[Silke]

Hallo,
ich möchte für eine Feier Hackbällchen machen. Jetzt habe ich mir überlegt diese nicht in der Pfanne zu backen, sondern auf dem Backblech im Backofen.
Hat das schon mal jemand gemacht und kann mir berichten ob es funktioniert? Meine Bedenken sind nämlich das sie nicht knusprig werden.

[dididas]

Viele Hackklößchen können Sie prima auf dem gefetteten Blech im Ofen (ca. 30 Min./ 200°) brutzeln. Zum Schluß evtl. kurz übergrillen.
Steht so im KuG 4/02.
Eine Bekannte hatte Frikadellen in großer Menge schon einmal am Vortag gemacht und dann im Ofen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech noch einmal erhitzt. Waren dann auch noch knusprig.
Liebe Grüße
dididas

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: dididas am 2002-05-22 22:36 ]</font>

[Daniela]

Tip: Man sollte die Hackklößchen aber zwischendurch einmal wenden.

Gruß Daniela

[Liane]

Hallo Silke,
grössere Mengen von Hackfleischbällchen bereite ich immer auf dem Backblech zu. Ich lege dann Backpapier auf das Blech, so brauch dieses nicht geölt werden.
Außerdem forme ich die Bällchen mit dem Eisportionierer, dass geht super einfach und alle Bällchen sind gleich groß!
Bei Schnitzel öle ich das Blech und streue noch Paprika darauf. Anschließend die panierten Schnitzel aufs Blech und ab in den Ofen. Das spart Zeit und die Küche bleibt sauber.

Viele Grüße
Liane

[Seeräuber]

Super Tipp Liane
Ist für die nächste Feier schon gespeichert.

Räuberchen

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Seeräuber am 2002-05-24 08:46 ]</font>

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Seeräuber am 2002-05-24 08:46 ]</font>

[Silke]

Vielen Dank für die Tipps.
Damit ist mein Feiertag nächste Woche gerettet.