[verena82]

Hallo zusammen,

ich habe vor einiger Zeit ein Rezept für Brownies aus der k&g ausprobiert. Leider kann ich das Rezept nun nicht mehr finden.
Man benötigte Zartbitterschokolade und Walnüsse. Es war in einer älteren Zeitschrift.
Vielen Dank für eure Antworten

Verena

[IrisN]

Hallo Verena,

suchst du nur dieses eine bestimmte Rezept?

Ansonsten hätte ich hier ein ähnliches:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Brownies mit Walnuessen
Kategorien: Gebäck, Nuss/Mandel, Blechkuchen, Schokolade, Brownies
Menge: 1 Rezept*

250 Gramm Zartbitterschokolade
250 Gramm Butter
200 ml Sahne
100 Gramm Walnusskerne
6 Eier
100 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
200 Gramm Mehl
100 Gramm Speisestaerke

============================== QUELLE ==============================
ELLE bistro 4/2001
-- Erfasst *RK* 06.08.2001 von
-- Petra Holzapfel

*1 Blech von 36 x 40 cm

Die Schokolade in Stuecke brechen, die Butter kleinschneiden.
Beides zusammen mit der Sahne in einem kleinen Topf langsam so lange
erhitzen, bis Butter und Schokolade geschmolzen sind. Topf
beiseite stellen. Masse abkuehlen lassen. Walnuesse in der
Kuechenmaschine fein mahlen.

2. Den Backofen auf 200 (Umluft 180) Grad vorheizen. Ein tiefes
Backblech (bzw. eine Fettpfanne) mit Backpapier auslegen.

3. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig ruehren. Mehl,
Speisestaerke und Walnuesse mischen und unter die Eiermasse
ruehren. Schokoladenmasse zugeben und unter den Teig heben.

4. Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. Etwa 20 Minuten
backen. Mit einem Holzstaebchen die Garprobe machen: hineinpieken,
und wenn noch Teig am Staebchen klebt, einige Minuten
weiterbacken. Fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter abkuehlen
lassen und in Quadrate schneiden.

Zeit: 30 Minuten Zubereitung, 20 Minuten Backzeit

=====

[Monique]

....dies ist aus KUG 10.1999

Brownies mit Walnüssen

Für 60 Stücke: Zubereitung:
250 g Walnußkerne
500 g Zartbitter-Schokolade
250 g Butter
7 Eier (Gr. M)
500 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
200 g Schlagsahne
2 Würfel (50 g) weißes Plattenfett (z. B. Palmin)
evtl. gehackte Pistazien zum Verzieren

1. Walnüsse grob hacken. 300 g Schokolade grob hacken und mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Abkühlen.
2. Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, daraufsieben und unterziehen. Geschmolzene Schokolade und Walnüsse unterheben.
3. In eine gefettete Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4. 200 g Schokolade in Stücke brechen. Mit Sahne und Plattenfett unter Rühren bei milder Hitze schmelzen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Auf den Kuchen streichen, mit Pistazien bestreuen und vierteln. Ca. 2 Stunden kalt stellen. In ca. 60 Stücke (ca. 4 x 5 cm) schneiden.

Zubereitungszeit: 1 1/4 Std.