[02021965]

SUCHE DAS REZEPT FÜR DIE DREI - TAGE - TORTE:

[dididas]

Steht unter 7-Tage-Torte

[02021965]

ist leider nicht dabei, ich habe nachgeschau. Ich meinte das Rezept aus Heft Nr. 4

[dididas]

3 TAGE - TORTE

Fett für die Form
200 g Halbbitter-Kuvertüre
9 frische Eier (Größe M)
2 geh. EL + 2 geh. EL Zucker
150 g weiche Butter
80 g Puderzucker
4 EL Rum oder 5 Tr. Rum-Aroma
100 g Löffelbiskuits (ca.15 Stück)
7 - 8 EL (75 ml ) Orangensaft
500 g Schlagsahne
2 P Vanillinzucker
evtl. Biskuitbrösel, Schokoröllchen, Puderzucker, unbeh. Orangen und Minze zum Verzieren

2 Tage vorher:
Eine Springform (26cm Durchm) am Boden leicht fetten. Kuvertüre gob hacken und in heißem Wasserbad schmelzen, dann etwas abkühlen lassen. Eier trennen, 3 Eigelb in einer Schüssel zugedeckt kalt stellen.

6 Eigelb und 2 EL Zucker mit dem Schneebesen des Handührgerätes cremig schlagen. Geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Alle Eiweiß steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Eigelbmasse heben.

Masse in die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd:175°, Umluft 150° 40- 45 Min. backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Aus der Form nehmen. Boden, am besten über Nacht, auskühlen lassen.

Am nächsten Tag Butter und Puderzucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Die kalt gestellten 3 Eigelb nach und nach unterrühren. Rum oder Aroma ebenfalls unterrühren.

Creme auf den Boden streichen und gleichmäßig mit Löffelbiskuits belegen. Orangensaft mit einem Esslöffel über die Biskuits träufeln. Den Kuchen nochmals über Nacht zugedeckt kalt stellen.

am 3. Tag Sahne steif schlagen, Vanillinzucker einrieseln lassen. Auf die Biskuits streichen. Kuchen verzieren.

Sie können die Torte auch an einem Tag zubereiten.

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: dididas am 2002-05-08 14:38 ]</font>