[Gast]

Wer kann mir einen Tipp geben, wie ich vorgekochte grüne Nudeln mit Champignons für 15 Pers. wieder erwärmen kann, ohne dass sie zusammenkleben und pappig schmecken. Danke

[Uschi]

Hi,

ehrlich gesagt hätte ich die Nudeln allein fast gargekocht und anschließend kurz in kochendem Wasser mit einem kleinen Schuß Öl erhitzt. Aber mit Pilzen geht das wohl schlecht. Sind die Pilze in einer Soße? Zumindest würde ich alles auf mehrere Portionen verteilt erhitzen. Das geht schneller als eine große Menge und die Nudeln werden nicht zu weich und pappig.
Ich glaube nicht, dass Dir das geholfen hat, deshalb hoffe ich, dass ein Anderer eine zündende Idee hat.

Gruß Uschi

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Uschi am 2002-05-25 11:59 ]</font>

[sunnyhilly]

Liebe(r) anonymus!

Bitte, sei so lieb, schreib zumindest einen Vornamen, dann ist es nicht so unpersönlich!

Nun zum Erwärmen der Nudeln. Falls keine Sauce drauf ist, kannst du sie in ein Sieb geben und über Wasserdampf erwärmen.

Mit Sauce erwärmst du sie am besten in einer beschichteten Pfanne (ganz wenig Wasser dazugeben) oder einfacher tellerweise in der Microwelle.

Liebe Grüsse aus Graz
sunnyhilly

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: sunnyhilly am 2002-05-25 15:21 ]</font>