[Steff]

suche dringend Trennkostrezepte wer kann mir helfen???
Steff

[Knolle]

Hallo Steff,
ich besitze leider nur ein einziges Trennkostrezept, aber das will ich dir selbstverständlich nicht vorenthalten.
Es ist der Spinatauflauf im Koch Forum, den ich dir gleich hochschubsen werde.
Ich serviere ihn mit Bratkartoffeln, weil ich nichts von Trennkost halte, aber ohne diese ist es ein richtiges Trennkostrezept.
Der Auflauf ist im übrigen noch immer eines unserer Lieblingsrezepte und ich habe ihn erst gestern noch gekocht.

Liebe Grüße
Nicole

[Rutschie]

Hallo Steff
ich habe jede menge Trennkostrezepte
hier ein paar davon

Deftiger Bohneneintopf:
für 2 Personen je 670 kcal

500 g Bohnen
500 g reife Tomaten
1 Zwiebel
2 EL Sonnenblumenöl
400 g Hackfleisch
2 TL Gemüsebrühe
2 TL getr. Rosmarin
1 TL getr. Oregano
4 EL Sahne
1. Die Bohnen waschen, putzen und wenn nötig abfädeln und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. die Tomaten enthäuten und fein pürieren.
2. die Zwiebeln fein hacken und in einem topf mit dem Öl glasig dünsten. Das hack hinzufügen und unter rühren gut anbraten.
3. Die Bohne zum fleisch geben und bei geringer Hitze kurze Zeit mitandünsten.
4. Das tomatenpüree zusammen mit 1/8 l Wasser zum hck geben.
5. Den eintopf mit Gemüsebrühe und Oregano und rosmarin würzen. Dann zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss mit der Sahne verfeinern und mit Basilikum ganieren.

Käsepfännchen
40 Minuten 320 kcal ( Eiweißgruppe)
für 2 Personen:
1 kleiner Blumenkohl
1 tL Meersalz
800 reife Tomaten
2 TL Kräutersalz
1 TL Oregano
1 TL Rosmarin
8 Basilikumblättchen
1. den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, waschen und in wenig Salzwasser 5-8 Minuten halbgar kochen und anschließen in ien feiuerfeste Form geben.
2. Tomaten enthäuten und in grobe Stücke schneiden.
3. Die Tomatenwürfel mit Kräutersalz, Oregano, rosmarin und fein geschnittene Basilikumblätter würzen und das Ganze zu den Blöumenkohlröschen geben.
4. Den Käse in kliene Würfel schneiden und gleichmäßig über dem Gemüse verteilen, im Backofen 15-20 Minuten überbacken.

Champignonrührei
20 Minuten 340 kcal Kohlenhydratgruppe
für 1 Portion
150 g Champignons
1 Frühlingszwiebel
2 Eigelbe
3 EL Mineralwasser
etwas Butter
2 Scheiben Vollkorntoast
2 Tomaten
1 EL Schnittlauchröllchen
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Die Frühlingszwiebeln waschen und kleinscheiden.
Die Eigelbe mit Mineralwasser verquirlen und mit Salz würzen.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Pilze sowie die Fühlingszwiebeln darin kurz braten. Die eigelbe dazugeben und unter gelegentlichem Wenden bei milder Hitze stocken lassen.
Inzwischen die Toastscheiben rösten. Die Toamten in Spalten schneiden und mit salz und Schnittlauch bestreuen. Brot und Tomaten auf einen Teller geben und das rührei auf dem Brot verteilen und rasch srvieren, das das Brot sonst durchweicht.
guten Appetit
Ruth



<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Rutschie am 2005-11-23 21:05 ]</font>

[Steff]

vielen vielen Dank für die Rezepte
ich probier die gleich mal aus
bye Steff

[Monique]

Suchst du immer noch Trennkostrezepte ?

hier was Eiweishaltiges

Kabeljau mit Blumenkohl

Eiweißhaltig
Dieses Rezept ist für 4 Portionen

Zutaten
1 Blumenkohl
500 gr Kabeljaufilet
1 Zitrone
Butter
für die Kapernsauce
Johannisbrotkernmehl
3/4 l Milch
1 Glas Kapern
2 EL Butter
1 Eigelb
20 gr Käse, gerieben
Salz

Zubereitung
Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen und lassen Sie ihn in Salzwasser 30 Minuten ziehen. Beträufeln Sie das Kabeljaufilet mit dem Saft der Zitrone und schneiden Sie den Fisch in Würfel. Füllen Sie abwechselnd Fisch und Blumenkohl in eine gebutterte Auflaufform.
Für die Sauce wird das Johannisbrotkernmehl in ein Gefäß gegeben und mit etwas Milch angerührt. Erhitzen Sie die restliche Milch und rühren Sie das Johannisbrotkermehl ein. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen. Die Kapern werden fein gehackt und mit der Butter untergerührt.. Geben Sie das Eigelb in ein Gefäß, verquirlen Sie es mit etwas Sauce und geben Sie es zurück in den Topf. Schmecken Sie mit Salz ab und gießen Sie die Sauce über den Auflauf. Streuen Sie denKäse darüber und und lassen Sie alles im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad etwa 50 - 60 Minuten backen.

[Monique]

Feldsalat mit Speck

Neutral
Dieses Rezept ist für 4 Portionen

Zutaten
800 gr Feldsalat
300 gr Champignons
100 gr geräucherter Speck
6 Knoblauchzehen
Kresse
Kresse
Öl
Salz

Zubereitung
Nachdem Sie den Feldsalat verlesen, und gewaschen haben, verteilen Sie ihn auf vier Teller. Schneiden Sie die Champignons in Scheiben. Aus Essig, Öl und Salz fertigen Sie eine Salatsauce und träufeln diese über den Feldsalat.
Würfeln Sie den Speck und braten Sie ihn kurz an. Geben Sie die fein gehackten Knoblauchzehen und die Champignons dazu. Lassen Sie alles sehr knusprig braten und geben Sie die Mischung über den Salat. Zum Schluss garnieren Sie noch mit der Kresse.

[Monique]

Kartoffelsalat

Kohlehydrathaltig

Dieses Rezept ist für 4 Portionen

Zutaten
1000 gr Kartoffeln
1 Salatgurke
1 Knoblauchzehe
1 EL Senf
1 EL Meerrettich
Schnittlauch
Kerbel
Dill
Öl
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Kochen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Scheiben. Die Gurke wird gehobelt und mit den Kartoffeln vermischt. Geben Sie Senf und Meerrettich dazu. Die Knoblauchzehe und die Kräuter werden fein gehackt, mit dem Öl vermischt und über die Kartoffeln gegeben. Schmecken Sie den Salat mit Salz und Pfeffer ab.

[Monique]

Chicorée mit Muscheln

Eiweißhaltig
Dieses Rezept ist für 4 Portionen

Zutaten
500 gr Chicorée
2 Rote Bete
1 Dose Miesmuscheln
1 Bund Petersilie
1 Kästchen Kresse
4 EL Öl
3 EL Weißweinessig
1 TL Senf
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Schneiden Sie den Chicorée bis auf eine Staude in ca 1cm breite Streifen. Den bitteren Strunk schneiden Sie keilförmig heraus. Die übrige Staude teilen Sie in Blätter. Die Rote Bete werden gar gekocht und in dünne Scheiben geschnitten. Lassen Sie die Miesmuscheln in einem Sieb gut abtropfen. Die Petersilie wird fein gehackt und mit Öl, Weißweinessig, Senf, Salz und Pfeffer in einen Rührbecher gegeben. Schlagen Sie die Mischung mit dem Mixstab zu einem cremigen Dressing und gießen Sie es in eine Salatschüssel. Zupfen Sie die Kresseblättchen in die Schüssel und rühren Sie sie unter. Jetzt geben Sie die Chicoréestreifen mit den Rote Bete und den Muscheln in die Schüssel und mischen alles vorsichtig. Verteilen Sie die Chicoréeblätter auf vier Tellern dekorativ und richten Sie den Salat darauf an.

Tipp:

Sie können auch bereits fertige Salat-Rote-Bete kaufen und verwenden.

[Monique]

Kalbsfilet im Spinatbett

Eiweißhaltig
Dieses Rezept ist für 4 Portionen

Zutaten
4 Kalbsfilet
3 Eier
6 TL Parmesankäse
2x10 gr Butter
20 gr Schalotten
400 gr Blattspinat
Streuwürze
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Klopfen Sie die Kalbsfilets und salzen und pfeffern Sie das Fleisch. Die Eier werden verquirlt und mit dem Parmesan vermischt. Ziehen Sie nun die Filets durch die Ei-Parmesan-Mischung. Die Hälfte der Butter wird in der Pfanne leicht erhitzt und die Filets darin goldgelb angebraten. Lassen Sie die übrige Butter in einem Topf schmelzen und die geschnittenen Schalotten darin glasig dünsten. Den Blattspinat lassen Sie leicht vorkochen und geben ihn dann zu den Schalotten geben. Schmecken Sie mit Streuwürze, Gemüsebrühe Salz und Pfeffer ab. Geben Sie das Gemüse auf eine Platte geben und richten Sie das Fleisch darauf an.

[Steff]

ich danke dir sehr fûr deine hilfe ich probier mal alles jetzt aus
Tschûss Steff

[Monique]

Blumenkohlpörkölt

Neutral
Dieses Rezept ist für 4 Portionen

Zutaten
1000 gr Blumenkohl
60 gr Fett
1 Zwiebel
Paprika, Salz

Zubereitung
Der Blumenkohl wird in Röschen zerteilt und gewaschen. Die feingeschnittene Zwiebel wird in Fett leicht angebraten, Paprikapulver darüber gestreut und der Blumenkohl zugegeben. Man gießt ein wenig Wasser an und dünstet das Gemüse im bedeckten Topf.

Tipp:

Pörkölt ist der ungarische Begriff für Goulasch.

[Monique]

Scharfe Hühnersuppe
Eiweißhaltig

Dieses Rezept ist für 4 Portionen

Zutaten
1 Hähnchen 1000 gr
je 3 Peperoni, rote und grüne
3 EL Öl
5 Schalotten
½ TL Korianderpulver
1 TL Kümmel
Salz
1 Knoblauchzehe
40 gr Butter
1 TL Ingwer, gemahlen
3 Stangen Bleichsellerie
1 Lorbeerblatt
1 ½ l Wasser
Saft einer Zitrone

Zubereitung
Die Peperoni werden halbiert, entkernt und klein geschnitten. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und geben Sie die Peperoni hinein. Die Schalotten und die Knoblauchzehe werden gehackt und mit Korianderpulver, Kümmel und dazugegeben und im heißen Öl 15 Minuten gebräunt. Nehmen Sie alle Zutaten aus der Pfanne und geben Sie sie in einen Mixer und zerkleinert in den Topf zurück. Lösen Sie das Hähnchen vom Knochen und schneiden Sie es in etwa 4 cm große Stücke. Die Butter wird in der Pfanne erhitzt und das Hähnchenfleisch darin 15 Minuten rundherum braun angebraten. Schneiden Sie Ingwer und Bleichsellerie klein und geben Stücke Fleisch. Nun werden das Fleisch und die Peperoni zusammen gefügt. Geben Sie das Lorbeer in den Topf und gießen Sie das Wasser an. Lassen Sie die Suppe ca. 30 Minuten kochen. Schmecken Sie die Suppe herzhaft ab und entfernen Sie vor dem Servieren das Lorbeerblatt.

[Monique]

Apfel-Käse-Salat

Eiweißhaltig

Dieses Rezept ist für 4 Portionen

Zutaten
1 Apfel, säuerlich
100 gr Käsewürfel
1 Kopfsalat
1 Bund Petersilie
1 EL Zitronensaft
1 rote Zwiebel

Zubereitung
Der Kopfsalat wird gewaschen und in mundgerechte Stücke zerteilt. Schälen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in dünne Spalten. Damit der Apfel nicht braun anläuft, beträufeln Sie in mit dem Zitronensaft. Die Zwiebeln werden in dünne Ringe geschnitten. Mischen Sie jetzt den Kopfsalat, die Apfelspalten und die Zwiebelringe in einer Salatschüssel. Bestreuen Sie den Salat mit Käse und Petersilie und servieren Sie ihn mit einem beliebigem Dressing.

Tipp:

Wenn Sie einen mürben Apfel und Käse über 50% Fett verwenden, können Sie den Salat mit Gerichten aus der Kohlehydratgruppe kombinieren.

[Monique]

Forelle in Meerettichsauce

Eiweißhaltig
Dieses Rezept ist für 4 Portionen

Zutaten
4 geräucherte Forellenfilets
4 Äpfel säuerlich
400 gr Staudensellerie
200 gr Feldsalat
400 gr Vollmilchjoghurt
1-2 TL Meerrettich, gerieben
Schnittlauchröllchen
Petersilie
etwas Zitronensaft

Zubereitung
Die Forellenfilets werden mit etwas Zitronensaft beträufelt und zunächst beiseite gestellt. Die Äpfel werden geschält, halbiert und das Kerngehäuse herausgeschnitten. Schneiden Sie die Äpfel anschließend in dünne Spalten. Auch der Staudensellerie wird in dünne Scheiben geschnitten. Waschen Sie den Feldsalat und lassen Sie ihn gut abtropfen. Nun werden Forellenfilets, Salat, Äpfel und Staudensellerie auf einem Teller angerichtt. Verrühren Sie Joghurt und Meerrettich und geben Sie die Sauce auf das Forellenfilet. Zum Garnieren sträuen Sie Schnittlauch und Petersilie darüber.





<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Monique am 2006-03-16 18:23 ]</font>

[zoro]

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