[skadel]

Hallo,

ich bin erst einige Tage hier und finde Euer Forum Klasse.
Ich komme aus Sachsen-Anhalt, bin 38 mit 16 Jahre alter Tochter, Hund und Kater.
Als Einstandsgruß hier eines meiner Lieblingsrezepte:

Senfbraten mit Spätzle und jungen Möhren


Zutaten:
1 Schweinerollbraten
Salz
2El Fett zum braten
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
Pfeffer, 2-3 El Senf
1 El gehackte gemischte Kräuter
2 Bund junge Möhren mit Grün
2 El Butter
1/4 L milde Brühe
250g Spätzle

Zubereitung :

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Im heißen Fett kurz anbraten.
Suppengrün und Zwiebel grob zerkleinern.
Mit anbraten. In den Bräter setzen und im Ofen 15 Minuten weiterbraten. Danach das Fleisch herausnehmen, das Netz entfernen. Den Braten mit einer Paste aus Senf und gehackten Kräutern einreiben.
Im Bräter 1 Stunde weiterbraten, nach und nach mit Wasser begießen.
Möhren schaben. Die grünen Stengel ca 3 cm stehen lassen.
Gemüse in 1 El Butter andünsten, mit Brühe garen und würzen.
Spätzle kochen und abschrecken.
Vor dem Servieren in Butter schwenken. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen. Sauce durch ein Sieb gießen, wenn nötig etwas einköcheln lassen,abschmecken.
Den Braten in Scheiben mit Möhren und Spätzle anrichten.

Gibt es bei uns zu Ostern.

Grüße an alle Kochmützen Skadel

[Gast]

Danke Skadel, das klingt köstlich und ich hab das in meinem Rezeptbuch schon gespeichert *lach*.

[Siggi]

Hallo Skadel
Dein Rezept habe ich nicht nur gespeichert sondern das gibt es bei uns am Wochenende
Dank Einstand gelungen

[sunnyhilly]

Liebe Skadel!
So lob ich mir den Einstand. Ausserdem noch ein herzliches Willkommen in den Norden aus dem Süden, aus Graz in der grünen Steiermark!

sunnyhilly