[Klaus]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Scharfe Hähnchenbrustfilets mit Thai-Basilikum
Kategorien: Chilis, Hähnchen, Thailand, Wok
Menge: 4 Portionen

500 Gramm Hähnchenbrustfilets
4 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
2 gross. Rote Chilis
2 Grüne Chilis
1 Teel. Grüner Pfeffer
5 Thai-Basilikumblätter
2 Essl. Erdnussöl
2 Essl. Fischsauce
3 Teel. Brauner Zucker

============================ QUELLE ============================
Heilbronner Stimme
Gepostet von: Peter Hammer
-- Erfasst *RK* 21.03.2004 von
-- Peter Hammer

1. Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln schaelen. Die Chilischoten
waschen, der Laenge nach halbieren und entkernen. Diese Zutaten so
fein wie moeglich hacken. Die Pfefferkoerner im Moerser zerstossen
und alles in einer kleinen Schuessel zu einer Paste vermengen.

2. Das Haehnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in 1 cm breite
Streifen schneiden. Das Thai-Basilikum waschen und trockentupfen.
Die Blaettchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

3. Das Oel in einem Wok erhitzen und die Chili-Pfeffer-Paste darin
anduensten.

4. Das Haehnchenfleisch dazugeben und etwa 3 Minuten mitbraten. Das
Ganze mit Fischsauce und Zucker abschmecken und zum Schluss mit dem
Basilikum bestreuen.

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[paris-gastronomie]

Also hier ist mein Lieblingsrezept direkt aus der thailändischen Küche
---> Rindfleisch mit Basilikum
Hier ist der link zum Rezept :
http://www.parisculinaire.com/de/kochrezepte/kulinarische_reisen/thailand/rinderfleisch_mit_basilikum.html