[ibagangie]

Ich habe mit Dalli schon " gesprochen" , es schwirren hier so viele schöne Rezepte rum, die halt immer wieder in den Tiefen des Forums verschwinden... das ist eigentlich sehr schade ... und die Suchfunktion ist auch nicht soooooo der " Bringer" !!! Also : Selbst ist die Frau/ der Mann : Wir starten einen neuen thread !!!! Tääättääätttääää :

Inhaltsverzeichnis:

Seite 1

Mohn-Käsekuchen
Käsesahne-Torte mit Pflaumen
KÄSEKUCHEN mit Kirschen vom Blech
PFLAUMENTORTE mit Quark
Käsesahne mit roter Grütze
Käsesahne mit Aprikosen
Quark-Mohn-Torte
Espresso-Torte
Fruchtige Schichtkäsetorte
Apfel-Käsetorte mit Rosinen
Aprikosen-Quark-Torte
Bauern-Käse-Torte
Käsekuchen, sehr soft
Käsekuchen


Seite 2

Kokos-Käsekuchen mit Himbeeren
Käsefüsse
Rhabarber-Käsekuchen II
Quitten-Käsekuchen
Marmor Käsekuchen mit Streusel
Geschichteter Marmor - Käsekuchen
Marmor-Käsekuchen
Rhabarber-Quarkkuchen à la Ella
Rhabarber-Quarkkuchen
Rhabarber-Käsekuchen III
Rhabarber-Käsekuchen IV
Rhabarber-Käsekuchen V
Rhabarber-Käsekuchen VI


Seite 3

Quark-Rhabarber-Kuchen
Quarkkuchen mit Rhabarber
Rhabarberkuchen mit Quarkguss
Rhabarberkuchen mit Quark
Rhabarber-Käsekuchen von Dr. Oetker
Rhabarber-Quark-Kuchen mit Baiser
Rhabarber-Quarkkuchen
Goldtröpfchen-Käsetorte
Käsekuchen mit Goldtröpfchen-Baiser
Käsesahne-Torte mit Himbeermark
Käsesahne-Torte mit Maracuja
Quarktorte ohne Backen
Kirsch Käsesahne Kuchen
Käsekuchen mit Himbeeren


Seite 4

Käsesahnetorte mit Himbeeren
Käsekuchen, der garantiert gelingt
Rocky Mountain Cheese Cake
Johannisbeer-Käsekuchen vom Blech
After-Eight–Käsekuchen
Golden Girls Käsekuchen
Griechische Käse-Schicht-Torte – pikant
Käse-Sahne-Torte mit feiner Erdbeerfüllung
Käsekuchen mit Aprikosen
Pfirsich-Quark-Schnitten
Quark-Streusel-Kuchen
Kirsch-Quark-Torte
Birnenkuchen mit Schoko-Quarkcreme
Quarkstrudel
Quarkstrudel mit Dill


Seite 5

Zitronen-Käsekuchen ohne Boden
Saftiger Panna-Cotta-Käsekuchen
Russische-Kirsch-Käsetorte
Marokkanischer Käsekuchen
Blutorangen-Käsekuchen
Preiselbeer-Quark-Schnitten
Linzer Käsekuchen mit Pflaumenmus
Erdnussbutter-Käsekuchen
Käsekuchen mit Beeren
Mandel-Praliné-Käsekuchen
Käse-Biskuit-Torte
Käse-Quarkplätzchen (pikant)
Kirsch-Käsekuchen
Quark-Apfel-Kuchen mit Streuseln
Käsekuchen mit Baiser


Seite 6

Mohn-Quark-Kuchen
Johannisbeer-Blechkuchen
Aprikosen-Blechkuchen
Aprikosen - Quark - Torte II
Zebratorte
Blätterteig-Ricotta-Torte
Cappuccino-Torte mit Rumkirschen
Erdbeertorte mit Ricotta
Käsekuchen nach Großmutterart
Waldmeister-Käsekuchen
Quarktorte Winzerart
Pikante Frischkäsetorte fürs Büffet
Mallorquinischer Käsekuchen


Seite 7

Kirschkuchen vom Blech mit Quarkcreme
Knoblauch-Käsekuchen
Käsekuchen mit weißer Schokolade und Cassis
Käsekuchen mit Minze
Käsekuchen mit Granatäpfeln
Badischer Käsekuchen
Exotischer Käsekuchen mit Baiser
Elsässer Käsetorte
Blutorangen-Quark-Torte
Feine Eierlikör-Käsetorte
Australischer Käsekuchen
Feiner Quarkkuchen
Altdeutsche Quarkschecke


Seite 8

Mailänder Quarkkuchen
Käsekuchen mit Mascarpone
FREIBERGER EIERSCHECKE
Eierscheckentorte
Eierscheckentorte II
Schokoladen-Käse-Kuchen
(ohne backen)
Gebackener Schoko-Käse-Kuchen
Bananenkäsekuchen
QUARKTORTE besonders fein
Friesischer Käsekuchen
Schmandkuchen
Superkäsekuchen
Amerikanischer Käsekuchen mit Beerensauce


Seite 9

Mohn-Eierschecke
Käsekuchen mit Joghurt-Haube
Käsekuchen mit Baiser
Mascarpone-Torte "Birne Helene"
Schoko-Kirsch-Käsekuchen
Espresso-Käsekuchen
Käsekuchen mit Mandelkruste
Schoko-Cheese-Cake
Fruchtiger Käsekuchen
Käsekuchen mit Stachelbeeren
Russischer Zupfkuchen vom Blech
Russischer Zupfkuchen
Vanille-Käsekuchen mit Eischnee-Haube
Käsekuchen mit Sirup und Pekannüssen
Käsekuchen mit Pfirsich


Seite 10
Käsekuchen mit Räucherlachs
Vanille-Käsekuchen mit Schnee
Feta-Käsekuchen
Nektarinen Käsekuchen (für Diabetiker geeignet)
Sahniger Brombeerkäsekuchen
Mohn-Käsekuchen II
Orangen-Schoko-Käsekuchen
Kokos-Käsekuchen ohne Backen
Käsekuchen à la Pizza
Erdbeer Käsekuchen vom Blech
Erdbeer-Käsekuchen
Frischkäsekuchen mit Kumquats
Florentiner-Käseschnitte

Seite 11

Ricotta-Kaffee-Kuchen
Apfel-Käsekuchen mit Calvados
Mandarinen-Joghurt-Kuchen
Himbeer-Grieß-Quarkkuchen
Aprikosen-Käsekuchen mit Butterstreusel
Käse-Früchte-Torte
Schoko-Cheese-Cake II
Himbeer-Soufflé-Torte
Quarkkuchen mit Eierlikör
Käse-Aprikosen-Kuchen
Pikante Käsetorte II
Schichtkäse-Krümelkuchen mit Äpfeln
Schichtkäsekuchen - geschüttelt nicht gerührt
Birnen-Käsekuchen
Bienenstich-Käsekuchen


Seite 12

Schoko-Käsekuchen
Kirsch-Käsekuchen II
Choco-Crossies-Käsekuchen
Blätterteig-Ricotta-Käsekuchen mit Tomaten und Basilikum
Aprikosen-Mohn-Käsekuchen
Rhabarber-Erdbeer Käsekuchen
Käsekuchen mit Mandarinen und Kokosstreusel
Zebra-Käsekuchen
Kirsch-Käsekuchen III
Käsekuchen mit Puddingcreme
Pudding-Käsekuchen
Ultra-Cremiger Käsekuchen
Käsekuchen vom Feinsten
Quark-Kirsch-Kuchen
Bunte Sonnentorte


Seite 13

Schichtkäsetorte mit Johannisbeeren
Basilikum - Tarte
Frischkäsetorte mit Äpfeln
Feine Cornflakes-Käse-Torte
Feiner Käsekuchen mit Aprikosen
ERDBEER-RHABARBER-CHEESECAKE
Sambuca Torte
TOBLERONE CHEESECAKE
Mokka-Käsekuchen
Heidelbeer-Käsekuchen
Eiskaffee - Blaubeer - Käsekuchen
Banoffee Cheesecake
Brombeer-Frischkäse-Kuchen
Käse-Eierlikör-Torte mit Erdbeeren
Käsekuchen mit Rosinen und Orangen


Seite 14

Orangen-Käsekuchen (ohne Boden)
Marmorierter Käsekuchen vom Blech mit Preiselbeeren
Käsekuchen mit Mohn und Mandelhaube
Käsekuchen mit Buttermilch
Kalifornischer Cheese-Cake
Brombeer-Käse-Kuchen
Käsekuchen mit Kiwis
Schafskäsekuchen
Tofu-Käsekuchen mit Aprikosen
Schwedischer Käsekuchen
Käsekuchen mit Ahornsirup
Quark-Sahne-Torte
Quarktorte
Frischkäse-Cracker-Torte
Kirsch-Käsekuchen


Seite 15

Brombeer-Quark-Kuchen
Spanischer Käsekuchen mit Minze
Appenzeller Käsetörtchen
Käsetorte Elsässer Art
Grieß-Käsekuchen mit Mandarinen
Quarktorte ohne Boden
Heidelbeer - Käsekuchen
Käsekuchen mit Heidelbeeren
Fruchtige Beeren - Käse - Torte
Himber-Limetten-Cheesecake
Quarkkuchen mit Streuseln
Bauern-Käse-Torte
Quarkkuchen mit Streuseln


Seite 16

Schoko-Cheese-Cake
Käse-Kastenkuchen
Käse-Schneekuchen mit Schmand
Kleiner Birnen-Käsekuchen
Kastenkäsekuchen mit Preiselbeeren
Baileys-Käsekuchen
Eierlikör-Käsekuchen ohne Rand
Tiramisu Torte
Amerikanischer Käsekuchen nach Jamie Oliver




Seite 17

Käse-Kokos-Kuchen mit Passionsfruchtglasur
Gebackene Philadelphia-Torte
Rahm-Käsekuchen mit Mohn
Käse-Streuselkuchen mit Apfel
Gebackener Orangen-Käsekuchen
Käsekuchen mit Pfirsich
Gebackener Käse-Bienenstich
Kokos-Käsekuchen mit Mandarinen
Omas Käsekuchen
Bauern-Käsetarte mit Kirschen
Käsetorte mit Äpfeln & Calvados
Johannisbeer-Quark-Kuchen mit Baiserhaube
Käse-Marmorkuchen
Mein Lieblings - Käsekuchen


Seite 18

Quarktorte II
Kaesekuchen
Käsetorte aus dem Taunus
Amerikanischer Käsekuchen
Quark-Krümel-Kuchen mit Äpfeln
Käsekuchen mit Pfirsich
Schokoladen-Käse-Kuchen
Bauern-Käsetarte mit Kirschen
Käsekuchen mit Früchten
Käsekuchen mit Amaretti
Käsekuchen mit Amaretti II
Käsekuchen mit Brombeeren
Französische Käsetarte
Pfirsich-Mohn-Quark-Kuchen


Seite 19

Amarettini-Quarkkuchen
Käse-Kirsch-Amarettini-Kuchen

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: ibagangie am 2006-11-02 12:03 ]</font>

[ibagangie]

Mohn-Käsekuchen



Für den Teig:
200 g Mehl
120 g Butter
70 g Zucker
Salz
1 Ei
Für den Belag:
4 Eier
1 kg Schichtkäse
125 g Sauerrahm
200 g Zucker
1 P. Mohnback
20 ml brauner Rum
80 g Rosinen
1 geh. El Stärke
Salz

1. Die Teigzutaten rasch verkneten und in Folie gewickelt etwa 30 Minuten kühlen.
2. Für den Belag Eier trennen. Käse durch ein Siebstreichen, mit Rahm, Zucker, Eigelben,
Mohnback, Rum verrühren. Rosinen, Stärke vermengen, unterheben. Eiweiß mit Salz steif schlagen, unterziehen.
3. Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Eine Springform (026 cm) mit Teig
auskleiden, einen hohen Rand formen. Quarkmasse einfüllen, 60 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen. Evtl. mit Puderzucker bestäuben.

Quelle :Liebe Grüße Beate
b.z.w : LISA

[ibagangie]

Käsesahne-Torte mit Pflaumen



Boden:
200 g Löffelbiskuits
120 g weiche Butter
Käsesahne:
7 Blatt Gelatine
2 Eigelb
Schale und Saft von 1/2 Zitrone
100 g Zucker
Salz
125 ml Milch
250 ml Sahne
250 g Quark
Zwetsehgengelee:
450 g Pflaumen, entsteint
250 ml Rotwein
60 g Zucker
1/2 Tl Zimt
1 Tl Agar-Agar
200 ml Sahne
20 g Puderzucker
1 Tl Zimt
grüne Marzipanblätter



Zubereitung:
Biskuits zerbröseln und mit der Butter verkneten. Einen Tortenring (Ø 26 cm) auf eine mit Backpapier belegte Tortenunterlage setzen. Masse darauf verteilen, andrücken. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelbe, Zitronenschale, -saft, Zucker, Salz und Milch im heißen Wasserbad zu einer cremigen Masse verrühren. Vom Wasserbad nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Die Sahne steif schlagen. Den Quark verrühren. Eimasse und Sahne darunter heben. Die Masse auf dem Bröselboden verstreichen. Ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Pflaumen klein schneiden, mit Rotwein, Zucker und Zimt zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln lassen. Früchte im Sud pürieren und durch ein Sieb passieren. Agar-Agar mit 3 El Gelee mischen,unter das übrige Gelee rühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Das Gelee etwas abkühlen lassen und dann gleichmäßig auf der Torte verteilen. Fest werden lassen. Torte aus dem Ring lösen. Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Oberseite mit Sahnestreifen verzieren, diese mit Zimt bestäuben. Marzipan an den Tortenrand setzen.

Quelle : LISA + Von Beate mit vielen Grüßen und Feierabend für heute.

[ibagangie]

KÄSEKUCHEN mit Kirschen vom Blech



Für den Mürbteig:

275 g Mehl
1 Ei
150 g Butter
150 g Zucker

Für den Belag:

1 Glas Schattenmorellen (720 ml)
275 g Zucker
30 g Speisestärke
8 Eier
1 Pck. Vanillezucker
800 g Quark
3 Pck. Vanillepudding-Pulver
250 g flüssige Butter

Außerdem:

100 g Mandelstifte
3 EL Puderzucker

TEIG:

Mehl, Ei, Butter, Zucker glatt verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 60 Minuten kalt stellen.

BELAG:

1.)
Die Kirschen abgießen, abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Den Saft mit Wasser auf 250 ml auffüllen. Mit 50 g Zucker aufkochen und mit angerührter Speisestärke binden. Kirschen zufügen und das Kompott erkalten lassen.

2.)
Für die Quarkmasse die Eier mit 225 g Zucker und Vanillezucker sehr dickschaumig schlagen. Den Quark mit dem Vanillepudding-Pulver verrühren und unter die Eimasse arbeiten. Zum Schluß die abgekühlte flüssige Butter unterziehen.

FERTIGSTELLUNG:

1.)
Ofen auf 180°C (Umlauft 160°C) vorheizen. Den Mürbteig auf einem tiefen, mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen, dabei einen Rand hochziehen. Kirschkompott klecksweise darauf verteilen und die Quarkmasse darüber streichen. Im Ofen 45-50 Minuten backen.

2.)
Kuchen erkalten lassen und vor dem Servieren mit Mandelstiften bestreuen und mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten.

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Viele liebe Grüße
Bienemaus

[ibagangie]

PFLAUMENTORTE mit Quark



2 Eier
195 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
50 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
3 EL Pflaumenmus
7 Blatt Gelatine
500 g Quark
Saft einer halben Zitrone
600 ml Sahne
600 g Pflaumen
1/2 Zimtstange
1 Pck. klarer Tortenguss
2 TL "san-apart" (nehme an, daß es einfach Sahnesteif ist..)

1.)
Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Eier, 100 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Eicreme sieben und unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen, glatt streichen. Ca. 25 Minuten backen.
Herausnehmen und erkalten lassen. Den Boden oben gerade schneiden und mit verrührtem Pflaumenmus bestreichen.
Auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen.

2.)
die Gelatine einweichen. Quark mit Zitronensaft und 75 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter den Quark ziehen. 400 ml Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf den Tortenboden streichen und im Kühlschrank fest werden lassen.

3.)
Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. 500 g Früchte mit 500 ml Wasser, Zimtstange und restlichem Zucker 3-5 Minuten kochen lassen. Abgießen, dabei 250 ml Saft auffangen.
Die Pflaumen abtropfen und erkalten lassen.
Torte damit belegen.

4.)
Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem Pflaumensaft zubereiten, über das Obst gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Torte herausnehmen, den ring entfernen.
Übrige Sahne mit "san-apart" (oder eben Sahnesteif) steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und Tupfen auf die Torte spritzen. Mit den übrigen Pflaumenspalten dekorieren.


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Viele liebe Grüße
Bienemaus

[ibagangie]

Käsesahne mit roter Grütze



Wiener Boden (Fertigprodukt vom Bäcker)
12-14 Blatt weiße Gelatine
50 g Zucker
250 g Schmand
Saft von 2 Zitronen
800 ml Sahne
500 g rote Grütze
2 Tl Sahnesteif
einige rote Johannisbeeren und Himbeeren



So gelingt's:
Wiener Boden auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring darumstellen.
Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser einweichen. Zucker, Schmand und Zitronensaft in eine Schüssel geben und so lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. 8-10 Blatt Gelatine gut ausdrücken, in etwas heißem Wasser auflösen und unter den Schmand rühren. 600 ml Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Sahne-Schmandmasse gleichmäßig auf den Tortenboden geben und glatt streichen.
Rote Grütze in einen Topf geben und leicht erwärmen. Restliche Gelatine gut ausdrücken und in der Grütze auflösen. Topf vom Herd nehmen. Abkühlen lassen. 2/3 der Grütze auf der Sahne-Schmandcreme verteilen. Mit einem Löffel ein Muster in die Creme ziehen. Torte im Kühlschrank vollständig fest werden lassen. Tortenring entfernen. Restliche Sahne und Sahnesteif sehr steif schlagen in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und Herzchen auf die Torte dressieren. Restliche Grütze nochmals leicht erwärmen und die Sahneherzchen damit füllen. Mit roten Johannisbeeren und Himbeeren garnieren. Tortenrand auf Wunsch mit weißen Schokoladenraspeln bestreuen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

_________________
Liebe Grüße Beate

[ibagangie]

Käsesahne mit Aprikosen



3 Eier
225 g Zucker
80 g Mehl
80 g Speisestärke
3 Tl Backpulver
10-12 Blatt weiße Gelatine
480 g Aprikosen (Dose)
Saft von 1 Zitrone
500 g Magerquark
500 ml Sahne

So gelingt's:
Ofen auf 180 Grad verheizen. Eier, 125 g Zucker, 3 El Wasser schaumig schlagen. Mehl sieben, mit Stärke, Backpulver mischen, unterziehen. Form (0 24 cm) mit Backpapier belegen. Teig einfüllen. 25-30 Minuten backen. Abkühlen. Gelatine einweichen. Aprikosen abtropfen, 100 ml Saft auffangen. Früchte in Schnitze schneiden. Aprikosen- und Zitronensaft, restlichem Zucker glatt rühren. Gelatine in heißem Wasser auflösen, zufügen. Quark glatt rühren. Sahne
steif schlagen, beides unterheben. Boden durchschneiden. Am Rand des unteren Bodens Kreise (e 2 cm) ausstechen. Oberen Boden mit einem Tortenring umlegen. Die Hälfte der Quarksahne einfüllen, mit 2/3 Aprikosen belegen, mit restl. Quarksahne auffüllen. Zweiten Boden aufsetzen. Kühlen. Torte mit Biskuitkreisen dekorieren, restlichen Aprikosen in die Löcher geben. Auf Wunsch mit Pistazien und Puderzucker dekorieren.

Liebe Grüße Beate

[ibagangie]

Quark-Mohn-Torte



Für den Teig:
2 Eier
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 P. Bourbon-Vanillezucker
60 g Mehl
40 g Speisestärke
1 Tl Backpulver
Für Creme, Guss und Garnierung:
11 Blatt Gelatine
100 g Mohn
100 ml Milch
150 g Zucker
2 unbeh. Limetten
500 g Magerquark
400 ml Sahne
500 Himbeeren
125 ml Johannisbeersaft
Zitronenmelisse


Ofen auf 190 Grad vorheizen. Eier, 2 El Wasser, Zucker, Salz, Vanillezucker 8 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Stärke, Backpulver mischen und unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (e 26 cm) füllen und ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen, dann einen Tortenring darumschließen. Nun 6 ßlatt Gelatine einweichen. Mohn, Milch und 100 g Zucker aufkochen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen, abkühlen lassen. Schale einer Limette
abreiben, Saft beider Früchte auspressen. Mit Quark in die Mohnmilch geben. Sahne steif schlagen, unterheben. Auf den Tortenboden streichen, kalt stellen.
Für den Guss 5 Blatt Gelatine einweichen und auflösen. Himbeeren verlesen. 350 g davon mit übrigem Zucker und Johannisbeersaft pürieren, passieren. Gelatine unterziehen. Guss auf der
Creme verteilen. 90 Minuten kühlen. Ring entfernen. Die Torte mit den restlichen Himbeeren und Melisse garnieren.

_________________
Liebe Grüße Beate

[ibagangie]

Espresso-Torte



Boden:
300 g Löffelbiskuits
125 g Butter
Creme:
6 Blatt Gelatine
100 ml Espresso
500 g Ricotta
250 g Quark
100 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
250 ml Sahne
1 Glas Sauerkirschen
12 Choco Sticks
1 El Kakao

Boden:
1. Etwa 20 Löffelbiskuits quer halbieren. Die restlichen Kekse in einen Gefrierbeutel geben, diese verschließen und mit Hilfe einer Teigrolle das Gebäck zerbröseln. Dis Butter zerlassen und mit den Bröseln vermengen.
2. Den Springformboden mit Backpapier auslegen, die Brösel-Butter-Mischung in die Form geben und darin festdrücken. Löffelbiskuithäften mit der Rundung nach oben dicht an dicht an den Springformrand stellen. Im Kühlschrank ca. 60 Minuten ruhen lassen.
Creme:
1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Espresso mit Ricotta, Quark, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Gelatine ausdrücken, in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen und unter die Espresso-Käse-Masse rühren. Etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Sahne steif schlagen und mit einem Schneebesen unter die Masse heben, sobald diese zu gelieren beginnt.
Fertigstellung:
Die Sauerkirschen gut abtropfen )assen, davon 12 Stück für die Garnierung beiseite legen. Die restlichen Früchte auf dem Löffelbiskuitboden verteilen und die Espresso-Creme vorsichtig auf die Kirschen geben. Dabei darauf achten, dass die Kekse, die am Rand stehen, nicht umkippen. Die Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen und die Torte ca. 3 Stunden zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
Verzierung:
Dann die Espresso-Torte behutsam aus der Springform lösen, mit den restlichen Kirschen sowie mit den "Choco Sticks Classic" verzieren und mit dem Kakaopulver bestäuben.

_________________
Liebe Grüße Beate

[ibagangie]

Fruchtige Schichtkäsetorte



Teig:
300 g Mehl
100 g Puderzucker
1 Ei
175 g Butter
Belag:
100 ml Sahne
125 g Butter
250 g Puderzucker
2 P. Vanillezucker
Saft und abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
4 Eier
2 P. Vanillepudding-Pulver
1 kg Schichtkäse
250 g rote Johannisbeeren



Zubereitung:
Teigzutaten glatt verkneten. In Folie 30 Minuten kühlen. Eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) mit Teig auskleiden, dabei einen ca. 5 cm hohen Rand formen. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Für die Käsemasse Sahne steif schlagen. Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale schaumig rühren. Eier einrühren. Puddingpulver und Schichtkäse einarbeiten. Sahne unterheben. Johannisbeeren abbrausen, mit einer Gabel von den Rispen streifen. Hälfte der Käsecreme in der Form verteilen, Beeren daraufgeben, mit übriger Käsecreme bedecken und glatt streichen. Torte etwa 70 Minuten backen. Evtl. gegen Ende der Backzeit mit Alufolie bedecken, damit sie nicht zu dunkel wird. Torte nach Wunsch mit Puderzucker und Johannisbeeren garnieren.



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Liebe Grüße Beate

[ibagangie]

Apfel-Käsetorte mit Rosinen



Zutaten für ca. 12 Stück:
Fett für die Form, 50 g Sultaninen
750 g säuerliche Äpfel (zum B. Boskop)
Saft von 1 Zitrone, 5 Eier (Gr. M)
125 g weiche Butter/Margarine
250 g Zucker, 1 Prise Salz
1 kg Magerquark
2 1/2 Päckchen Puddingpulver (zum Kochen; für je 1/2 l Milch)
1 Päckchen Backpulver
ca. 50 g Mandelstifte
3 EL Aprikosen-Konfitüre
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Springform (26 cm Ø) fetten. Sultaninen waschen, abtropfen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und quer in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitrone beträufeln.
2. 3 Eier trennen. Fett, Zucker und Salz cremig rühren. 3 Eigelb und 2 Eier einzeln, dann Magerquark unterrühren. Puddingpulver und Backpulver mischen und unterrühren.
3. 3 Eiweiß steif schlagen. Äpfel und Sultaninen unter die Quarkmasse heben. Eischnee darunter ziehen. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden backen (evtl. ca. 15 Minuten vor Backzeit-Ende abdecken). Auskühlen lassen.
4. Mandeln ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen. Tortenrand damit bestreichen, mit Mandeln bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.


Zubereitungszeit: 2 Std.

Quelle : KuG

[ibagangie]

Aprikosen-Quark-Torte



Zutaten für ca. 6 Stücke:
1 Ei (Größe M)
80 g Diabetikersüße
je 1 EL Mehl
und Speisestärke
4 Blatt weiße Gelatine
200 g Magerquark
2 EL Zitronensaft
100 g Schlagsahne
1 Glas (720 ml) Aprikosen
(für Diabetiker geeignet)
1/2 Päckchen
klarer Tortenguß
1 TL (5 g) Pistazien

Zubereitung:
1. Ei trennen. Eigelb und
20 g Süße verschlagen. Eiweiß steif schlagen, daraufgeben. Mehl und Stärke darübersieben und unterheben. Die Masse in eine Springform (18 cm Ø) geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C / Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2. Gelatine einweichen. Quark, 40 g Süße und Zitronensaft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme auf den Biskuit streichen. Kalt stellen.
3. Früchte abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Früchte auf den Quark legen. 1/8 l Saft, Rest Süße und Tortenguß aufkochen, über die Früchte verteilen. Mit Pistazien verzieren.


Zubereitungszeit: Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.

[ibagangie]

Bauern-Käse-Torte



Zutaten für ca. 16 Stücke:

50 g + 300 g weiche Butter/Margarine
5-7 EL (75 ml) Milch
250 g + 300 g Mehl
50 g + 150 g + 175 g Zucker
2 Pckch. Vanillin-Zucker, Salz
1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
4 Eier (Gr. M)
1 Dose (850 ml) Aprikosen
50 g gemahlene Mandeln
1 kg Magerquark
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
(zum Kochen; für 1/2 l Milch)
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
3 EL Puderzucker, Backpapier
Zubereitung:
1. 50 g Fett schmelzen. Milch zufügen, etwas abkühlen lassen. 250 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und Hefe mischen. Das geschmolzene Fett und 1 Ei zufügen und alles glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Hefeteig nochmals durchkneten und auf wenig Mehl rund (32 cm Ø) ausrollen. Auf das Blech legen. Einen Edelstahl-Tortenring darumlegen. Teig an den Rand des Tortenrings drücken, damit die Quarkmasse später nicht herausquillt. Zugedeckt nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
3. Aprikosen gut abtropfen lassen. 300 g Mehl, 150 g Zucker, Mandeln, 1 Prise Salz und 300 g Fett in Stückchen glatt verkneten.
4. 3 Eier, 175 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und
1 Prise Salz schaumig schlagen. Quark, Puddingpulver und Zitronenschale darunterrühren.
5. Aprikosen auf dem Boden verteilen. Quarkmasse daraufstreichen, den weichen Knetteig in Flocken als dicke Schicht darüber streuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen. Torte mit Puderzucker bestäuben.


Zubereitungszeit: 2 1/4 Std.

Quelle : wie oben : KuG

[ibagangie]

Käsekuchen, sehr soft

250 g Mehl
200 g Zucker
5 Ei(er)
½ Pck. Backpulver
125 g Butter
½ Tasse/n Öl
2 Pck. Vanillezucker
½ kg Quark
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
½ Liter Milch

Aus 250g Mehl, 100g Zucker, 1Ei, 1/2 Pck. Backpulver und 125g Butter, einen Mürbeteig herstellen. In eine gefettete ( 28cm) Springform und mit Rand ausrollen.
Belag: 1/2 Tasse Öl mit den zwei Vanillezucker schaumig rühren, danach jedes der vier Eier einzeln verrühren, danach den Vanillepudding einrühren. Nun den Quark dazu und wieder rühren. Zum Schluss den halben Liter Milch dazu und wieder rühren.
(Diese Masse wird sehr flüssig)
Im Heißluftofen bei 150 Grad eine Stunde backen.

Also ich kann nur sagen: Superlecker!!!!! Kam prima an das Teil.


Quelle : minzi

[ibagangie]

Dieser Käsekuchen ist der Hit. . . schmeckt super genial, geht total einfach und schnell.

Käsekuchen

Zutaten:

1125gr. Sahnequark
250 gr. Zucker
5 Eier
1 1/2 Pakete Mandelpudding z. Kochen
1 1/2 Pakete Soßenpulver Vanille z. Kochen

Diese Zutaten zusammen cremig rühren. In eine Springform schütten und bei 175 Grad 50 - 60 Minuten backen!


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Ein Mensch ohne Humor ist wie ein Haus mit immer trüben Fenstern!

Viel Spaß beim brutzeln und backen
Eure Susi