[kessi]

kann ich eigentlich brezn auch schnell mal selbst machen???

[rubelith]

Was sind Brezn?

Alles liebe Jessi

[kessi]

na bayrische Brezen...

[Regentrude]

Hallo Kessi,

"schnell" kann man Brezeln nicht machen. Hefeteig braucht seine Zeit und dann werden die Teile erst noch in Natronlauge vorgegart. Wenn Du willst such ich Dir mal mein Rezept raus. Ich fand's zu aufwendig. Die "selbstgebackenen" Brezeln aus Rohlingen (TK) sind schließlich auch nicht schlecht Diese TK-Dinger habe ich immer da, damit kann ich Mann und Söhne schnell glücklich machen, und besser als die Teile, die es hier in Berlin beim Bäcker gibt sind sie locker!

Gruß Christine

[Lion]

Hallo Kessi,
soviel ich weiß, sind schon mal Rezepte gepostet worden. Und zwar im Back-Forum, gib einfach unter Suchen "Brezen "ein.
Brezen sind das leckerste was es überhaupt gibt!

Liebe Grüße Lion

[kessi]

ok dankescxhön

[sgddd]

Hallo kessie,

es gibt aber auch tiefgerorene,die du nur noch mit Magarine bestreichst und in die Röhre schiebst,zum Backen.ca 20-25min.
Uns schmecken sie ganz gut,mußt du vielleicht mal probieren,ob sie euch auch schmecken.
Den Preis weiß ich leider momentan nicht!

Gruß Jana!

[Christinchen]

Hallo,

von Müller gibt es glaub ich einen 10er-Pack TK-Brezen. Bestreichen, nach Belieben mit (beiliegendem) Salz bestreuen und ab ins Rohr damit.
Sind lecker! Preis weiß ich jetzt auch nicht, hab schon länger keine mehr gekauft bzw. gebacken.

Viele Grüße
Christine

[Gast]

Hallo Kessi!

Laugenbrezn

Zutaten für 14 Stück:

1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
500 g Mehl (Type 550)
1 El Salz
2 El Natron (Natriumcarbonat)
2 El grobes Salz zum Bestreuen
Zubereitung

Für den Vorteig zerbröckelte Hefe mit dem Zucker in 3/8 l lauwarmem Wasser auflösen. Zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Vorteig unter Rühren zufügen.
Alles zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt zur doppelten Größe aufgehen lassen.
1,5 l Wasser in einem Topf aus Emaille oder Glas zum Kochen bringen.
Natron zufügen und 10 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Teig nochmals kneten, zu einer Rolle formen und in 14 Portionen teilen. Jedes Stück ausrollen und zu einer Brezel schlingen.
Die Brezeln einzeln mit einem Schaumlöffel für je 20 Sekunden in die Natronlauge tauchen. Abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.

Backblech mit Backpapier auslegen. Die Brezeln daraufgeben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 20 Minuten backen.

[Turtulla]

Das Thema Brezen hatten wir schon mal, gib´s mal unter Suchen ein.