[Jacky]

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Gruß Jacky

[ibagangie]

Amarettini-Quarkkuchen


225 g Butter
200 g Mehl
200 g Zucker
5 Eier
Salz
50 g Schokolade (Mokka-Sahne)
100 g Amarettini
1 Pä. Vanillin
1 kg Magerquark
45 g Speisestärke
6 EL starker abgekühlter Kaffee
1 TL Kakaopulver

Garnitur: Amarettini, Sahnetuffs, Schokolade, brauner und weißer Zucker

1. 100 g Butter in Stücken, Mehl, 50 g Zucker, 1 Ei und 1 Prise Salz glatt verkneten, ca. 30 Min. in Klarsichtfolie verpackt kühlen.
2. Angekühlte Schokolade reiben, 50 g Amarettini mahlen (in Plastiktüte geben und mit Nudelholz zerkleinern).
3. Teig ausrollen, mit Rand eine Springform auslegen, Boden mehrmals einstechen, kalt stellen.
4. 125 g Butter, 150 g Zucker, Vanillin, 1 Prise Salz cremig rühren.
4 Eier trennen. Die Eigelbe unter die Crememasse geben, Quark, Stärke, Kaffee und Kakao und die gemahlenen Amarettini und die Schokolade dazugeben und alles leicht verrühren. Dann das steife Eiweiß unterheben und zum Schluss die restlichen ganzen Amarettini unterziehen.
5. Die Masse auf den Teig geben und bei 200°C(möglichst keine
Umluft)/ca. 1 Stunde im vorgeheizten Backofen backen.


Liebe Grüße
rabin

[ibagangie]

Käse-Kirsch-Amarettini-Kuchen


125 g Butter
150 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
1 Pr Salz
2 Eier
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Milch 1/16l
500 g Quark
1 Pkg Sahnepudding
1 EL Kakao
1 EL Rum
1 Glas Sauerkirschen
100 g Amarettini

Kirschen abtropfen lassen.

Aus Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Salz, Mehl, Backpulver und der Milch einen Rührteig herstellen.

Gut die Hälfte Teig abnehmen, mit dem Kakao und Rum mischen. In eine gefettete Form geben.
60 Gramm Amarettini draufbröseln.

Rest Teig mit Quark und Puddingpulver mischen und auf den dunklen Teig in derForm streichen.
Kirschen darauf verteilen.
Zum Schluss 40 Gramm Amarettini draufbröseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50-60 min. backen.

Liebe Grüße von

Gabi

[Rosemarie]

für Doris aus der Versenkung geholt

[La Loca]

Apfelmus-Quarkkuchen
Für eine 26 cm Springform



Zutaten:
1 Glas Apfelmus
100 Gramm Butter (weich)
200 Gramm Zucker
4 Eier (Kl. M)
1 kg Magerquark
2 Pack. Vanille-Puddingpulver
Fett und Grieß für die Form
50 Gramm Mandelstifte

Zubereitung:
Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren.
Eier nacheinander untermischen. Quark, Puddingpulver und das
Apfelmus unterheben. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Grieß
ausstreuen oder mit Backpapier auslegen.

Die Mandelstifte auf den Boden streuen und die Käsekuchenmasse
darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von
unten bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) 50 Min. backen.

Den Kuchen mit Alufolie abdecken und weitere 25 Min. backen.
Auskühlen lassen.

Zubereitungszeit 15 Min.