[Annabell]

Hallo Leute !!
Bin mal wieder auf der Suche nach einem Rezept, das ich irgendwie verloren habe. Es geht um einen Salat, die Hauptzutat sind Hackbällchen. Ich weiß nicht mehr genau, was noch dazu kam, auf jeden Fall war auch Obst (Pfirsich) mit drin. Hat einer von Euch so ein Rezept oder eine Idee, was man sonst noch rein geben könnte? Für Anregungen bin ich Euch schon jetzt dankbar!!!!!!!
mfg Annmabell

[Roula]

Pikanter Hackbällchensalat

Zutaten für 6 Portionen:

375 g Gehacktes
1 Ei
S+Pf
2 Zwiebeln
2 St Porree
4 Tomaten
1 Dose Mais

Für die Sauce:

175 g Crème fraiche
2 EL Essig
Salz
Paprikapulver
Zucker
Cayennepfeffer
Fett zum Anbraten

Zubereitung:

Aus Gehacktes, Ei, S+Pf und Paprikapulver einen Fleisch-Teig bereiten. Kleine Kugeln formen und im erhitzten Fett anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen. Porree und Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und achteln. Mais abtropfen lassen.

Alle Zutaten mit den Hackbällchen in eine Schüssel geben. Aus Crème fraiche, Essig, Salz, Zucker, Paprikapulver und Cayennepfeffer eine Sauce bereiten und über den Salat geben. Alles vermischen und bis zum Verzehr gut durchziehen lassen.