[Sylle]

Hallo,bin neu hier im forum und hoffe mir kann jemand helfen,mein mann spricht seit jahren von mutschemehlklöße die er in seiner kindheit oft und gerne gegessen hat.leider kann ich damit überhaupt nichts anfangen,kann jemand von euch helfen?danke im vorraus,lg

[wolkenfee9]

hi sylle.. also ich kenne auch aus meiner kindheit mutschelmehlklößchen in der suppe.ich hab sie vor kurzem mal wieder gemacht. mit mutschelmehl. die anleitung steht auf der packung.. grüsse rita

[Springwoodmanor]

Witz komm raus, du bist umzingelt

Was aber ist Mutschemehl?

Erklärt es bitte mal jemandem, der das noch nie gehört bzw. gesehen hat !!!!!!

[Sylle]

Hallo wolkenfee,nett das du an mich gedacht hast,kenne aber kein mutschemehl,hab irgendwo mal gelesen das mutsche=milch bedeutet,aber ob das stimmt?wie gesagt konnte damit aber überhaupt nichts anfangen und wie du siehst andere auch nicht.vielleicht fällt dir das rezept noch ein? lg.sylle

[Oberchefin]

Hallo Sylle,

ich konnte mir unter dem Begriff „Mutschelmehl“ auch nichts vorstellen. Hab ihn mal bei Onkel Google reingestellt und u.a. folgendes gefunden:

Mutschelmehl ist eine süddeutsche Bezeichnung für geriebenes Weißbrot oder Semmelbrösel. Es ist meist etwas gefärbt und wird zum Panieren verwendet.

Wenn Du z.B. die folgenden Links eingibst, bekommst Du noch mehr Informationen:

http://www.spezialitaeten-baden-wuertte ... .php?sp=32

http://www.chefkoch.de/rezepte/77386118 ... oedel.html

http://www.wunderkessel.de/forum/suppen ... schen.html



Mutschelmehlklößchen
Diese Klößchen sind eine kleine Abwechslung zu den *normalen* Griesnockerln.

Zutaten:
60 g Rama / Butter
1 Ei
90 g Mutschelmehl
etwas Salz, Muskat

Zubereitung:
Rama/Butter schaumig rühren. Das Ei dazu geben. Mutschelmehl einrieseln lassen und alles gut miteinander verarbeiten. Mit Salz und Muskat würzen. Die Masse ca. ½ Std. kühl stellen.

Entweder mit dem Teelöffel kleine Klößchen abstechen oder von Hand kleine Kugeln formen und in die kochende Brühe geben. Danach die Klößchen 10 – 15 Min. bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.

Ich hoffe, ich konnte etwas weiter helfen, bin dadurch auch etwas schlauer geworden .

Liebe Grüße und eine schöne Woche wünscht
Brigitte

[wolkenfee9]

also. ich habe das mutschelmehl von der firma LEIMER...gebr. leimerkg. 83278 Traunstein. www. leimer.de. gibt es bei uns zum beispiel bei edeka.. grüsse rita

[Sylle]

Vielen dank an euch beide,jetzt bin ich ja schon ein ganzes ende schlauer und hoffe ich kann meinem mann eine freude machen,denn wie heißt es so schön,liebe geht durch den magen,und edeka haben wir hier in niedersachsen auch,mal sehen ob ich fündig werde,berichte dann darüber,tschüß

[wolkenfee9]

hallo sylle , falls du nicht fündig wirst. schreib mir per pn deine anschrift ich schick dir gerne mal ein päckchen.. grüsse rita

[Sylle]

Hallo Wolkenfee,komme auf dein Angebot sehr gerne zurück,wenn ich nicht fündig werde,lg.sylle

[wolkenfee9]

hi sylle und hast du das mutschelmehl gefunden.. grüsse rita

[Sylle]

Hallo Rita,leider noch nicht,wir waren aber nur in so einen kleinen edeka-markt,kann sein das die vom platz her nicht so viel im angebot haben,fahre nächste woche den größten markt an,sage dir dann bescheid,okay? aber danke das du dran gedacht hast,lg sylle

[wolkenfee9]

schubs