[Monique]

Hallo an alle Forumsmitglieder !



Hier soll ein Thread entstehen in dem alle Backrezepte mit Kürbis, Kürbiskernöl, und Kürbiskernen abgelegt werden.
Ihr seid alle herzlich eingeladen mitzumachen

Danke Monique


Index

Seite 1

Süßer Kürbiskuchen
Ahorn-Kürbis-Kuchen
Kürbiskuchen nach alter Tradition
Kürbiskuchen mit Zimt
Köstlicher Kürbiskuchen
Süßes Kürbisbrot mit Aprikosen
Apfel-Kürbis-Streuselkuchen
Kürbis-Käsetorte mit Blaubeeren
Zwiebel-Kürbis-Kuchen
Becher - Kürbiskuchen
Kürbisschnitten
Süsse Kürbisscones
Süßer Kürbisstrudel

Seite 2

Pikanter Kürbisstrudel
Süßer Kürbisstrudel mit Zimtsauce
Süßer Kürbisstrudel II
Herzhafte Kürbiswaffeln
Kürbiswaffeln mit glasierten Apfelspalten
Kürbiswaffeln mit Vanille
Kürbis-Charlotte mit Quarkcreme
Kürbis-Pie
Kürbis-Streuselkuchen
Kürbiskuchen
Halloween-Kürbiskuchen
Süßer Kürbis-Pie
Mandarinenblechkuchen
Kürbiskern Weckerl
Pikanter Kürbis-Guglhupf

Seite 3

Kürbiskugeln
Kürbiskuchen
Kürbis-Kuchen mit Ananasstückchen
Kürbiskernkipferl
Kürbisgugelhupf
Kürbisgugelhupf II
Kürbiskernlebkuchen
Kürbis-Camembert-Muffins
Kürbis-Karamel-Torte
Pikante Kürbis-Schinken-Torte
Kürbistorte
Kürbistorte 2
Kürbistorte, pikant
Kürbiskuchen 3
Kürbiskuchen nach alter Québecer Art

Seite 4

Gelbe Kürbistorte
Kürbiskuchen mit Pilzragout
Kürbis-Muffins
Kürbis-Muffins 2
Kürbis-Mandelkuchen
Weinviertler Kürbiskuchen
Weinteig-Kürbisstrudel
Kürbiskerntörtchen
Pikante Kürbis-Frischkäse-Torte
Feiner Kürbis-Quark-Kuchen
Kürbis-Quark-Kuchen
Kürbis-Quark-Kuchen 2
Kürbiskuchen mit Schokolade
Kürbiskuchen mit Schokolade 2
Kürbis-Preiselbeerkuchen mit Ingwerkruste

Seite 5


Kartoffel-Kürbis-Kuchen
Kartoffel-Kürbis-Kuchen 2
Kürbiskuchen Savarin
Kürbiskuchen Tessiner Art
Steirerstangerl
Kürbis-Apfel-Zwiebel-Wähe
Kürbisrührkuchen
Herzhafter Kürbiskuchen
Feiner Sonntagskuchen
Apfel-Kürbis Plätzchen mit Himbeersauce und Mandelkrokant
Vogtländische Kürbistorte
Amerikanische Pumpkin-Pie
Schoko-Kürbiskernkuchen
Kürbistarte
Apfel-Kürbis-Plätzchen mit Himbeersauce und Mandelkrokant

Seite 6

Kürbis-Speckflammkuchen
Apfel-Kürbis-Torte
Kürbistorte 6
Kürbis-Mais-Muffins mit Orangenbutter
Kürbiswähe
Pikanter Kürbis-Guglhupf
Bliesgauer Kürbis-Orangen Traum
Windbeutelkranz mit Kürbissahne
Kürbis-Tarte mit Mozzarella
Kürbiswähe Salzig
Kürbis – Möhrenwaffeln
Quarkkuchen mit Zucchini und Kürbis-Ketchup
Capuccino-Kürbiskernkuchen
Kürbis-Quiche
Tarteletts mit Kürbiscreme



Seite 7

Süßer Kürbiskuchen 2
Liebeskuchen
Kleine Kürbiskuchen
Kürbis-Zimt-Muffins
Kürbiskuchen mit Haselnüssen
Kürbis-Milchreiskuchen
Linzer Kürbiskuchen
Kürbispie II
KÜRBISQUICHE
Kartoffel-Kürbiswähe
Kürbis-Tarte mit Papaya
Süßer Kürbisstrudel
Charlotte von Kürbisgelee und Quarkcreme
Kürbiskuchen (ohne Eier, ohne Butter)

Seite 8

Kürbiswaffeln mit Vanille
Hausgemachtes Kürbisbrot
Kürbis-Kuppeltorte
Kerniger Kürbiskuchen mit Speck
Kürbis-Tarte
Kürbismuffins
Kürbiskuchen 2
Kürbisbrot
Kürbisbrötchen 2
Herzhafter Kürbiskuchen 2
Haselnuss-Kürbis-Pie
Lustige Kürbis-Muffins
Kürbis-Kokosette-Kuchen
Saftiges Kürbisbrot
Kürbisbrot II

Seite 9
Kürbis-Speckflammkuchen
Kürbistarte III
Kürbis-Geister
Kürbis-Streuselkuchen
Kürbis-Tarte
Kürbis-Tartelettes
Kürbis-Apfelbrot


Kürbiskochbuch - Suppen und Eintöpfe findet ihr hier
http://www.kochen-und-geniessen.de/phpB ... forum=1&39

[Monique]

Dieses Rezept ist mir bekannt es wurde von Maus aus Wien eingestellt, und ich habe das Bild dazu.


Süßer Kürbiskuchen



Zutaten:
Teig:
200 g Mehl,
4 EL Puderzucker,
100 g Butter,
1 Ei,
1 EL saure Sahne, etwas Salz

Fülle:
2 Eier,
100 g brauner Zucker,
1 TL Zimt,
Saft und Schale von 1 Zitrone,
2 EL saure Sahne,
750 g Kürbis (eine gelbfleischige Sorte mit festem Fruchtfleisch eignet sich am besten), 200 g ger. Mandeln,
3 EL gestiftelte Mandeln,
Backpapier für den Tortenring
(26 cm)
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Für den Mürbteig Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, die Butter in kleinen Stücken zugeben, das Ei und die saure Sahne verrühren und mit dem Mehlgemisch rasch zu einem glatten Teig verkneten, den Teig in eine Klarsicht-Folie wickeln und 1/2 Stunde kühl stellen. Den Kürbis schälen und die Kerne entfernen, das Kürbisfleisch grob raspeln. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Für die Fülle Eier, Zucker, Zitronenschale, Zimt und saure Sahne in eine Schüssel geben und verrühren, das geraspelte Kürbisfleisch zugeben und vorsichtig zusammen mit dem Zitronensaft unterrühren. Den Mürbteig ausrollen, eine gefettete und bemehlte Springform oder einen mit Papier umwickelten Tortenring mit dem Mürbteig auslegen, den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, die halbe Menge der geriebenen Mandeln auf dem Teigboden verteilen, die restlichen Mandeln unter die Kürbismasse mischen, danach die Kürbis-Mandelmasse einfüllen, zuletzt die Mandelstifte darüber streuen, danach den Kürbiskuchen im vorgeheizten Backrohr ca. 60 Minuten backen, nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.

[Monique]

Ahorn-Kürbis-Kuchen

Zutaten:
1 3/4 Tassen Kürbispüree
1/4 Tasse Ahornsirup
3/4 Tasse Ahornzucker oder Kristallzucker
1 Tasse fette Sahne
1/2 Tasse Milch
4 Eier
2 EL Mehl
1/4 TL Ingwerpulver
1/4 TL Koriandersamenpulver
1/4 TL Zimt
1/4 TL Muskatnuss


So wird's gemacht:
Eine tiefe Backform mit fertigem oder selbst bereiteten Kuchenteig auslegen, in den Ofen stellen. Das Kürbispüree in einer schweren Pfanne erhitzen, gleichmäßig durchrühren. Milch und Sahne unter weiterem ständigen Rühren hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht.
Nicht kochen lassen!

Die Eier in ein hitzebeständiges Gefäß schlagen, Gewürze hinzufügen. Danach Mehl und Zucker hineinrühren. Wenn die Kuchenkruste fertig gebacken ist, das Kürbispüree unter ständigem Rühren vorsichtig zu den Eiern geben.
Die Mixtur wird zwar heiß sein, aber nicht heiß genug, um die Eier zu kochen. Vorsichtig die heiße Kürbisfüllung in die heiße Kuchenform mit der Kruste geben.
Das Ganze zurück in den Ofen stellen und bei starker Hitze backen. Vorsicht, die kleinste Bewegung kann die Füllung zum Zusammenfallen bringen. Kann, wenn fertig, mit etwas Ingwerzucker bestreut werden.

[Monique]

Kürbiskuchen nach alter Tradition

Zutaten:
200g Zucker
4 Eier
½ Zitrone; Saft
40g Honig
5g Zimtpulver
200g Kürbisfleisch fein geraffelt
120g Mandeln; gemahlen
3g Backpulver
100g Mehl
Butter; für die Form
2 Unbehandelte Zitronen abgeriebene Schale zum Ausstreuen der Form
GLASUR
150g Puderzucker
100 ml
50ml Wasser

für eine Form von 22 bis 24 cm Durchmesser

Eier und Zucker schaumig aufschlagen. Zitronensaft und Honig erwärmen und dazugeben. Mit den übrigen Zutaten vermischen und die gebutterte, mit Zitronenschale ausgestreute Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50 bis 55 Minuten backen.
Die Zutaten zur Glasur gut verrühren und den Kuchen noch lauwarm damit bepinseln.Dazu eine Sauce aus Sauerrahm, Honig und Puderzucker (500/50/100) servieren.

[Monique]

Kürbiskuchen mit Zimt



450 g Blätterteig
700 g Kürbis
1 Apfel
80 g Rosinen
1 unbehandelte Orange
120 g Zucker
20 cl Creme fraiche
3 Eier
40 g Butter
2 EL Mehl
1 Messerspitze Zimt
1 Päckchen Vanillezucker

Den Kürbis und den Apfel schälen, die Kerne entfernen und
in kleine Stücke schneiden. Die Schale der Orange reiben.
In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen, darin die
Rosinen ca. 30 Sek. blanchieren und das Wasser abgießen.
Die Orange pressen und die Rosinen in den Orangensaft
legen und marinieren lassen. In einem Topf die Butter
erwärmen und die Kürbis- und Apfelstücken darin dünsten,
bis das Kürbisfleisch weich ist. Die abgetropften Rosinen,
den Zucker, den Vanillenzucker, die Creme fraiche, die
geriebene Orangenschale, die Eier und den Zimt dazugeben.
Den Backofen auf 210°C vorheizen.
Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche
ausbreiten und in eine Tortenform drücken. Bedecken Sie
den Teig mit Backpapier, auf das Sie Hülsenfrüchte als
Gewicht legen und backen Sie den Teig 10 Min. Das
Backpapier und die Hülsenfrüchte entfernen und die
vorbereitete Masse auf den Teig geben. Erneut 30 Min.
backen. Lauwarm mit Vanilleeis servieren.


<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: Monique am 2006-03-02 08:09 ]</font>

[Monique]

Köstlicher Kürbiskuchen



Für eine Tarteform (24 cm Durchmesser)

Für die Füllung
400 g Kürbisfleisch
200 ml Weißwein
1 EL geriebener Ingwer
1 Msp gemahlener Zimt
abgeriebene Schale von 1/2 Orange (unbehandelt)
3 Eier
100 g Zucker
125 g Sahne

Für den Teig
250 g Zwieback
50 g Mandeln
100 g Zucker
150 g zerlassene Butter

Außerdem
ca. 30 g feingeriebene, geschälte Mandeln
geschlagene Sahne nach Belieben

Kürbisfleisch kleinschneiden. Wein mit Ingwer, Zimt und Orangenschale erhitzen und das Kürbisfleisch darin weich kochen. Im Mixer fein pürieren und kalt stellen. Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Für den Teig Zwieback und Mandeln fein zerreiben. Zucker und die zerlassene Butter dazugeben. Alles zu einer glatten Masse verarbeiten. In eine gefettete Tarteform drücken und 10 Minuten im Backofen auf der mittleren Schiene backen. Herausnehmen und die Backofentemperatur auf 160 Grad zurückschalten.

Eier, Zucker und Sahne schaumig schlagen. Das kalte Kürbispüree unterrühren und auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Mit Mandeln bestreuen und im Backofen 50 Minuten fertigbacken. Den Backofen ausschalten und den Kuchen noch etwa 20 Minuten im Ofen lassen. Abgekühlt in Stücke schneiden und mit geschlagener Sahne servieren.


Quelle Schubecks Kochecke

[Monique]

Süßes Kürbisbrot mit Aprikosen

Zutaten (für etwa 25 Scheiben)

600 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Gartenkürbis)
1 kg Weizenmehl
2 Päckchen Trockenhefe
150 g Zucker
1 TL Salz
150 g Butter
1 Ei
100 g getrocknete Aprikosen
100 ml Orangensaft

Kürbis klein schneiden, in wenig Wasser ca. 10 Minuten weich kochen und pürieren. Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Lauwarmes Kürbispüree, Butter und Ei zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Aprikosen in kleine Stückchen teilen, in Orangensaft einweichen und unter den Teig kneten.
Die Masse dann in zwei gefettete Kastenformen geben und bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen, bis das Brot goldgelb ist.

[Monique]

Apfel-Kürbis-Streuselkuchen

150 g Butter, weiche
1/2 TL Salz
150 g Zucker, braun
2 Eier
1 TL Vanillezucker
1 TL Zimt
1/2 TL Muskat, gemahlen
1/4 TL Ingwerpulver
1/4 TL Piment - o. Nelkenpulver
300 g Kürbisfleisch
300 g Mehl
2 TL Backpulver
Für die Streusel:
170 g Mandeln, gemahlene o. Haselnüsse
75 g Mehl
125 g Honig
1/2 TL Zimt
75 g Butter
1/2 TL Vanillezucker
2 m.-große Äpfel

Kürbis schälen, entkernen und würfeln. Kürbisfleisch im Wasser oder
Dampf gar kochen. Wenn das Fleisch weich ist, mit einem Stabmixer
pürieren.

Backofen auf 190 C vorheizen.

Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Kürbis mit Gewürzen mischen
und zur Mischung geben. Das Backpulver mit dem Mehl mischen unter die
Butter-Kürbis-Masse ziehen.
http://www.rezeptideen.com - Rezepte, Kochrezepte, Backen mit Rezeptideen Powered by Mambo Generated: 2 March, 2006, 12:22
Eine Springform fetten und den Teig hineingeben.
Äpfel schälen und in einer Schüssel mit Zucker bestreuen. Danach gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Zutaten für die Streusel mit einem Knethaken zu Streuseln verarbeiten und auf dem mit Äpfeln belegten Teig verteilen.
Ca. 20 Min. im Backofen backen.

Vorsichtshalber vorher mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig gar ist!
In der selben Art lassen sich auch wunderbare Muffins machen!

Zubereitungszeit: 20 Minuten

[ibagangie]

Kürbis-Käsetorte mit Blaubeeren

(Rezept für 12 Stücke)

Zutaten für den Mürbeteig: 300 g Mehl, 200 g Butter oder Margarine, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei (M).

Für den Belag: 500 g Kürbis, 1 Vanilleschote, 200 g Zucker, Saft einer Zitrone, abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone,
150 g Blaubeeren (frisch oder TK), 5 Eier, 750 g Magerquark,
2 EL Speisestärke, 2 EL Puderzucker.

Außerdem: getrocknete Erbsen zum Blindbacken.

Für den Mürbeteig alle Zutaten zügig verkneten, zur Kugel formen und zugedeckt kühl stellen. Den Kürbis schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mit der aufgeschlitzten Vanilleschote, 50 g Zucker, der Hälfte des Zitronensaftes sowie 100 ml Wasser aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Vanilleschote entfernen, den Kürbis pürieren und erkalten lassen. Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 3) vorheizen. 2/3 des Teiges ausrollen und den mit Backpapier ausgelegten Boden einer 28er-Springform damit auskleiden, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Aus dem restlichen Teig eine Rolle formen und als ca. 3 cm hohen Rand in die Form drücken. Den Teig mit Backpapier belegen, bis zum Rand mit Erbsen auffüllen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten blindbacken. Das Papier mit den Erbsen entfernen und den Boden abkühlen lassen. Die Blaubeeren kalt abspülen und trockentupfen bzw. auftauen und abtropfen lassen. Die Eier trennen. Das Eiklar sehr steif schlagen. Den Quark mit dem restlichen Zucker, den Eigelben, der Stärke, dem Zitronensaft und der -schale gut verrühren. Das Kürbispüree und den Eischnee unterheben. Die Blaubeeren auf dem Mürbeteigboden verteilen. Die Quarkcreme darauf geben und glatt streichen. Im auf 175°C (Gas Stufe 2) vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen. Die Torte etwas auskühlen lassen. Den Rand von der Form lösen, die Torte in der Form auf ein rundes Kuchengitter stürzen und so vollständig erkalten lassen. Die Torte aus der Form lösen, wenden und mit Puderzucker besieben.

Zubereitungszeit: 1 ¾ Stunden ohne Kühlzeiten.
Nährwert pro Stück ca.: 15 g Eiweiß, 18 g Fett, 51 g Kohlenhydrate, 440 kcal (1839 kJ).

Quelle: Ratgeber 10-2003
Kuechenfee

[Monique]

Zwiebel-Kürbis-Kuchen

ZUTATEN 6 Personen

FÜR DEN TEIG
1 Würfel Hefe (42 g)
1/4 l Milch
1 Prise Zucker
500 g Mehl
1 Ei (Größe M)
Salz
3-4 EL Olivenöl
Mehl zum Arbeiten und Fett fürs Blech
FÜR DIE ZWIEBELMASSE
800 g Zwiebeln
600 g Hokkaido-Kürbis
3 EL Butter
Salz
Pfeffer
3 Eier (Größe M)
200 g Schlagsahne
250 g Mascarpone (italien. Doppelrahm-Frischkäse)
1 Bund Schnittlauch

1. Für den Teig die Hefe in die lauwarme Milch hineinbröckeln, darin auflösen. 1 Prise Zucker und 3 EL Mehl einrühren. Übriges Mehl in eine Schüssel geben. Mulde ins Mehl drücken, Vorteig hineingeben. 10 Minuten gehen lassen.
2. Inzwischen Zwiebeln abziehen, halbieren und quer in halbe Ringe schneiden. Kürbis schälen und in Spalten oder 1 cm große Würfel schneiden.
3. Vorteig mit Ei, 1 TL Salz und Öl zu einem geschmeidigen Teig kneten, zudecken. Teig 30 Minuten gehen lassen.
4. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Kürbis darin mit 100 ml Wasser etwa 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier, Sahne und Mascarpone verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen.
5. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Gefettetes tiefes Backblech damit auslegen. Zwiebeln-Kürbis-Mischung auf dem Teig verteilen. Eier-Sahne-Mischung darauf gießen. Kuchen im Ofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen.
6. Inzwischen Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Zwiebelkuchen mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

[ibagangie]

Becher - Kürbiskuchen


4 Eier
2 Becher Zucker (leeren Becher von Schlagsahne, 200 ml nehmen)
1 Becher Öl
1 TL Zimt
2 Becher Mehl
1 Pck. Backpulver
150 g Mandeln, gemahlene
2 Becher Kürbisfleisch, geraspeltes
Kuchenglasur, Schoko
einige Mandeln, gehackte

Zubereitung
Eier, Zucker, Öl verrühren. Nach und nach das mit dem Backpulver vermischte und gesiebte Mehl sowie die gem. Mandeln einrühren. Das Kürbisfleisch vorsichtig unterheben!
In einer großen Kastenform bei 160 Grad ca. 75 Minuten backen.
In der Form etwas abkühlen lassen und ganz vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.
Dann nach Belieben mit Schokoguss überziehen und evtl. mit Mandelstückchen bestreuen.
Mandeln und Kürbis können auch durch Nüsse und Zucchini ersetzt werden.
Der Kuchen ist sehr lecker und saftig.

Quelle : ck

Viele Grüße von

Gabi

[ibagangie]

Kürbisschnitten


Teig: 400g. Kürbis
100 g. gem. Mandeln oder Nüsse
250 g. Mehl
½ Pck. Backpulver
3 Eier
200 g. brauner Zucker
1 Tl. Vanillezucker
1 Tl Zimt
1/8 l. Pflanzenöl
etwas Fett und Mehl für das Blech

Belag: 4 El. Johannisbeergelee
300 g. Zartbitterkuvertüre

Kürbis fein reiben und in einen Sieb abtropfen lassen bis der Teig gerührt ist. Mandel, Mehl und Backpulver mischen. Eier mit 2 El. Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt aufschlagen. Das öl unter ständigen schlagen dazu gießen. Anschließend erst die Zucchini, dann die Mandelmischung mit einen Löffel unterrühren, alles zu einen glatten Teig verarbeiten. Das Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben, den Teig darauf streichen, in den kalten Backofen schieben.

Backzeit ca. 10 Minuten bei 180° dann den Backofen auf 200° schalten und weitere ca. 20 Minuten backen.

Den Kuchen heraus nehmen und heiß mit Johannisbeergelee bestreichen, lauwarm abkühlen lassen und mit flüssiger Kuvertüre bestreichen und in Stücke schneiden, solange die Kuvertüre noch weich ist. Abkühlen lassen und noch frisch servieren.

Tip: Anstatt der Kürbisse, Zucchini verwenden und anstatt des Speiseöles kann auch leicht gebräunte Butter verwendet werden.


Quelle : dibri

[ibagangie]

Süsse Kürbisscones

Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten,
ergibt 12 Stück

30 g Butter
2 EL feiner Zucker
1/2 Tasse Kürbispüree
1 Ei, leicht verquirlt
1/2 Tasse Milch
2 ½ Tassen Mehl mit Backpulverzusatz , gesiebt

Backofen auf 220 °C vorheizen. Butter und Zucker locker und luftig aufschlagen. Kürbis, Eier und Milch einrühren. Mehl locker unterheben und alles zu einem weichen Teig verarbeiten. Auf ein bemehltes Backbrett geben. Leicht kneten und mit den Händen zu einem 2 cm dicken Kreis zurechtdrücken oder ausrollen. Mit einer in Mehl getauchten Form Kreise ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit etwas Milch bepinseln. 10-12 Minuten backen und warm mit Butter servieren.

Tipp: Die Scones kann man auch in einer Muffinform backen. Man kann sie auch als Beilage zur Kürbissuppe reichen, oder wie wäre es mit frischen, süßen Waffeln!?!

Quelle : 3 Sat

Liebe Grüße von

Gabi

[Monique]

Danke Gabi für die schönen Kürbisrezepte

Monique

[ibagangie]

Süßer Kürbisstrudel

ZUTATEN:
· Mürbteig:
· 250 g Mehl
· 150 g kalte Butter
· ca. 3-4 Esslöffel Eiswasser
· Salz
· FÜLLE:
· 2 Tassen passierter Kürbis
· 3 Eier
· 1/2 Teelöffel Zimt
· 3/4 Tasse Schlagrahm
· 1 Tasse Rohrzucker oder brauner Zucker


ZUBEREITUNG:
· Mürbteig:
· Das Mehl auf einem Brett aufhäufen, eine Prise Salz hinzufügen.
· Die kalte Butter und das Eiswasser schnell ins Mehl einarbeiten.
· Den Mürbteig eine halbe Stunde rasten lassen.
· FÜLLE:
· Den Kürbis schälen, Kerne entfernen, waschen und in Würfel scheiden.
· Dünsten, bis er weich ist, und dann pürieren.
· Auf einem feinen Sieb oder Tuch abtropfen lassen.
· Den passierten Kürbis mit Salz und Gewürzen mischen.
· Zucker und die schaumig geschlagenen Eier einrühren.
· Zum Schluss den Schlagrahm hinzufügen.
· Die Tortenform mit dem Mürbteig auskleiden, die Fülle hineingeben und ca. 40 Minuten bei 180 °C backen.
· Heiss oder kalt servieren, nach belieben mit steifgeschlagenem Rahm servieren.


Quelle: http://www.kernoel.cc
+ dalli