von ibagangie am 13.03.2007, 16:39
Liebes Christinchen;
ich habe folgendes Rezept gefunden, das man je nach Geschmack abwandeln kann...
Pikante Wickeltorte
Boden:
125g Weizenmehl
1/4 Tl Salz
70g Margarine
2 El kaltes Wasser
Mürbeteig herstellen und in einer Springform bei 180° ca.15 Min. backen
Biskuitplatte:
6 Eier
100g Kräuter - Creme frâiche
100ml Sahne
65g Mehl
65g Speisestärke
1/4 Tl Salz
2 El Tomatenketchup
Eier schaumig rühren, Cremefraiche mit Sahne und Ketchup verrühren und mit dem Mehl und der Speisestärke unter die Eierschaummasse heben.Auf ein mit Backpapier belgtes Blech verteilen und in Ofenmitte bei 180° ca. 6-7 Min backen.Papier abziehen, (eventuell vorher etwas befeuchten ) und den Biskuit in 8 gleich große Streifen schneiden.
Füllung:
500g Magerquark
150ml Sahne
1 Becher Kräutercremefraiche
Kräutersalz, Fondant,Pfeffer
4 Sch. gekochter Schinken
1 Bd. Schnittlauch
Alles ,ausser Schinken und Schnittlauch, miteinander verrühren und eine dünne Schicht auf den Mürbeteig streichen.Dann alle Streifen mit der Masse bestreichen, etwas zum Verzieren aufheben.Schnittlauch und Schinken klein schneiden und abwechselnd auf die Streifen streuen.
1. Streifen zusammen rollen und in die Mitte des Mürbeteigbodens stellen, alle weiteren Streifen ansetzen und aufwickeln.
Torte mit restlicher Füllung einstreichen, mit z. B Radieschen, Petersilie und Schnittlauch garnieren.
Liebe Grüße von
Gabi
