[Workfloh]

Blumenkohl-Curry Auflauf mit Geflügel


Zutaten für 4 Personen

- 300 g Putenbrustfilet
- 1 Blumenkohl (ca. 1 kg)
- Salz
- 600g Möhren
- 1 Zwiebel
- 40g Butter od. Margarine
- 40g Mehl
- 1-2 TL Curry
- 1/4 L Milch
- 1/4 L Schlagsahne
- Pfeffer
- 1 EL öl
- 200g Käse
- 20g Sonnenblumenkerne
- 1/2 Bund Schnittlauch


Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen. Möhren in Scheiben schneiden und 5 Min. vor Ende der Garzeit zum Blumenkohl geben.

Gemüse auf ein Sieb geben und abtropfen lassen, die Gemüseflüssigkeit auffangen. Zwiebeln fein würfeln.

Fett erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Mit Mehl und Curry bestäuben, darin
anschwitzen. Unter Rühren mit 1/8 L Gemüseflüssigkeit, Milche und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleischstreifen in heißem Öl rundherum anbraten. Kräftig würzen. Gemüse in Auflaufform verteilen und Currysauce darübergießen. Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°/ Umluft 180 ° C 25-30 Min. überbacken. Danach mit Schnittlauch bestreuen.

Bon appetito!

[maggielein]

mmmmm - hört sich total lecker an. Hab ich gleich kopiert. Danke und willkommen im Klub.
Gruß and

[Siggi]

Lecker! Lecker!
Sabber! Sabber!
Wilkommen!!!