[Lisa+LenaMama]

Hallo, ich hab mal eine Frage. Ich hab mir mal ein Glas mit, in Öl, eingelegten Tomaten gekauft. Hat jemand eine Idee, was ich so alles damit machen kann? Kann ich die auch zum Kochen nehmen, oder nur kalt?
Für Eure Hilfe schon mal vielen Dank.
Sandra

[Lisa+LenaMama]

SORRY hab vergessen, es sind getrocknete Tomaten!

[Roula]

Getrocknete Tomaten sind eine aromatische Zutat in Salaten, Nudelsaucen, Eintöpfen und zu Bratkartoffeln.
Auch Brotbackrezepte mit getrockneten Tomaten findest du hier im Forum.

Und ein Rezeptchen:

Getrocknete Tomaten-Walnuss-Kartoffeln

Zutaten für 6 Personen


12 mittelgroße, festkochende Kartoffeln
15 getrocknete Tomaten, nicht eingelegt
1 TL getrockneter Rosmarin oder 1EL frischer, gehackter Rosmarin
2 Knoblauchzehen
120 g fettarme Salatmayonnaise
80 g Hüttenkäse
1 EL Zitronensaft
100 g kalifornische Walnüsse, gehackt
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen bis sie gar sind,
abgießen und abkühlen lassen. Nun in zwei Hälften teilen
und die Kartoffeln auf der Innenseite mit einem kleinen
Löffel oder einer Messerspitze etwas aushöhlen.

2. Die Kartoffelhälften mit kochendem Wasser übergießen,
so dass sie bedeckt sind und 10 Minuten ziehen lassen.
Abschütten und trocken tupfen.

3. In einer Küchenmaschine die getrockneten Tomaten mit
Rosmarin und Knoblauch grob zerhacken. Mayonnaise,
Hüttenkäse und Zitronensaft dazugeben und mixen, bis
eine glatte Masse entstanden ist. Zum Schluss die
Walnüsse zugeben und nochmals kurz mixen, bis die
Walnüsse gut untergemengt sind. Die Masse mit Salz und
Pfeffer würzen.

4. Nun je 1 EL der Tomate-Walnussmasse in jede
Kartoffelhälfte geben und servieren.