[mmoerth]

Hallo, mein Freund beschäöftigt sich viel mit gesunder Ernährung, auch mit Nahrungsergänzungsmitteln, ist überhaupt sehr gesundheitsbewusst und in Ernährungsfragen ziemlich bewandert (wir schlucken Unmengen gesunde Dinge! Wer das aushält, der MUSS gesund sein!).
Doch wieder im Ernst. Seit kurzem befasst er sich mit dem Stoff resveratrol. In Wikipedia habe ich folgenden Artikel dazu gefunden.
Wer von euch kennt sich da aus? Weiß jemand z.B. Bescheid, in welchem Wein besonders viel Resveratrol enthalten ist? Wir sind derzeit bei chilenischem Rotwein gelandet (ich galube, ein Merlot). Angeblich soll Wein aus hohen Lagen besonders viel von diesem Stoff entwickeln.
Weiß jemand mehr darüber? Hier erst einmal der Beitrag aus Wikipedia:

Resveratrol

ist ein in Alkohol und Öl, jedoch nicht in Wasser lösliches Antioxidant, mit nachgewiesener Wirksamkeit gegen Krebszellen. Andere Studien haben positive Effekte der Substanz bei Krankheiten wie Artheriosklerose, Herzkrankheiten, Arthritis und manchen Autoimmunkrankheiten zeigen können. Resveratrol findet sich in einer Anzahl von Pflanzen bzw. pflanzlichen Lebensmitteln, vor allem in Weintrauben, Himbeeren, Maulbeeren und Erdnüssen. Im Rahmen eines Screening-Programms des National Cancer Institute, bei dem mehrere tausend Pflanzen auf antikanzerogene Inhaltsstoffe untersucht wurden, hat man Resveratrol in 72 Pflanzenarten gefunden. Besonders vorherrschend ist es in der Haut von roten Weintrauben. In frischem weißen Traubensaft hat man bis zu 200, in rotem bis zu 1100 Mikrogramm der Substanz nachweisen können, in Rotwein sogar Konzentrationen von bis zu über 50 Milligramm pro Liter. Weißwein und Rosé enthalten ähnliche Konzentrationen an Resveratrol.
Meist wird nur von "dem" Resveratrol gesprochen, auch wenn es in der Natur in verschiedenen Formen vorkommt: trans- und cis-Resveratrol, sowie deren jeweilige Glucoside, die auch als Piceide bezeichnet werden. Dabei sind die trans-Formen die in der Natur weitaus häufigsten.
Seine Aufgabe in der Natur ist es die Pflanzen in feuchten Perioden vor Pilzinfektionen zu schützen.

Wirkmechanismus bei der Krebsabwehr

Resveratrol hilft bei der Abtötung von Krebszellen indem es inhibierend (hemmend) auf die Wirkung eines Proteins einwirkt, welches für das Überleben von Krebszellen entscheidend ist. Dieses als "NF-kB" (nuclear factor-kappa B) bezeichnete Schlüsselprotein findet sich in den Zellkernen aller Zellen. Dort ist es verantwortlich für die Aktivierung von Genen, die für das Überleben der Zellen verantwortlich sind. Resveratrol wirkt so auf NF-kB Moleküle ein, dass diese ihre überlebensfördernde Wirkung nicht mehr entfalten können. Dies wiederum leitet bei den betroffenen Krebszellen einen Apoptose genannten Selbstzerstörungsmechanismus ein.
Forscher hoffen, dass der Einsatz von NF-kB Inhibitoren die Wirksamkeit bereits etablierter Therapieansätze gegen Krebs deutlich steigern kann. Allerdings könnte die Wasserunlöslichkeit von Resveratrol noch ein Problem darstellen: möglicherweise kann es vom Körper nicht in ausreichender Menge resorbiert werden und so seine Wirkung gegen Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen nicht ausreichend entfalten.
(Quelle: wikipedia)

Danke für allfällig Tipps! Margarita