[Grimma]

Also für alle die mal was Neues probieren wollen, was dazu noch superschnell und einfach geht - hier das Rezept für Tarta de Santiago. Ich habe es von meiner Freundin aus Spanien mitgebracht, war dort als Nachtisch so gegen Mitternacht immer voll der Renner.
1/4 kg gemahlenen Mandeln
1/4 kg Zucker
4 Eier
abgeriebenen Schale einer Zitrone (möglichst nicht gekauft)
1 TL Zimt

>> Eier mit Zucker schaumig rühren, dann Mandeln, Zitronenschale und Zimt dazu. Alles ab in einen gefettete runde Form und bei ca. 180°C 30-35 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und wenn möglich ganz stilecht das Santiago-Kreuz als Schablone auflegen (Vorlage kann ich gerne zumailen). SUUUUUUUUUUPERLECKER EHRLICH

[Seeräuber]

Hi,Hi,Hi soll`n wir die Zitrone klauen?
Würde zu meinem Namen passen
Liebe Grüße
Seeräuber

[Elke]

Nein, nicht klauen, sondern vom Nachbarn ausleihen, und ihn dann als Entschädigung zum Probieren einladen.

Stimmt doch Grimma, oder??

Liebe Grüße

Elke

[Elke]

Spaß beiseite, mich würden doch noch 2 Dinge interessierten:

1. für vielviel Personen ist das Rezept ausgelegt und

2. die Runde Form - ist das eine Auflaufform oder eine Backform; wenn Backform dann eine 26er oder 28er?

Liebe Grüße

Elke

[Grimma]

Na, na die Zitrone natürlich nicht klauen - aber gründlich abputzen bevor die Schale abgerieben wird.

Apropos 'Form' Elke: Gemeint habe ich natürlich eine Springform. Ich nehme meist 26cm, das geht ganz gut. Obwohl ich oft die etwas zeitaufwändigere Variante mit Mürbeteig drunter mache.
Ach ja -> wieviel Personen???? Ist schwierig zu sagen, kommt auf den Hunger der Gäste an. Also ich könnte ohne Problem 1/4 alleine essen. Aber meist sind Gäste ja nicht so unverschämt.. ....... nein mal ehrlich, ich hab keine Ahnung Probier es einfach aus.

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Grimma am 2002-04-21 23:49 ]</font>

[Elke]

Hallo Grimma,

du sprichst in Rätseln!! Welche aufwändigere Variante mit Mürbeteig? Ist mir da etwas entgangen oder verheimlichst du uns das bessere Rezept??

Sorry, das ich unverschämt bin.

Liebe Grüße

Elke

[Elke]

Hallo Grimma,

ich hoffe, das du dich nicht von mir auf die Füße getreten fühlst, oder gar die Flucht ergriffen hast. Ich finde das Rezept gut und würde es gerne ausprobieren. Wenn du jedoch andererseits von einem Rezept mit Mürbeteig schreibt, welches du immer machst, dann gibt mir das doch zu denken.

In Erwartung einer baldigen Antwort

Gruß

Elke

[Grimma]

Hi Elke,

sorry aber hab lange nicht mehr reingeschaut. Zu dem Rezept: es schmeckt ohne Mürbeteig echt super und ich mache es auch meistens so. Solltest Du allerdings etwas mehr Zeit haben kannst Du aus 175g Butter, 1 Ei, 250g Mehl, 50g Zucker und 1 Prise Salz einen Mürbeteig kneten, den Du dann vorher in die Form drückst (kaltstellen) und mit der Gabel einstichst. Dann füllst Du einfach die Mandelmasse, die Du hier etwas abwandelst: 300g Mandeln mit 200g Zucker und abgeriebener Zitronenschale mischen. 6 Eier mit Holzlöffel einzeln unterrühren und anschließend 50g geschmolzenen Butter darunter. Alles in die Form und ca. 25 Min bei 160°C backen. Puderzucker drüber und ungeduldig warten bis er ausgekühlt ist. Schmeckt auch am nächsten Tag noch super (vielleicht sogar besser)

So ich hoffe ich habe Deine Neugier damit befriedigt. Gutes Gelingen.

[Elke]

Hallo Grimma,

danke für deine promte Antwort. Werde beide Rezepte bei Gelegenheit ausprobieren und dir das Ergebnis sicherlich mitteilen.

Liebe Grüße

Elke