Titel: Hackspiesse nach Ungarischer Art
Kategorien: Grillen, Hackfleisch
Menge: 4 Portionen
1/2 kg Hackfleisch, vom Rind (vom Kamm)
1 Zwiebel(n), gerieben
4 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt
2 Teel. Paprikapulver, edelsüß
1 Teel. Majoran, getrockneter
1 Teel. Kümmelpulver
1 Teel. Pfeffer, schwarz
2 Teel. Salz
Salz und Pfeffer
0,15 kg Saure Sahne
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Benötigt werden 8 Bambusspiesse zu je 25 cm Länge und gewässert.
Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Majoran, Kümmel, Pfeffer und
Salz in die Küchenmaschine geben. So lange mit dem Schneidmesser
verarbeiten, bis alles gut verbunden ist. Die Mischung in 8 gleich
grosse Portionen teilen. Jeweils mit nassen Händen um 1 Spiess zu
einem ca. 20 cm langen Würstchen formen. Grillen wie unten angegeben.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Heiss mit saurer Sahne servieren.
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Karamelisierte Früchte
2 Orangen
2 Bananen
4 Scheiben Ananas aus der Dose
2 Äpfel
2 Birnen
4 Essl. Zucker
Quelle:
?
Zubereitung:
1/2 Stündchen
Orangen, Bananen und Ananas in Stücke und Scheiben schneiden. Die
Äpfel und die Birnen vierteln, entkernen und in kleine Stücke
schneiden. Das Obst abwechselnd auf Spieße stecken. Den Grill
einheizen .Längliche Alufolienstücke zuschneiden und jeweils einen
Spieß drauflegen. Mit Zucker bestreuen, die Folie nach oben ziehen
und gut falzen. Die Obstspieße etwa 1/4 Stündchen grillen, dabei das
wenden nicht vergessen. Aus der Folie nehmen und den entstandenen
Saft über die Früchtchen gießen. Die Krönung ist die schaumig
geschlagene Creme fraiche, die man dann auf die heißen Spieße gibt.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98
Titel: Champignons in Folie Gegrillt
Kategorien: Grillen
Menge: 8 Portionen
8 M.-große Champignons
1 Stück Butter (Rollenkräuterbutter)
Oder Kräuterschmand
Oder Creme Fraiche mit Kräutern
Pfeffer, bunter, gemahlen
Oder Geriebenen Gouda
Oder Schinkenwürfel
Oder Mett
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Die Champignons mit einer Bürste säubern und die Stiele abschneiden.
Danach von der Kräuterbutterrolle 8 gleichmäßig dicke Scheiben
abschneiden und jeweils eine Scheibe auf die Lamellenseite der
Champignons legen. Nun noch Pfeffer frisch darüber mahlen. ODER je
nach Geschmack mit den Anderen Zutaten füllen Aus der Alufolie
werden 8 ca. 10x10 oder 12 x12 cm große Quadrate ausgeschnitten. In
die Mitte eines jeden Quadrates kommt ein Champignon. Nun werden die
vier Ecken der Folie erst diagonal hochgezogen und über der Mitte
dann zugedreht.
Einfach auf den Rand des Grills legen und 10 - 15 Min. garen. Im
Winter kann man die Pilze auch gut im ca. 150 Grad heißen Backofen
garen. Vorsichtig die Folie nach dem Garen wieder von oben aufdrehen.
Dazu passt am besten Weißbrot oder Ciabatta oder frisches Baguette
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98
Titel: Gegrillte Schokobanane
Kategorien: Grillen
Menge: 1 Rezept
Pro Person 1 Banane
4 Stückchen Schokolade Vollmilch und Zartbitter
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Vollmilch und Zartbitter zu gleichen Teilen, sonst wird's ziemlich
süss Aber man kann auch andere Schokolade nehmen nach Lust und Laune
Für die gegrillten Bananen sollte der Grill nicht mehr so wahnsinnig
heiss sein.
Die Banane mit Schale auf den Grill legen und so lange grillen, bis
die Schale auf der Unterseite schwarz ist. Die Banane umdrehen und
der Länge nach aufschlitzen. Die Schokolade in den Schlitz stopfen
Vollmilch und Zartbitter abwechselnd und so lange weitergrillen bis
die Banane vollkommen schwarz und die Schokolade geschmolzen ist,
was meistens früher passiert. Fertig! Banane vorne und hinten so
aufschneiden das mann die Leckerei gut rauslöffeln kann
Mit einem Löffel Vanilleeis wird das Ganze dann zum Fest..
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