[Gast]

Hallo,

Dalli war so lieb, ein Inhaltsverzeichnis für unsere tollen Knobi-Rezepte zu erstellen. Dieses werde ich gleich einmal hier einfügen:

Seite 1

Gebackene Knoblauchknollen
Schmalzbot mit Knoblauch
Schaumsuppe von jungem Knoblauch

Seite 2

Huhn Marengo
Frittierter Knoblauch mit Dip
Lamm in Knoblauchsauce
Hähnchen mit Pastis und Knoblauch
Amerikanisches Kartoffelpüree mit geröstetem Knoblauch
Eingelegter Knoblauch

Seite 3

Knoblauch-Garnelen
Knoblauch-Kartoffelsalat
Knoblauchkartoffelpüree warm
Knoblauchmus zu Gegrilltem
Knoblauch-Chips
Knobi-Lummerbraten
Knoblauchsuppe
Kalte Knoblauch-Joghurt-Suppe
Knoblauch-Creme-Suppe
kalte Knoblauch-Mandel-Suppe
Knoblauch-Suppe mit geröstetem Baguette
Knoblauchsuppe (=ital. Sopa de Ajo)
Schaumsuppe von jungem Knoblauch
Mojo Rojo

Seite 4

Mozzarella-Bällchen in Scharfem Knoblauchöl
Frittierte Paprika mit Knoblauchsauce

Seite 5

Knobi-Püree mit Käse

Eingelegter Knoblauch
Kross gebratene Dorade, gefüllt mit Oliven und Knoblauch, auf weißem Bohnenpüree
Knoblauchbutter
Knoblauch eingelegt
Knoblauch eingelegt in Honig
Knoblauch in Chiliöl
Knoblauchsalz
Knoblauchsuppe

Seite 6

Knobi-Schweineschnitzel
Ciabatta mit Knoblauchpaste
Getoastetes Bauernbrot mit Knofipaste
Poulet Royal

Seite 7

Knoblauchschnitzel
Knoblauch in Bierteig
Gebackerner Knoblauch in Salz
Knoblauch in der Folie
Knoblauchsalat
Kalbsschnitzel mit Knoblauch-Vinaigrette
Beschwipster Knoblauch

Seite 8

Knoblauchsuppe nach Bocuse
Knoblauch-Blätterteigstangen
Französisches Knoblauchgratin
Knoblauchknoten
Grüne Aioli
Lammmedaillions mit glaciertem Knoblauch
Knoblauch auf provençalische Art
Harissa
Olivensalat

Seite 9

Knoblauchschmaus
Knoblauchsahnesuppe
Tunesischer Gemüsetopf
Knoblauchkuchen
Marinierter Knoblauch mit Champignons
Knoblauch-Nuss-Schokolade
Champignon-Knoblauch Quiche mit Salbei
The Garlic Guru's Died & Gone to Monticelli

Seite 10

Belgisches Knoblauchfleisch mit Endivien-Gemüse
Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin
Usbekischer Lamm-Pilaw mit Knobi-Knollen
Grüne Aioli
Spätzle in Knoblauchbutter
Tomaten-Mozzarellasalat mit Knoblauch
Zwiebelsalat mit Knoblauch

Seite 11

Zucchini-Knoblauch-Gratin
Spinat mit Knoblauchcreme
Paprika-Knoblauch-Graten
Marinierter Knoblauch mit Champignons
Selleriecremesuppe mit Knoblauch
Nudelsuppe mit Knoblauch
Kalte Knoblauchgurkensuppe
Knoblauchsahnesuppe
Knoblauchöl
Knoblauch-Gurkensauce
Knoblauchtoast
Knoblauchdip mit Spinat

Seite 12

Knoblauchsenf
Triester Knoblauch-Zucchini
Zucchinipuffer mit Knoblauchjoghurt
Knoblauch - Kaninchen
Kaninchen auf spanische Art
Rosmarinspieße mit Lammfilet
Baskisches Hähnchen mit Knoblauch
Oliven-Knoblauch-Aufstrich
Festtagsschwein
Knoblaucheis
Mariniertes Kaninchen in Paprika-Knoblauchsoße/= Conejo en salmorejo +++
Knoblauch - Garnelen /=Gambas al ajillo +++
Knoblauch Champignons/= Champiñones al ajillo+++
Lavendel-Knoblauch-Braten

Seite 13

AIOLI-Sortiment

Knoblauchsoße (Scordalia)
Aioli mit Basilikum+++
Aioli mit Kartoffel
Aioli
Aioli , abgewandelt
Schnelle Aioli à la Lafer
Aioli mit Paprika
Aioli
Ailloli
Aioli Persillè
Aioli mit Bröseln
Aioli à la Pollo
Hähnchen in Knoblauch-Rahmsauce
40-Zehen-Hähnchen a la Jean Pütz
Knoblauch-ÖL
Schafskäse aus dem Backofen mit türkischen Spitzpaprika
Knoblauchaufstrich - gebackener Knoblauch mit Rosmarin

Seite 14

Gebackener Knoblauch in Salz
Knoblauch-Wein-Suppe
Knoblauch-Käsekuchen
Schafskäsesalat
Knoblauchschnitzel
Mallorquinische Knoblauchsuppe
Eingelegte Knoblauchzehen
Knoblauch-Honig
Knoblauchbraten
Knoblauchsuppe
Paprika mit Knoblauch
Knoblauchtorte
Pizzafladen mit Kräutern und Knoblauch
Hähnchenkeulen mit Knoblauch
Knoblauchbrot nach Zürcher Art
Knoblauchcreme mit Frischkäse
Das weltbeste Schweinegulasch
Hackbraten mit Knoblauch

Gebackene Knoblauchknollen

8 grosse frische Knoblauchknollen
2 El Olivenöl
Salz
1/8 l trockener Weißwein

einige Zweige Rosmarin
einige Zweige Thymian oder Majoran
1 Lorbeerblatt
Pfeffer
frisches Baguette

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Von jeder Knoblauchknolle an der Oberseite eine etwa 1 cm dicke Scheibe abschneiden. Äußere Häutchen entfernen, die Zehen jedoch nicht freilegen. Die Knollen nebeneinander in eine klei
ne feuerfeste Form setzen, Öl und Salz draufgeben. Den Wein in die Form giessen. Die gewaschenen Kräuter dazugeben. Die Form mit Alufolie abdecken und den Knoblauch auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 45 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und den Knoblauch nochmals 15 Minuten backen. Das Knoblauchfleisch nach dem Backen aus den Häutchen herausdrücken, auf frisches Baguette streichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Ich wünsche Dir guten Hunger!

Viele Grüsse aus dem sonnigen Dortmund ins noch schönere Griechenland!!!!

Frau Siggi




<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Frau Siggi am 2005-08-23 08:10 ]</font>

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Frau Siggi am 2005-08-23 11:39 ]</font>

[Gast]

Man bist Du schnell, aber ich werde mir das jetzt auch gleich abspeichern. Klingt mega-knobi-gigantisch.
Roula, da muß Dein Knobi-Herz doch lachen......

[Gast]

Hallo Schrecki,

versprochen ist versprochen und ich bin halt Schnellschreiberin. Ausserdem esse ich auch sehr gerne Knoblauch, geht aber nur am Wochenende. So wie das Rezept sich anhört, stinkt man bestimmt drei Tage danach, aber passt bestimmt auch gut zum Grillen.

Viele Grüsse
Frau Siggi

[Gast]

.....und dazu mein koreanisches Feuerfleisch....ich glaube dann brauchst Du die nächsten 2 Wochen nicht mehr aus dem Haus....lach

[don pedro]

saluti schrecki frau siggi
auch mein knobliherz springt bei den retzepten vor freude
hier wird algemein viel mit koblauch gekocht,da faelts dan nicht so auf

[Gast]

Noch mal schubsen für Roula.

[Roula]

Hallo Frau Siggi,

mein "Knobliment" und ein herzliches Dankeschön für dieses großartige Rezept.
Gut daß es nach oben geschubst wurde, sonst hätte ich es verpasst, ich hatte wie so oft mal wieder keinen Zugang zum Internet gehabt, bis jetzt.....
Nun zum Rezept : Kann man es auch im Kühlschrank backen?..... Es ist so unerträglich heiß hier, daß jede Fahrt zum Einkauf eine Tortour ist. Am angenehmsten finde ich es immer noch im Wasser, nicht am Strand wohl bemerkt. Wären die Nächte etwas kühler, würden wir den Tag auch noch ertragen, aber es kühlt nicht ab und es ist keine Änderung in Sicht. Diese Situation hatten wir noch nie.
Sobald es etwas Windiger wird, werde ich den Backofen anschmeißen um den Knobi zu backen.
Heißen Dank :

[Gast]

Hallo Roula,

vor einiger Zeit habe ich Dich noch beneidet aber jetzt kann ich Dich verstehen. Diese Hitze bei euch muss schon unerträglich sein. Ich war mal auf Chalkidiki, da hatten wir 44 Grad, ich bin nur von einer Taverne zur nächsten um meinen Wasservorrat aufzufrischen und nicht mehr als 100 Meter gelaufen, war schon eine Qual. Bei uns ist es aber auch heiss gewesen, heute ist es wie in der Sauna, nur 24 Grad aber dafür 99 % Luftfeuchtigkeit. Vielleicht tröstet Dich das ja etwas. Den Backofen würde ich jetzt auch nicht anschmeissen. Habe nur sofort an Dich gedacht als ich das Rezept gelesen habe. Also warte, bis es kühler wird und lass langsam gehen!

Liebe Grüsse
Frau Siggi

[Roula]

Hallo Frau Siggi,

hier sind es 30° im Schatten, aber auch das ist mir zu viel. Wir hatten sonst um die Mittagszeit immer den herrlichen Wind von der Adriatischen Meeresseite, aber in diesem Jahr ist wohl die Welt total verkehrt. Meinen Spaziergang mit Freundin und Hund mache ich von 19.45 bis 21.45, das geht gerade noch. Um die Mittagszeit verkriechen wir uns ins Haus, aber die Klimaanlage haben wir erst 2x benutzt. Der Sommer bricht erst am 21sten an und wir rechnen mit schlimmeren Wärmegraden. Die Westseite Griechenlands ist sonst mild im Winter und angenehm im Sommer.
Nicht klagen, es gibt schlimmeres

[Sigrid]

Hallo, Roula,

mir fällt gerade noch ein Knoblauchrezept ein:

Eine Scheibe Mischbrot mit Schweineschmalz bestreichen und salzen.Mit reichlich Knoblauchscheiben belegen. Anschließend gut gereiften Harzer, wirklich gut gereiften Harzer nehmen und auf das Brot geben. Dazu gibt es einen schönen Wein.

Göttlich.


Gruß
Sigrid

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Sigrid am 2004-05-01 08:37 ]</font>

[Gast]

Für aranel nach oben geschubst..

[aranel]

Danke schön Schrecki!!!
Wie lieb von dir!

Das gibt ja eine Kobiparty... schmatzzzzzzz...

[Roula]

Hallo Sigrid,

ich lese immer wieder Dein Rezept und überlege mir ob die Hitze die Hirnzellen total gestört hat,...lach, oder was.
Wo eigentlich ist der Knoblauch, bei diesem Rezept, zu finden?
hhhmmmmmmm???????

[Gast]

Hai Roula,
ich habe schon lange nichts mehr von Knoblauch gehört.
Hier ein Rezept, das man, aus bekannten Gründen, nie alleine Essen sollte.

Schaumsuppe von jungem Knoblauch

100g geschälte junge Knoblauchzehen
4 EL Rapsöl
2 EL Wermut
1/ 4 Liter Weißwein
3/ 4 Liter Geflügelfond
Salz
weißer Pfeffer
100 ml Sahne
100g Creme fraiche
2 Scheiben Toastbrot
120 ml Olivenöl
8 geschälte junge Knoblauchzehen
3 EL geschlagene Sahne
1 EL gezupfte Blattpetersilie

Die 100g Knobi in feine Scheibchen schneiden und im Rapsöl hellgelb anschwitzen.
Mit dem Wermut löschen, Wein und Geflügelfond zugeben und etwas einkochen lassen.
Sahne und Creme fraiche zugeben und wieder einkochen bis die Suppe sämig wird.
Nun mit dem Pürierstab fein aufschlagen und würzen.
Das Toastbrot entrinden und in Würfel schneiden, in 2 EL Olivenöl goldbraun braten.
Die 8 Knobi in feinen Scheiben im restl. Olivenöl knusprig ausbacken und auf Küchenkrepp
entfetten.
Die geschlagene Sahne in die Suppe geben und mit dem Pürierstab schaumig aufschlagen.
Die Suppe in vier Teller füllen und geröstete Toastwürfel und die Knoblauch-Chips
drüber streuen. Mit der Petersilie garnieren


_________________
LG hape



hasch schu meine Tschäne geschen?
_________________________________
Wissen ist Macht, nix wissen macht auch nix

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: hape am 2004-02-14 10:03 ]</font>

[Roula]

Haidu,

danke für das Verwöhnrezept zum Valentinstag;
ich liebe Knoblauch über alles, allerdings macht meine Vorliebe sehr einsam......gg...