[Sonnenfee]

Hallo, nachdem ich sehe, daß Ihr ja auf alles eine Lösung habt, bitte ich euch mir hierbei zu helfen. Und zwar suche ich ein Rezept für einen Sauerkirschkuchen (Schattenmorellen). Der wurde auf dem Backblech gebacken und es war Grieß mit drinnen. Der Kuchen schmeckte total super, da der Grieß noch schön körnig war. Vielen Dank einstweilen.

[Gast]

Hallo Petra!
Das ist der einzige Sauerkirschkuchen wo auch Grieß dabei ist, den ich gefunden habe!

FÜR DEN HEFETEIG
375 g Mehl Type 1050
1 Pk. Trockenhefe
150 ml Milch
2 EL Öl
1 Ei
Jodsalz


FÜR DEN GRIESSSCHAUM
0,5 l Milch
3 EL Zucker
1 Vanilleschote; das Mark - davon
0,5 Unbehandelte Zitrone; die - Schale davon
1 Spur Jodsalz
50 g Vollgriess
2 Eiweiss


FÜR DEN BELAG
2 kg Frische Sauerkirschen
200 g Schmand
250 g Saure Sahne
2 Eigelb
1 Vanilleschote; das Mark - davon


MANDEL-HONIG-KROKANT
125 g Honig
150 g Gehobelte Mandeln



1. Teigzutaten verkneten und gehen lassen. Griessbrei kochen. Eiweiss steif schlagen und unterheben.

2. Hefeteig ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen, Griessschaum daraufstreichen. Kirschen waschen und entsteinen, darauf verteilen. Schmand, saure Sahne, Eigelb, Vanillemark verrühren, darübergeben. Honig erwärmen, Mandeln unterheben und auf den Schmandguss geben.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen.

Viele liebe Grüße
bienemaus

[Sonnenfee]

Hallo Bienemaus! Super, das ging ja wahnsinnig schnell! Ich werde den Kuchen dann bei nächster Gelegenheit gleich mal ausprobieren! Vielen Dank einstweilen.