[Angelina]

Hallo Ihr Lieben!

Hab heute eine wunderbare Entdeckung im Keller meiner Mutter gemacht:
Ein Waffeleisen!!!
Schaut zwar so aus als hätte es schon einige Jahre hinter sich, aber es funktioniert noch. Wir haben es heute schon mit mit einem Standard-Waffelteig probiert. War wirklich lecker.
Ich wollte Euch mal fragen ob ihr auch noch ein paar Rezepte für Waffeln habt, damit ich nicht immer die gleichen essen muss. Würd mich freuen wenn ihr was findet.

Vielen Dank jetzt schon mal!
Liebe Grüße
Eure Angelina

[Elke]

Hallo Angelina,

kann dir die Kartoffelwaffeln von Andy wärmstens empfehlen, ist zwar nichts süßes schmeckt aber super gut - und dazu noch leckeren Kräuterquark; also, die gab es bei uns im Sommer öfters!

Kartoffelwaffeln:

2 Zwiebeln
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
1 Stange Lauch
2-3 EL Mehl
4-5 Eier, 1 TL Salz
Pfeffer und Muskat

Zwiebeln fein würfeln, Kartoffeln fein reiben und Lauch in feine Ringe schneiden.
Restliche Zutaten mit Zwiebeln, Kartoffeln und Lauch vermischen.
Waffeleisen erhitzen, leicht erhitzen und Kartoffelwaffelteig einfüllen, abbacken.

Beilage: Apfelmus oder Kräuterquark oder eine Suppe


PS: Zwiebeln habe ich zusammen mit den Kartoffeln gerieben.


Probiere das Rezept ruhig aus, es lohnt sich!

Liebe Grüße

Elke

[sgddd]

Hallo Angelina,
hab da was für dich.

1.Gewürzwaffeln!

150g Butter
4 Eier
100g brauner Zucker
1 Prise Salz
3 El Rum
200g Weizenmehl(1050)
150g Weizenschrot
1/2Tl Backpulver
etwas abgeriebene Zitronen-oder Orangenschale
1Tl gemahlene Nelken
2 Tl gemahlener Zimt
1 Tl Muskat oder Koriander

zum Bestreuen:Puderzucker mit Vanillezucker gemischt.

Butter mit den Eiern schaumig rühren,Zucker,Salz und Rummmmmm zugeben,dann das mit Backpulver vermischte Mehl und Schrot unterrühren.Zuletzt die abgeriebene Schale und alle Gewürze in den Teig einrühren.Die fertigen Waffeln mit dem Zuckergemisch bestäuben.

Oder statt der Gewürze 100g gehackte Hasel oder Walnüsse unter den Teig rühren.

Liebe Grüße Jana!

[sgddd]

2. Zimtwaffeln!

125g Butter
125g Zucker
2 Eier
15g Zimt
250g Mehl

Alle Zutaten miteinander vermischen,Kugeln formen und im Waffeleisen knusprig backen.


3. Schokoladenwaffeln!

250g Butter
1 Päck.Vanillezucker
200g Zucker
4 Eier
150g Mehl
150g Speisestärke
1 Messerspitze Backpulver
50g gehackte Mandeln
1 El Rummmmmm
50g geriebene Schokolade
Puderzucker zum bestäuben

Einen Rührteig herstellen,zuletzt Mandeln,Rum und Schokolade unter den Teig mischen.Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäuben.

Liebe Grüße Jana!

[sgddd]

4. Quarkwaffeln!

125g Quark
60g Butter
40g Zucker
abgeriebene Zitronenschale
150g Mehl
1 Tasse Milch
3 Eigelb
3 Eischnee
etwas Puderzucker zum bestäuben

Den Quark durchs Sieb drücken,mit der zerlassenen Butter und den übrigen Zutaten verrühren,zuletzt den steifen Eischnee unterziehen.Waffeln knusprig backen,mit Puderzucker bestäuben.

5. Hefewaffeln!

180g Mehl
1/4L Milch oder süße Sahne
15g Hefe
1 gehäufter El Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Zitronenschale
90g Butter
2 Eier
Zucker-Zimtmischung zum bestreuen

Etwa 1/3 Mehl mit der lauwarmen Milch anrühren und daraus mit der in wenig Milch aufgelösten Hefe einen Vorteig zubereiten.Nach genügendem Aufgehen die übrigen Zutaten untermischen und den Teig 1h warm stellen.Waffeln knusprig backen und mit Zucker-Zimtmischung noch warm bestreuen.

Liebe Grüße Jana!


<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: sgddd am 2002-10-23 22:31 ]</font>

[erdbeer]

Bananen-Waffeln

25gr Butter
30gr Zucker
1 Pckch.Vanillinzucker
4 Eier
100 gr Mehl
1-2 Bananen

Butter mit Zucker u.Vanillinzucker miteinander verrühren.Die Eier verrühren und dazu geben.Dann das Mehl unterrühren.Jetzt die Bananen(können auch braun sein,dann ist es süßer) und ein wenig Milch mit dem Passierstab breiig rühren,danach zum Teig geben und unterrühren.Ein bißchen stehen lassen.Dann backen.

Guudde


Gruß Erdbeer.

[erdbeer]

Käse-Speck-Waffeln mit Tomaten und Gurken


Teig:
100g Frühstücksspeck
2 Eßl.Öl
150 gr Mehl
1 Msp.Backpulver
150 ml Milch
1 Tl.Zucker
Salz
3 Eier
50 gr Greyerzer Käse

Sonstiges:
500 gr Tomaten
1/2 Salatgurke
Salz,Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch

Speck in sehr kleine Würfel schneiden.Öl erhitzen u.Speck darin groß anbraten.Aus Mehl,Backp.Milch,Zucker,Salz u.Eiern einen Teig rühren.Speck mit Öl unterrühren.Teig 30 min.quellen lassen.
Käse fein reiben und unter den Teig rühren.Aus dem Teig Waffeln backen.Tomaten u.Gurke in scheiben schneiden,mit Salz u.Pfeffer würzen.Schnittlauch klein schneiden.Waffeln mit Gurke u.Tomaten anrichten,mit Schnittlauch bestreuen u.sofort servieren.

Gruß Erdbeer

[Angelina]

Vielen, vielen Dank an Euch alle!
Hab schon paar Rezepte ausprobiert. Wirklich lecker!!!

Liebe Grüße
Angelina

[Binchen]

Feine Waffeln für den Sonntagstisch
250g Butter
200g Zucker
3 Eier
1 Päck. Vanillenzucker
1 El Rum
125g geriebene Mandeln
450g Mehl
ca.180ccm Wasser(wenn nötig)
Abgeriebene Zitronenschale oder 1 Fläschen Zitronenaroma
1/2 Päck. Backpulver

Butter, Zucker und Vanilliezucker sahnig rühren. Nacheinander die Eier hinzufügen. Abwechselnd das mit Backpulver gemischte Mehl und die Flüssigkeit hinzugeben.
Zuletzt den Rum.
Mann kann auch statt der ganzen Eier zunächst nur die Eidotter hinzufügen und zum Schluß den steifen Eischnee unterheben. Der Teig muß etwas dickflüssig sein, jedoch gut vom Löffel fließen.

[Gast]

Diät-Waffeln mit Süßstoff

125g Margarine,
Süßstoff nach Geschmack (3-4 TL)
5 Eier
125g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/8L Milch
1 TL Gewürzkuchenmischung

Margarine, Süßstoff und die ganzen Eier sahnig rühren. Die anderen Zutaten nach und nach hinzufügen. Der gut verarbeitete teig muß dickflüssig sein.

[Binchen]

Pizza-Waffeln
125g Butter oder Margarine
4 Eier
125g Mehl
1/2TL Backpulver
1/8 L lauwarmes Wasser
100g gekochter Schinken
in feine Streifen geschnitten
2 Äpfel feingewürfelt
1 Päck. Wal-oder Haselnußkerne feingerieben
1-2 EL Tomatenmark
1-2 TL Senf
Salz, Pfeffer
fertige Pizzawürzmischung

Die Butter sahnig rühren, nacheinander die Eier hinzufügen. Dann abwechelnd das mit Backpulver gemischtes Mehlund das lauwarme Wasser unterrühren. Schinken,Äpfel und Nüsse zufügen und mit Tomatenmark,Salz,Pfeffer,Senf und Pizzamischung würzen. Den Teig sofort backen.

Abwandlungen: zB Champignons,Käse,Oliven,Gurke

[Binchen]

Käse-Waffeln
200g Butter oder Margarine
4 Eier
1/2TL Salz
100g Mehl
100g Mondamin
1/2 TL Backpulver
1/2 Tasse lauwarmes Wasser
2EL kässe( je nach Geschmack mehr)
Paprika

Zubereitung: Wie Pizza-Waffeln

Abwandlung: frische Tomaten, Zwiebeln,Paprikaschoten,Schinken, Champignons



<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Binchen am 2002-10-26 16:57 ]</font>

[Binchen]

Noch mal für die schlanke Linie

Johgurt-Waffeln mit Süßstoff

100g Margarine
3 Eier
200g Mehl
1 Becher Johgurt
1 Prise Salz
100 Tropfen Süßstoff
1 Schuß Rum

Zerlassene,abgekühlte Margarine mit Süßstoff,Eigelb und Johgurt verrühren.
Mehl zufügen und den teig gut veraebeiten.
Zum Schluß Eischnee unterheben,nicht mehr kneten.

Und jetzt viel Spaß beim Backen. Gruß Binchen
:wink

[Gast]

Marzipan-Waffeln

Zutaten
200 g Marzipan-Rohmasse
300 ml Milch
200 g Weizenmehl
2 Eier
50 g Zucker

Zubereitung
Das Marzipan ganz klein hacken und mit der warmen Milch und dem Zucker verrühren, bis sich Marzipan und Zucker aufgelöst haben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und verühren.
Waffeleisen vorheizen und etwas fetten. Einen Eßlöffel Teig auf das Waffeleisen geben und warten bis die Waffel goldbrau ist. Auf dem Teller knusprig werden lassen und mit Schlagsahne und Zucker und Zimt servieren.



Schokoladen-Waffeln

Zutaten
250 g Butter
150 g Zucker
1 Vanillezucker
4 Eier
30 g Kakao
2 Päckchen Schokoladen-Pudding-Pulver
6 g (2 gestrichene TL) Backpulver
4 EL süsse Sahne
100 g gemahlene Mandeln


Zubereitung
Die Eier trennen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Sahne verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst haben. Kakao, Pudding-Pulver, Mandeln und Backpulver hinzufügen und verühren. Am Schluß vorsichtig den Eischnee unterheben.
Waffeleisen vorheizen und etwas fetten. Einen Eßlöffel Teig auf das Waffeleisen geben und warten bis die Waffel goldbrau ist. Auf dem Teller knusprig werden lassen und mit Schlagsahne servieren.



Schwedische Waffeln

Zutaten
50 g Butter
1/8 l Wasser
150 g Weizenmehl
1/4 l Sahne
Zum Servieren
Marmelade
Schlagsahne

Zubereitung
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Wasser und Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Sahne steifschlagen und mit der Butter zum Teig rühren. In einem vorgeheizten Waffeleisen eßlöffelweise ausbacken.
Die Waffeln werden heiß und mit Marmelade und Schlagsahne serviert.



Sahne-Waffeln

Zutaten
250 g Butter
100 g Zucker
1 Vanillezucker
4 Eier
125 g Mehl
125 g Gustin
6 g (2 gestrichene TL) Backpulver
1/4 l süße Sahne

Zubereitung
Die Eier trennen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Sahne verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst haben. Mehl, Gustin und Backpulver hinzufügen und verühren. Am Schluß vorsichtig den Eischnee unterheben.
Waffeleisen vorheizen und etwas fetten. Einen Eßlöffel Teig auf das Waffeleisen geben und warten bis die Waffel goldbrau ist. Auf dem Teller knusprig werden lassen und mit heißen Kirschen servieren.



Buchweizen-Waffeln mit Obstsalat

Zutaten für 6 Waffeln
80 g Butter
75 g Akazienhonig
2 Eier
Mark einer 1/2 Vanilleschote
90 g Buchweizenmehl
80 g Weizenvollkornmehl
1 TL Weinsteinbackpulver
150 ml Mineralwasser
100 g Quark
50 g Naturjoghurt
1 EL Ahornsirup
1 Apfel
1 Birne
250 g Beeren
Zitronensaft
Ingwerpulver

Zubereitung
Butter mit Honig cremig rühren. Eier und das Vanillemark einrühren. Beide Mehlsorten mit Backpulver mischen. Die Mischung in die Eiermasse einrühren. So viel Mineralwasser zugeben, daß ein zähflüssiger Teig entsteht. Den Teig mindestens 15 Minuten quellen lassen.
Bei Bedarf nochmals Mineralwasser zugeben und dann so lange aus 2 bis 3 EL Teig Waffeln backen, bis der Teig verarbeitet ist.
Quark mit Joghurt glattrühren und mit der Hälfte des Ahornsirups süßen. Apfel, Birne und Beeren waschen. Apfel und Birne vierteln, das Kerngehäuse entfernen und würfeln. Die Würfel mit etwas Zitronensaft beträufeln. Beeren verlesen und mit dem anderen Obst mischen. Den Obstsalat mit dem restlichen Ahornsirup und Ingwerpulver abschmecken.
Zwischen zwei Waffeln etwas Quark streichen, die "Waffeldoppeldecker" in Herzchen teilen und den Salat zu den Waffeln essen.

[cher01]

Hallo lieber Anonymus,

vielen Dank für die vielen tollen Waffelrezepte, aber was ist GUSTIN?

Viele Grüße

von Cher