[liese 1967]

Butterkuchen
Zutaten:
500 g Mehl
125 g Zucker
1 Würfel Hefe
100 g Margarine
1 Prise Salz
3/8 l Milch .
Zutaten für den Belag:
100 g Zucker
125 g in Stückchen gefrorene Butter
1 Paket blättrige Mandeln .
Zubereitung:
Zunächst die Butter in kleine Würfel schneiden, in Klarsichtfolie wickeln und einfrieren.
Mehl, Zucker, Hefe und die Prise Salz miteinander vermengen. Die Milch handwarm erwärmen und darin die Margarine schmelzen, mit dem Teig vermischen. Den Hefeteig auf einem gefetteten Backblech verteilen und für circa 5 bis10 min bei 50 Grad in den Ofen stellen (keine Heißluft). Im ausgestellten Ofen noch etwa 20 Minuten stehen lassen, bis er schön aufgegangen ist.
Jetzt 100 g Zucker und Mandeln mischen und auf dem Kuchen verteilen. Die gefrorenen Butterstückchen in einzelne Mulden in den Kuchen drücken. Dann noch mal circa 20 Minuten bei 225 Grad backen, bis die Oberfläche leicht bräunlich ist. Am Besten schmeckt der Kuchen, wenn er noch lauwarm ist.


NDR 1 Welle Nord

[Crature]

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[hermine]

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