Ich hatte das schon öfter. Kartoffen, die gekocht wurden, und dabei ist es egal ob als Pell oder Salzkartoffeln, riechen am nächsten Tag sehr unangenehm. Der Geruch geht in Richtung Essig - ist also stechend. Das kann so schlimm werden, daß die Kartoffeln - zumindest für mich - ungenießbar werden.
Dabei ist es unerheblich, ob die Kartoffeln an der Luft, mit oder ohne Schale, in einer Schüssel, unter Soße oder sonst irgendwie lagern. Einzig unterschiede in der Intensität konnte ich ausmachen, was evtl. an verschiedenen Sorten liegen kann.
Mir ist das heute wieder aufgefallen, als ich Pellkartoffeln von gestern zu Bratkartoffeln verarbeiten wollte. Selbst die sind mit solchen Kartoffeln nicht machbar.
Was ist das und wie kann man es vermeiden mal vom frisch kochen abgesehen
Chris...
