[Workfloh]

Hallo zusammen!

Bin schon seit längerem auf der Suche nach dem leckeren Rezept aus einem "Kochen-und genießen-Heft". Das Baileys-Traum-Rezept...ich hab es schon probiert und es es ist wirklich ein Traum. Das Heft ist mir wohl verlorengegangen...wer kann helfen?

Gruß Workfloh

[josy]

Hallo Workfloh,
erstmal herzlich willkommen von Neueinsteiger zu Neueinsteiger. Mit Baileys gibt es ja einiges. Das Rezept, das du meinst, ist das zum Trinken oder Essen? Dann würde ich mal sehen, ob ich irgendwo etwas finde. Weisst du noch, wann ungefähr das Rezept in der KuG gestanden hat?
Viel Spaß weiterhin in dieser "Familie"
Einen lieben Gruß von josy

[Workfloh]

Hallo!
Boah, das ging aber schnell mit der Antwort!
Also das Rezept befindet sich in der "24. April-Ausgabe". Ein Rezept hatte ich mir ausgeschnitten und in mein Rezepte-Buch eingeklebt...auf der Rückseite war der Baileys-Traum...ärgerlich!

Könntest Du mir wirklich helfen, das wäre aber toll!

Viele Grüße, der Workfloh

[josy]

Na Workfloh, dann wollen wir mal hoffen, dass dies das richtige Rezept ist:

Schweinefilet "Baileys-Traum"

Zutaten für 4 Personen:

4 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
1 Bund Petersilie
250 g kleine Champignons
2 Schweinefilets (à ca. 300 g)
3 EL Öl
Salz, Pfeffer
1 EL Tomatenmark
½ TL Edelsüß-Paprika
½ TL Curry
2 gehäufte TL Bratenfond (Instant; z.B. v. Mondamin)
1 EL heller Soßenbinder
100 g Crème fraiche
5 EL Baileys
Alufolie

Zubereitung
Schalotten und Knoblauch schälen, fein würfeln. Chili waschen, längs einritzen und entkernen. Dann fein schneiden. Petersilie waschen und, bis auf etwas, hacken.
Pilze putzen und vierteln. Fleisch evtl. waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne im heissen Öl rundherum 10 - 15 Minuten braten. Herausnehmen und würzen. In Alufolie wickeln und im Backofen bei 100 °C warm stellen.
Pilze im heissen Bratfett anbraten. Schalotten und Knoblauch kurz mitbraten. Tomatenmark, Chili und Petersilie, bis auf etwas zum Bestreuen, unterrühren und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen. Mit ¼ l Wasser ablöschen, aufkochen. Bratenfond einrühren und 2 - 3 Minuten köcheln. Soßenbinder, Crème fraiche und Baileys einrühren. Alles kurz aufkochen.
Fleisch in Scheiben schneiden und alles anrichten. Mit Rest Petersilie garnieren. Dazu schmecken Broccoli-Möhren-Gemüse und Herzogin-Kartoffeln oder Kroketten.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
Portion ca. 360 kcal/1510 kJ
E 35 g, F 18 g, KH 7 g


Na dann: auf in die Küche. Würde mich interessieren, ob es das richtige Rezept war.

Lieben Gruß von josy

[Workfloh]

Bingo! Super, bist `n großer Schatz!
Danke vielmals, vielleicht kann ich Dir ja auch mal helfen, irgendwann
Kurze Frage: hast Du das Rezept jetzt extra für mich abgetippt?

[josy]

Tja, kannst mal sehen, so bin ich. Muss dazu sagen, ich habe die kug-Hefte sortiert nach Monaten hier im Ordner bei mir stehen. Das Abtippen ist doch nicht schlimm. Mir macht das Spaß. Wenn es denn noch das richtige war - um so besser.
josy

[Workfloh]

Nochmal vielen Dank!
Ich überlege mir, am Ende des Jahres die Doppel-CD-ROM von Kochen und Genießen zu bestellen, da muss man dann nicht mehr lange blättern und man kann mal schnell ein Rezept ins Forum "kopieren"!

[Workfloh]

Es ist wirklich mit das beste Rezept, das ich je hatte! Einfach köstlich! Die Mutter meines Freundes hat es schon gekocht und ich war begeistert! Mhmmmmmmm...... ich abs mir schon ausgedruckt und in mein "Leibgericht-Buch" geklebt!

[josy]

Ich hab die CD-Roms von 1998 - 2000. Gefällt mir sehr gut. Ich kaufe mir die für 2001/2002 auf jeden Fall. josy

[maggielein]

Habe meine Hefte durchgesehen, aber nichts gefunden, nur Kuchenrezepte mit Baileys. Bin froh, daß jemand das Rezept hatte - hört sich oberlecker an.
Wir kennen hier nur Baileys pur oder als Mixgetränk mit dem unmöglichen Namen "Orgasmus"!!!
Tja, was soll ich noch sagen?!!

[Telli]

Hallo Maggilein,
Du wirst es nicht glauben, diese "Art" von Orgasmus gibt es auch im Saalkreis. Zum Karneval an der Bar kredenzen die immer so ein edles Getränk.
Aber zurückzukommen auf das Rezept das klingt interessant und ist schon gespeichert.
Es gibt also auch liebe Schwiegermütter, wenn die schon derart leckere Sachen für Ihre (angehende?) Schwiegertochter kochen!
Bis demnächst in alter Frische
Carsten aus dem morgendlichen Saalkreis