen Teil alphabetisiert.

Ist es gewünscht, dass ich die Liste in das Forum stelle?

Gruss Traude.

[hermine]

schups für Rosi

[La Loca]

Hack-Pizza mit Mozzarella



Zutaten für 4-6 Personen:
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kg gemischtes Hack
2 Eier (Gr. M)
1 EL Tomatenmark
1-2 TL getrockneter
Oregano
100 g Paniermehl
Salz, schwarzer Pfeffer
4 mittelgroße Tomaten
400 g Mozzarella-Käse
evtl. etwas frischer Oregano
Backpapier

Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Mit Hack, Eiern, Tomatenmark, Oregano und Paniermehl verkneten. Würzen.
2. Hackteig zu einer runden Pizza (ca. 32 cm Ø) formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bachblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen.
3. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Hack-Pizza nach ca. 15 Minuten Backzeit mit Tomaten und Mozzarella belegen und zu Ende backen. Evtl. mit Oregano garnieren. Ergibt 8-12 Stücke.

Getränk: kühler Weißwein.

Zubereitungszeit: Zubereitungszeit ca. 50 Min.

kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten
270 1130 25 15 7