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Backtriebmittel

Moderator: kug-team

Beitragvon Nicky17 am 05.12.2006, 10:37

Ich schreib ein Refarat über Backtriebmittel. Und mir fehlt noch etwas über die Haltbarmachung mit Backtriebmitteln.
Wenn jemand etwas weiß dann schreibt mir es bitte. Ich wär euch sehr dankbar!
Nicky17
 
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Beitragvon acanthus am 05.12.2006, 21:53

Hallo Nicky17,

Mir wäre es neu, daß Backtriebmittel zur Haltbarkeit der mit Backtriebmitteln hergestellten Produkte beitragen würden.

Solltest Du andere Informationen haben, so wäre ich daran interessiert!

acanthus

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: acanthus am 2006-12-05 21:54 ]</font>
acanthus
 
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Beitragvon toni am 11.12.2006, 21:51

Pottasche
Hirschhornsalz
Hefe
Weinsteinhefe

http://de.wikipedia.org/wiki/Sauerteig
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