[Sevilla]

Hallo zusammen...

Ich bin in den Genuss des Kochens und Essens gekommen....

nun will ich mein Abendessen auf den Kopf schmeißen...d.h weg vom simplen Wurstbrot (zwar 4 Wurstsorten) hinein in....

Na was kann ich den ändern...es soll satt machen und gut schmecken, nicht zu schwer im Magen liegen.... habt ihr mir vorschläge...

Ähnlich ist es mit dem Frühstück...

Über tipps würde ich mich sehr freuen!

[Gast]

Möchtest du wirklich morgens, mittags und abends kochen????????
Nee, Scherz beiseite, ich nehme mal an, dass du mittags nicht zu Hause bist und abends warm essen möchtest? Suchst du Rezepte oder allgemeine Tipps? Melde dich doch bitte nochmal.

Liebe Grüße

gaby

[Inge]

Hallo Sevilla,

willkommen im Forum.

[kitty]

Hallo Sevilla,

ich heiße dich herzlich Willkommen im Forum
und wünsche dir viel Spaß bei uns und mit uns.


Liebe Grüße
kitty

[Knolle]

Hallo Sevilla,

auch von mir ein herzliches willkommen!

VLG
Nicole

[Steffie]

Hallo Sevilla!

Erstmal ein herzliches Willkommen im Forum.

Für Dein Anliegen brauchst Du eigentlich nur ein bisschen Zeit, denn im Kochclub gibt es viele schöne Rezepte und Anregungen. Es dürfte allerdings eine ganze Weile dauern, bis man sich durch die vielen Beiträge gearbeitet hat.

Ich habe schon fast eine Woche für die Beiträge im Backclub gebraucht und im Kochclub sind viel mehr Beiträge.

[Gast]

Hallo Sevilla,

herzlich Willkommen auch von mir.
Ich habe nicht ganz verstanden, was Du abend essen möchtest, doch sicherlich was warmes?
Ich mache mir abends öfter mal Ofenkartoffeln mit Quark, irgendwelche Nudeln oder Eieromlett
mit verschiedenen Zutaten. Das geht schnell und macht nicht so voll.

Viele Grüsse
Frau Siggi

[Sevilla]

Vielen Dank für die nette Begrüßung

(ihr könnt mich auch Daniel nennen) Sevilla klingt so lustig...ist meine 2. Heimat..deswegen der Name....

Ich hab mich oben nicht ganz gut ausgedrückt...
Ich esse Mittags WARM...und suche für ABends eine Abwechslung zu meinen StandardAbendessen (Wurstbrote)...

Groß zu kochen habe ich abends nicht wirklich lust.... ich such nur Alternativen...was ess ihr so abends?

[Gast]

Hallo Daniel,

ich esse abends oft rohes Gemüse, mache mir dann immer einen Teller mit verschiedenen Sorten fertig, oder Salat. Manchmal gibts auch eine Backkartoffel mit Quark bei heissem Wetter auch mal nur eine Schüssel Pudding mit Früchten.

Viele Grüsse
Frau Siggi

[Gast]

Hallo Daniel, ich könnte ja jetzt sagen dann mach Dir doch ein Käsebrot. Ein Scherz.....wie wärs den bei diesem Wetter mit Nudelsalat oder Tomaten mit Mozarella, einem bunt gemischten Salat den Du dann mal mit Thunfisch oder mit Gekochten Schinken, Salami, Käse und hart gekochtem Ei variieren kannst, oder Du gibst gebratene Putenfleischstreifen darüber und eine schöne Salatsauce, dazu Baquett oder Du schaust Dich mal im Kochforum um da sind echt massenweise tolle Rezepte drin, auch mal Kleinigkeiten.
Aber jetzt heiße ich Dich erstmal herzlich willkommen und wünsch Dir recht viel Spaß bei und mit uns.

_________________

Liebe Grüße von Schrecki
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Träume nicht Dein Leben,
sondern lebe Deine Träume

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Schrecki am 2003-06-17 15:30 ]</font>

[Siggi]

Hallo Daniela!

Wie ist es mit ein Paar Brotaufstrichen?
Schaue gleich mal nach.

[Siggi]

Auberginenkaviar
Zutaten:

1. 2 Auberginen (etwa500 g)
2. 250 g Sahne
3. Salz
4. Pfeffer
5. 1 Knoblauchzehe
6. 1 Bund Petersilie

Zubereitungszeit: 1 Std.
Zubereitung:

&#61656; Die Auberginen waschen, von den Stielansätzen befreien und in kleine Würfel schneiden. Mit der Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze in 30 Min. dick einkochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
&#61656; Die Auberginenmasse pürieren und auskühlen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazudrücken.
&#61656; Die Petersilie waschen und fein hacken. Den Aufstrich mit der Petersilie bestreuen. Servieren Sie frisches Weißbrot dazu.

[Siggi]

Basilikumcreme

Zutaten:

1. 200 g Doppelrahm Frischkäse
2. 1 EL saure Sahne
3. 1 Bund frisches Basillkum
4. 150 g schwarze Oliven
5. 1 Knoblauchzehe
6. Salz
7. Pfeffer

Zubereitungszeit: 10 Min.


Zubereitung:

&#61656; 1Den Frischkäse mit der sauren Sahne verrühren.
&#61656; Das Basilikum kurz waschen, von den Stielen befreien, fein hacken und bis auf 1 EL unterrühren. Die Oliven entsteinen, einige in Scheiben schneiden und zum Garnieren beiseite stellen. Die restlichen fein hacken und unter den Frischkäse rühren. Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazudrücken.
&#61656; Die Basilikumereme mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu frischem Baguette servieren. Mit Olivenscheiben und Basilikum garnieren.

Variante:
Sollten Sie kein frisches Basilikum zur Verfügung haben, können Sie großblättrige Petersilie verwenden und den Aufstrich mit 1 Prise gernahlener Muskatnuß würzen. Getrocknetes Basilikum eignet sich nicht.

[Siggi]

Gorgonzolacrerne

Zutaten:

1. 100 g Gorgonzola
2. 125 g Doppelrahm Frischkäse
3. 2 EL Sahne
4. 1 Bund Petersilie
5. Salz
6. Pfeffer

Zubereitungszeit: 10 Min.

Zubereitung:

&#61656; Den Gorgonzola mit einer Gabel möglichst fein zerdrücken oder durch ein Sieb streichen.
&#61656; Den Frischkäse und die Sahne mit dem Gorgonzola verrühren. Die Petersilie waschen, fein hacken und bis auf 1 EL hinzufügen.
&#61656; Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und am besten auf Baguette servieren. Mit der restlichen Petersilie bestreuen.

[Siggi]

Kasslerschmalz!

Zubereitung:

1. 500g ausgelöster Kasslerkamm
2. 375g Schweinebauch
3. je 2 Stiele Estragon, Petersilie und Thymian
4. 125g Schweineschmalz
5. 2 Lorbeerblätter
6. ½ TL klare Brühe
7. Salz
8. 1Tl Pfefferkörner

Zubereitung:
&#61656; Fleisch waschen und in Würfel schneiden.
&#61656; Kräuter waschen, trockenschütteln und mit Küchenband zusammenbinden.
&#61656; Alles im heißen Schmalz mit Lorbeer, Brühe, Salz, Pfeffer und 100ml Wasser zugedeckt etwa 3h köcheln lassen.
&#61656; Dabei öfters umrühren.
&#61656; Kräutersträuschen und Lorbeer entfernen.
&#61656; Das fertige Schmalz in ein Tongefäß füllen und erkalten lassen.