[ibagangie]

Hallo, ihr Lieben !!!

Inhaltsverzeichnis:

Seite 1

Kirschschmandtorte
Kirschtorte mit Vanillecreme
Kirschkuchen
Kardinalstorte
Donauwelle
Rotkäppchen-Torte mit Kirschen
Feuerwehrkuchen
Kirsch-Kuppeltorte mit Amaretto
Russische Kirsch-Käsetorte
Beschwipste Kirsch-Torte
Nutella-Donauwellen
Kirsch-Tiramisu-Torte
Schwarzwälder Kirsch-Charlotte
Schneewittchenkuchen

Seite 2

Sauerkirschkuchen mit Brötchen
Biskuitrolle mit Kirschen
Saure Donauwellen
Philadelphia-Kirschkuchen
Bröselkuchen
Schwarzer Kirschkuchen
Baileys-Kirsch-Gugelhupf
Baskischer Kirschkuchen
Mohn-Blechkuchen
Kirschtorte mit Guß
Vanille-Kirsch-Torte
Kirsch-Sahnetorte
Kirschkuchen - Clafoutis
KIRSCH - QUARKTORTE MIT SCHOKOBODEN

Seite 3


Kirsch Käsesahne Kuchen
Schwarzwälder Kirsch-Kuppeltorte
Französische Kirschtorte
Kirschguglhupf
Kirschkuchen von Karola
Cappuccino-Kirsch-Torte
Sauerkirschkuchen mit Griesschaum
Cappuccino-Kirsch-Geheimnis
Kirsch-Reis-Kuchen
Eierlikör-Schoko-Kirsch-Blechkuchen
Rotweinkuchen mit Kirschen
Gute Laune - Kirsch – Torte
Sahne-Kirschkuchen
Mokkasahne-Kirsch-Torte
Philadelphiatorte
Käse Kirschkuchen

Seite 4

Kirsch Quark Torte
Kirschkuchen mit Sahneguss
Brottorte mit Kirschen
Pumpernickeltorte
Mon - Cherie - Torte
Sauerkirsch - Joghurttorte
Holländer Kirschtorte
Kirsch-Vanilletraum
Kirschkuchen mit Schmand-Guss
Prager Kirschtorte
Malaga-Eistorte mit Kirschen
Kirschkuchen mit Pudding-Creme
KIRSCH-SCHOKO-KUCHEN
Kirschkuchen mit Ölteig
Krümelkuchen mit Kirschen


Seite 5

Sahne-Kirsch Krümeltorte
Kirsch-Krümeltorte aus K&G Spezial
Versunkener Kirschkuchen
Schoko-Kirsch-Kuchen
Winterlicher Sauerkirschkuchen
KIRSCHSTREUSEL
Rote-Grütze-Streuselkuchen
Knuspriger Kirsch-Crumble
Schneller Kirsch- Streuselkuchen
Kirsch-Streuselkuchen auf dem Blech
Sauerkirschtorte mit Nutella
Schneewittchen-Torte
Schneewittchen-Kuchen II


Seite 6

Gugelhupf "Schwarzwälder Art"
Linzer Kirsch-Kuchen
Kirsch - Mandel - Kuchen
Sauerkirsch - Strudel
Wiener Kirschtorte
Saure - Sahne - Kirschkuchen
Kirschenplotzer
Odenwälder Kirschtorte
After-Eight-Kirschkuchen
Allgäuer Kirschkuchen
Feine Kirsch Kokos Torte
Käsekuchen mit Kirschen
Kirsch-Buttercremeschnitten
KIRSCH-MANDELCREME-TORTE
Kirsch-Schokostreusel-Kuchen


Seite 7

Krümeltorte mit Kirschen
Sauerkirschkuchen mit Geleeguss
Kirschkuchen mit Rahmguß
FEINE PROSECCO KIRSCHTORTE
Kirschkuchen mit Guss
Kirsch-Baiser-Torte
Kirsch-Baiser-Torte II
Kirsch-Käse-Torte mit Baiserflocken
Rügener Welle
Sauerkirschtarte
AMICELLI-KIRSCH-TORTE
Amicelli Kirsch Torte II
EINFACHE KIRSCHTORTE
Mini-Windy-Schoko-Torte
Nuß-Kirsch Torte


Seite 8

Piemont-Kirschen-Herz
Der „Schwarze Abt“
Sauerkirschkuchen
SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE (ohne Alk u. Gelatine)
Bud Spencer – Schnitten
Pocket-Coffee-Torte
Kirschtorte
Kaffee-Mascarpone-Torte
Schweizer Kirschwähe
Brauner Kirschkuchen


Seite 9

Schweizer Kirschtörtchen
Kirsch-Kokos-Torte II
Kirschkuchen aus der Provence
Kirschkuchen mit Rahmguss II
Florentiner Kirschkuchen
Prinz-Eugen Kirschtorte
Mandel-Kirschkuchen
Sauerkirschkuchen mit Quarkguss
Kirsch-Karamel-Kuchen
Phantasietorte
Quark-Kirschkuchen
Kirsch - Joghurt Schnitten
Kirsch - Nusskuchen
Kirsch - Schmand Blechkuchen
Kirsch - Streuselkuchen II


Seite 10

Sauerkirsch-Schmand-Kuchen
Kartoffelstrudel mit Kirschen
Mohn-Kirschen-Kuchen
Weiße Schoko-Kirsch-Torte
Mohn-Kirsch-Torte
Espresso-Kirsch-Torte f. Diabetiker
Kirsch-Mohn-Schnitten
Quarkschaumrolle auf Kardamomkirschen
Feine Kirschen-Tarte
Gewürz-Kirsch-Tarte
Cappuccino-Eistorte mit Kirschen
Knoedelhupf mit Kirschen
Käse-Streuselkuchen mit Kirschcreme
Italienischer Kirschkuchen
Buttermilchkuchen mit Kirschen


Seite 11

Kirsch-Torte mit Mascarpone-Creme
Kirsch-Schokoladen-Kuchen II
Mohn-Kirsch-Torte
Kirsch - Käse - Kuchen
LAZY MAN`S PIE
Göttin der Morgenröte
Amrumer Wattwurmkuchen
Kirsch-Pie
Buttermilch-Napfkuchen mit Kirschen
Hefekuchen mit Quark und Kirschen I
Hefekuchen mit Quark und Kirschen II
Kirschkuchen mit Eierlikör (Blech)
Eierlikör-Creme-Kuchen (Kirsch oder Stachelbeer)
Rätsel-Blechkuchen mit Kirschen


Seite 12

Kirsch-Schnitten
Amarena Kirschtorte
Kirsch-Kokos-Kastenkuchen
Baskische Kirsch-Pastete
Holländer Kuchen
Kirsch - Stracciatella - Torte
Kirschschnitten mit Kokosaroma
Kirschbeutelchen
Clafoutis für eine Person
Kirschenplotzer II
Süße Winterhütte
Zimt-Kirsch-Schnitten


Seite 13

VANILLE-KIRSCH-MOHN-SCHNECKEN
Ricotta-Auflauf mit Herzkirschen (naja, ist kein Kuchen, aber trotzdem...)
Prof. Brinkmann-Torte
Hanuta-Torte
Kirsch-Wickeltorte
Kirsch-Schnitten mit Butterstreusel
Pfirsich-Kirschkuchen
Versunkener Kirschkuchen II
Schwarzwälder Kirschtorte 3 Variationen

Seite 14
Kirschtorte mit Marzipan
Kirsch-Pistazien-Käsekuchen
Maraschino-Kirschtorte mit Joghurt-Creme
Kirschstrudel nach Feinschmeckerart
Kirsch-Bananen-Torte
Kirschkuchen mit Kokosmakronen
Crunchy-Kirschkuchen
Kirschkuchen mit Eierlikör-Sahne
Butterkeks-Kirschenkuchen
Kirsch-Baiser-Torte
Spritzige Aprikosen-Kirschtorte
Kirsch-Kokos-Kuchen


Seite 15

Kirsch-Nuss-Kuchen (Diabetikergeeignet)
Kirschtorte mit Cremehaube ( Diabetikergeeignet )
Kirsch-Käsekuchen
Saftiger Marzipan-Kirsch-Streuselkuchen
Gebrannte Mandel-Kirsch-Torte
Kirschtorte mit Frischkäse
Kirsch-Kuppeltorte
Kaffee-Quark-Kirsch-Torte
Fruchtiger Kirsch-Schmandkuchen
Baskische Kirsch-Pastete
Nutella-Kirsch-Rolle
Versunkener Kirsch-Nusskuchen
Kirsch-Schoko-Mandelkuchen
Hanuta- Kuchen
Kirsch-Baiser-Torte III
Kirsch-Joghurt-Torte
Kokos-kirsch-Kuchen
Kirsch-Käsekuchen
Kirsch-Tarte mit Vanillecreme
Kirsch-Puddingschnitten mit Butterstreuseln
Sauerkirschkuchen



Seite 16

Italienischer Kirschkuchen der zweite
Buttermilchkuchen mit Kirschen II
Kirsch-Schokoladen-Kuchen III
Mohn-Kirsch-Torte III
Warmer Kirschpie
Kirschschnitten 2
Kirschschnitten 3
Käsekuchen mit Kirschen 2
Kirschen-Pie 2
Kirschtorte 2
Kirschen-Spankorb
Quark-Kirsch-Kuchen 2
Feiner Kirschkuchen
Kirsch-Mandel-Strudel
Kirschkuchen II



Seite 17

Sauerkirschkuchen mit leckerer Nußfüllung
Kirschkuchen mit Rahmguss
Kirschkuchen mit Nuss-Baiser-Haube
Kirschkuchen-Mohn-Torte mit Amaretto
Kirschenmichel
Kirsch-Tarte
Kirschkuchen in Herzform
Kirschkuchen aus Quark-Öl-Teig mit Vanilleguss
Kirschtorte mit Eierlikör
Kirsch-Wickel-Torte
Kirschkuchen, brauner
Schoko-Kirsch-Schnitten
Altbairische Kirschnudeln
Wiener Kirschstrudel


Seite 18

Bröselbiskuit mit Kirschen
Kleine Kirschtorte
Kirschkuchen vom Blech
Kirschstriezen
Mohn-Marmorkuchen mit Kirschen
Selter - oder Saftkuchen mit Kirschen
Kirschkuchen mit Pinienkernen
Kirschtorte französisch
Kirschentschu
Kirsch-Schoko-Amerikaner
Mon-Chéri-Mandel-Torte
Schokolade-Weichsel-Torte
Streifkuchen
Saftiger Rotwein-Kirschkuchen
Beschwipster Kirschstreusel


Seite 19

Kirsch - Joghurt - Torte, marmoriert
Kirschkuchen mit Vanille Streuseln
Kirsch Joghurt Torte
Kirschkuchen mit Honigstreuseln
Kirsch-Bananen-Torte
Kokos-Kirschkuchen 2
Kirsch-Mokka-Torte
Eierlikör-Kuchen mit Kirschen
Kirsch-Strudel
Mandel-Quark-Kirschkuchen
Eierlikör-Schoko-Kirschkuchen
Kirschwähe
Kirschtorte mit Mandelsahne
Kirschmuffins
Schneller Kirschkuchen


Seite 20

Kirsch- Haferkuchen
Vollkorn- Kirschkuchen
Kirschrollen
Kirsch-Sandkuchen
Kirsch-Baisertorte
Sauerkirsch-Torte
Kirschtorte mit Mandelcreme
Apfel- Kirsch-Törtchen
Kirsch-Schmand-Kuchen
Kirschschnitten
Kirschkuchen nach Schwäbischer Art
Holländer Kirschtorte 2
KIRSCH-TARTE II
Haselnusstorte mit Sauerkirschfüllung


Ende Teil 1

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: ibagangie am 2006-04-10 11:03 ]</font>

[ibagangie]

Kirschschmandtorte




Tortenboden:
100 g Butter
200 g Zucker
300 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver

Schokobiskuit:
5 Eigelb
3 EL Wasser
150 g Zucker
6 Eiweiß
1 Prise Salz
100 g Mehl
20 g Speisestärke
40 g Kakao
Butter oder Margarine zum Einfetten
Mehl zum Bestäuben

Belag:
etwas Aprikosenmarmelade
400 g Schmand
1 Glas Schattenmorellen
60 g Tortenguß
500 ml Schlagsahne
etwas Zimt und Zucker


Zubereitung:

Tortenboden:
Für den Tortenboden alle Zutaten zusammen zu einem Teig verarbeiten und eine Stunde kühl ruhen lassen. Den Teig ausrollen, mit Tortenring ausstechen und bei 180°C backen und abkühlen lassen.

Schokobiskuit:
Für den Schokobiskuit das Eigelb mit Wasser und Zucker schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Eiweiß mit Salz schnittfest schlagen und zusammen mit dem Gemisch aus Mehl, Speisestärke und Kakao locker unter den Eigelbschaum heben. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Pergamentpapier auslegen, am Boden einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig darin auf der unteren Schiene des auf 180 °C (Gas Stufe 2) vorgeheizten Ofens 50 - 60 Minuten backen. Kurz ausdampfen lassen und zum Erkalten auf einen Kuchendraht stürzen.

Belag:
Den Tortenboden mit Aprikosenmarmelade bestreichen und den Schokoboden darauf legen. Die Kirschen abseihen und den Saft mit Tortenguss abbinden. Die Kirschen hinzugeben und verrühren, die Masse auf den Tortenboden geben und erkalten lassen.

Den Schmand darauf verteilen und mit Zucker süßen. Darauf die geschlagene Sahne flockig verteilen und mit Zimt pudern.


Quelle:Himmel un Erd

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: ibagangie am 2004-03-26 17:59 ]</font>

[ibagangie]

Kirschtorte mit Vanillecreme



Ein Rezept von: Johann Lafer
Boden:
80 g Butter
40 g Puderzucker
80 g weiße Schokolade, aufgelöst
3 Eigelb
5 Eiweiß
50 g Zucker
1 Prise Salz
75 g Mehl
25 g Mandeln, gehackt und geröstet

Kirschfüllung:
800 g Kirschen (Schattenmorellen tiefgekühlt)
ca. 1/2 l Kirschsaft
2 Zimtstangen
100 g Zucker
ca. 3 EL Speisestärke
4 cl Kirschwasser

Vanillecreme:
500 g Milch
1 Vanillestange aus Tahiti
150 g Zucker
3 Blatt Gelatine
50 g Butter
4 Eigelb
25 g Mehl
35 g Mondamin
ca. 300 g Sahne, steif geschlagen
120 g Schokoraspeln, gehobelt
Cocktailkirschen mit Stiel
Schoko-Ornamente


Zubereitung:

Boden:
Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Die weiße, aufgelöste Schokolade und die Eigelbe nach und nach beigeben und weiter schaumig schlagen. Eiweiß mit dem Zucker und dem Salz schaumig schlagen. Den Eischnee abwechselnd mit dem Mehl und den gehackten, gerösteten Mandeln unter die Schokoladenmasse heben. Die Masse in eine Tortenform gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 30 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.

Kirschfüllung:
Die Kirschen langsam auftauen lassen und den Saft auffangen. Diesen Saft gemeinsam mit dem Kirschsaft aus der Flasche aufkochen, so dass es 1 Liter Flüssigkeit ergibt. Den Kirschsaft nun mit den Zimtstangen und dem Zucker auf 300 ml einkochen lassen. Die Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren. Die Zimtstangen entfernen, den Kirschsaft mit der angerührten Speisestärke binden und die Kirschen zugeben. Kräftig durchkochen lassen und etwas abkühlen. Den Tortenboden mit Kirschwasser tränken und die Kirschen darauf verteilen. Völlig abkühlen lassen.

Vanillecreme:
Die Milch mit der Vanille und dem Zucker aufkochen Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel verrühren und die heiße Vanillemilch langsam einrühren. Das Ganze unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die eingeweichte Gelatine zugeben und auflösen. Zum Schluss die Masse durch ein Sieb streichen. Die fertige Vanillecreme in die Tortenform auf die Kirschen geben.

Sobald die Vanillecreme angezogen und ausgekühlt ist, den Tortenring abziehen und die Seiten mit der Sahne einstreichen. Mit gehobelten Schokoraspeln die Seiten einstreuen. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, eine Rosette aufspritzen und Cocktailkirschen und Schoko-Ornamente (Blüten und Blätter von Lindt) darauf verteilen.


Quelle: Himmel un Erd

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: ibagangie am 2004-03-26 18:01 ]</font>

[schubidu]

Ich bin dabei

Kirschkuchen


Zutaten:
8 Zwieback
3 Eier
100 g Butter
125 g Zucker
100 g gem. Haselnüsse
1/2 P. Backpulver
1 Schuß Rum
-----
1 Tafel Blockschokolade
2 Gläser Sauerkirschen
2 P. roter Tortenguß




Alle Zutaten verrühren und in eine Springform füllen. 30 Minuten bei 175 °C backen. Herd ausschalten. Auf den Kuchen die Tafel Blockschokolade legen. Nach dem Schmelzen (ca. 10 Minuten) gleichmäßig verstreichen, auskühlen lassen. (am besten über Nacht)

2 Gläser Sauerkirschen auf der Schokolade verteilen und mit rotem Tortenguß überziehen.

Mit Sahne schmeckt der Kuchen noch besser.

[schubidu]

Ooops, dieses Rezept wollte auch noch rein

Kardinalstorte


125 g Butter
125 g Zucker
3 Eigelb
100 g Zartbitterschokolade
1 TL Zimt
50 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g gemahlene Haselnüsse
3 Eiweiß schlagen und zum Schluss unterheben

Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 45 Minuten backen


2 Gläser Sauerkirschen mit 2 TL Rum andicken und auf den Boden geben,
dann mit 250 g Sahne und 1 P. Rotweincreme bestreichen.

[ibagangie]

Donauwelle

Zutaten

Ruehrteig
· 250 g Butter
· 200 g Zucker
· 1 Pk. Vanille-Zucker
· 1 Spur Salz
· 5 Eier
· 375 g Mehl
· 3 Tl. Backpulver

Füllung
· 20 g Kakao
· 1 El. Milch
· 2 Gläser Sauerkirschen


Buttercreme
*1 Pk. Vanille-Puddingpulver
*1/2 l Milch
*100 g Zucker
*250 g Butter

Schokoladenguss
*200 g Vollmilchschokolade
*30 g Kokosfett

Zubereitung

Aus allen Zutaten einen Rührteig herstellen. Die Hälfte des Teiges auf ein eingefettetes Backblech streichen.
Fuellung: Unter den Restteig den Kakao, die Milch rühren und auf den weissen Teig verteilen. Die Sauerkirschen gut abgetropft auf den Teig streuen.
Bei ca. 175 °C 35-40 min. backen und gut abkühlen lassen.
Dazwischen die Buttercreme vorbereiten: Aus Pudding-Pulver, Milch und Zucker einen Vanille-Pudding kochen.
Gut abkühlen lassen (dazwischen immer wieder kräftig mit dem Schneebesen umrühren).
Anschliessend die Butter verrühren (am besten mit einer Küchenmaschine). Den Pudding esslöffelweise hineinrühren (man sollte sich wirklich Zeit nehmen, sonst gerinnt die Butter !!!!) Jetzt fertige Buttercreme auf den kalten Kuchen streichen.
Jetzt fehlt nur noch der Schokoladenguss: Schokolade in Stücke brechen und mit dem Fett in einer kleinen Schüssel im Wasserbad erwärmen. Ist alles schön geschmolzen auf der Buttercreme verteilen und das ganze mindestens über Nacht in den Kühlschrank verfrachten.
-------------------------------------------- Quelle: Goldensheep

[ibagangie]

Rotkäppchen-Torte mit Kirschen



Zutaten für ca. 16 Stücke:
1 Glas (720 ml) entsteinte Sauerkirschen
100 g Butter/Margarine
150 g + 50 g + 50 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
150 g Mehl, 2 TL Backpulver
Fett für die Form
2-3 EL Nuß-Nougat-Creme
500 g + 100 g Schlagsahne
3 Päckchen Sahnefestiger
500 g Speisequark (20 % Fett)
2 Päckchen roter Tortenguß
(für je 1/4 l Flüssigkeit)

Zubereitung:
1. Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Fett, 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.
2. Hälfte Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) streichen. Nuß-Nougat-Creme unter den restlichen Teig rühren. Auf den hellen Teig streichen. Kirschen, bis auf einige zum Verzieren, darauf verteilen.
3. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4. 500 g Sahne und Festiger steif schlagen. Quark, 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker verrühren. Sahne unterheben. Formrand um den Boden legen. Quarkmasse darauf verstreichen. Kühl stellen.
5. Kirschsaft mit Wasser auf 400 ml auffüllen. Gußpulver, 50 g Zucker und Saft anrühren. Aufkochen und kurz abkühlen lassen. Tortenguß eßlöffelweise auf dem Quark verteilen. Torte ca. 4 Stunden kühl stellen. 100 g Sahne steif schlagen. Torte mit Sahnetuffs und übrigen Kirschen verzieren.


Quelle:KuG /Rezeptsuche

[Gast]

..und noch ein Rezept hier aus dem Forum:
Feuerwehrkuchen

Mürbeteig:
75 g Butter
75 g Zucker
1 Ei
150 g Mehl
1 Tl Backpulver
Füllung:
1 Glas Kirschen
2 El Kirschwasser
1/4 l Kirschsaft
1 P. Vanillepudding
2 El Zucker
Streusel:
100 g Butter
100 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
100 g Zucker
etwas Zimt
Verzierung:
2 Becher Sahne
2 P. Sahnesteif
1 P. Vanillezucker
etwas Kakao


Pudding mit Kirschsaft und Zucker kochen, etwas erkalten lassen. Kirschen unterziehen. Das Kirschwasser in die erkaltete Masse einrühren.
Mürbeteig in eine Springform ( 26 O cm) drücken, die erkaltete Füllung daraufstreichen und die Streusel darauf verteilen. Ca. 60 Minuten bei 180 - 200 Grad C backen. Kuchen erkalten lassen und die steifgeschlagene Sahne über den kalten Kuchen ziehen.

Mit Grüßen von Monika

[ibagangie]

Kirsch-Kuppeltorte mit Amaretto


Zutaten für ca. 16 Stücke:

50 g + 200 g Marzipan-Rohmasse
100 g weiche Butter/Margarine
100 g + 3 TL Zucker
1 Prise Salz, 3 Eier (Gr. M)
150 g Mehl, 1 gestr. TL Backpulver
25 g gem. Mandeln, 3 EL Milch
1 Glas (720 ml) Kirschen
21/2 geh. EL (35 g) Speisestärke
1 Msp. + etwas gem. Zimt
6 Blatt weiße Gelatine
125 g Amarettini (ital. Mandel-
kekse), 3 EL Amaretto-Likör
750 g Schlagsahne
50 g Puderzucker
evtl. geh. Pistazien zum Verzieren
Backpapier, Klarsichtfolie
Zubereitung:
1. Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen. 50 g Marzipan grob raspeln. Mit Fett, 100 g Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen, im Wechsel mit Milch unterrühren. In die Form streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen.
2. Kirschen abgießen, Saft auffangen. 6 EL Saft und Stärke verrühren. Rest Saft und 1 Msp. Zimt aufkochen. Stärke einrühren, kurz aufkochen. Kirschen, bis auf ca. 16, unterheben. Etwas abkühlen. Auf den Boden streichen, auskühlen.
3. Gelatine kalt einweichen. Amarettini, bis auf ca. 16, zerbröckeln, mit Likör beträufeln. Sahne steif schlagen, dabei 3 TL Zucker einrieseln. Gelatine bei milder Hitze auflösen. Nacheinander 4 EL Sahne einrühren, unter Rest Sahne heben. Bröckel unterheben. Kuppelartig auf die Torte, etwas an den Rand streichen. 4 Std. kalt stellen.
4. 200 g Marzipan grob raspeln, mit Puderzucker verkneten. Zu 2 Rollen (je ca. 15 cm lang) formen. Jeweils zwischen Folie zum Streifen (ca. 5 x 38 cm) ausrollen, Ränder gerade schneiden. An den Tortenrand drücken, oben wellenartig formen. Evtl. aus Rest Marzipan 1 Stern ausstechen, auf die Torte legen. Mit Hilfe eines Ausstechers Sterne mit Zimt auf die Torte stäuben und verzieren.

Zubereitungszeit: 1 1/2 Std. (Wartezeit 6 Std.)

Quelle :KuG

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: ibagangie am 2005-05-03 09:57 ]</font>

[ibagangie]

Russische Kirsch-Käsetorte



Zutaten für ca. 16 Stücke:

1 Glas (720 ml) Kirschen
Fett und Grieß für die Form
75 g weiche Butter/Margarine
1 Prise Salz, 75 g + 100 g Zucker
4 Eier + 2 Eigelb (Gr. M)
75 g + 1-2 EL Mehl
1 TL Kakao, 1 gestr. TL Backpulver
250 g Magerquark
500 g Schichtkäse (Halbfettstufe)
1 Pckch. Puddingpulver "Vanille“(zum Kochen; für 1/2 l Milch)
2 EL Mandelblättchen
250 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
50 g Zartbitter-Schokolade
evtl. Minze, 1 kl. Gefrierbeutel
Zubereitung:
1. Kirschen gut abtropfen. Springform (26 cm Ø) fetten, mit Grieß ausstreuen. Fett, Salz und 75 g Zucker cremig rühren. 2 Eier einzeln unterrühren. 75 g Mehl, Kakao und Backpulver mischen und kurz unterrühren. In die Form streichen.
2. 2 Eier, 2 Eigelb und 100 g Zucker schaumig schlagen. Quark, Schichtkäse und Puddingpulver unterrühren. Kirschen, bis auf 2 EL zum Verzieren, evtl. trockentupfen und mit 1-2 EL Mehl mischen. Unter die Käsemasse heben. Auf den Teig streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. In der Form auskühlen.
3. Mandeln ohne Fett rösten, auskühlen. Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln. Auf die Torte streichen. Hälfte Schokolade mit Sparschäler in Röllchen hobeln. Rest Schokolade in Stücke brechen, im heißen Wasserbad schmelzen. In einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Torte mit Schoko-Streifen und -Röllchen, Rest Kirschen, Mandeln und Minze verzieren.

Zubereitungszeit: 1 3/4 Std.

Quelle:KuG

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: ibagangie am 2005-05-03 14:06 ]</font>

[ibagangie]

Beschwipste Kirsch-Torte


Zutaten für ca. 16 Stücke
- Fett für die Form
- 3 Eier (Gr. M)
- 100 g weiche Butter/Margarine
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Mehl
- 1 gestr. TL Backpulver
- 150 g gem. Haselnüsse
- 4-6 EL Milch
- 1 Prise Salz
- 75 g Schokotröpfchen
- 1 Glas (720 ml) Kirschen
- 1 Päckchen Puddingpulver Vanille (zum Kochen für 1/2 l Milch)
- 5 EL + 60 g Zucker
- 6 Blatt weisse Gelatine
- 250 g Schmand
- 250 g Magerquark
- 3 EL Kirschwasser
- 1/4 l Kirschsaft
- 250 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnefestiger
- ca. 50 g Haselnuss-Krokant
- evtl. Eierlikör- und Weinbrand-Pralinen-Fläschchen, evtl. 1 EL Eierlikör und 1 TL geh. Pistazien zum Verzieren

Zubereitung:
1. Springform (26 cm) fetten. Eier trennen. Fett und braunen Zucker cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Nüsse mischen, im Wechsel mit der Milch unterrühren. Eiweiß und Salz steif schlagen. Mit Schokotröpfchen portionsweise unter den Teig heben. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 Grad/ Umluft: 175 Grad/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Auskühlen.

2. Kirschen gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Puddingpulver, 3 EL Zucker und 6 EL aufgefangenen Saft aufkochen. Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen. Kirschen unterheben. Etwas abkühlen.

3. Tortenboden halbieren. Tortenring fest um den unteren Boden schließen. Kompott darauf streichen, ganz auskühlen lassen. 3 Blatt Gelatine kalt einweichen. Schmand, Quark und 60 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. Die Hälfte Creme aufs Kompott streichen. 2. Boden darauf legen und mit Kirschwasser beträufeln. Rest Creme darauf streichen. Ca. 4 Stunden kalt stellen.

4. 3 Blatt Gelatine kalt einweichen. 1/4 l Kirschsaft und 2 El Zucker erhitzen (nicht kochen!). Gelatine ausdrücken, darin auflösen. Den Saft kalt stellen (ca. 25 Min.) bis er zu gelieren beginnt. Auf der Creme verteilen, ca. 1 Stunde kalt stellen.

5. Sahne und Sahnefestiger steif schlagen. Tortenrand mit 3/4 Sahne einstreichen. Mit Krokant bestreuen. Fläschchen daransetzen. Mit Rest Sahne die gewünschte Zahl auf die Torte spritzen und verzieren.

Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Std.
Wartezeit ca. 7 Std.

Quelle : KuG



<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: ibagangie am 2005-05-03 14:10 ]</font>

[Gast]

Nutella-Donauwellen

200 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
5 Eier
300 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1 Eßl. Nutella
1 Glas Sauerkirschen
-
250 g Butter
1/2 l. fertigen Vanillepudding
25 g Kokosfett
1/2 Glas Nutella
2 cl. Rum

Butter, Van.-Zucker und Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterschlagen und das mit Backpulver vermischte Mehl nach und nach unterrühren.

Die Hälfte des Teiges auf ein vorbereitetes Blech streichen, den Rest mit Nutella vermischen und auf den hellen Teig streichen. Kirschen abgetropft auf dem Teig verteilen. Bei 175 Grad ca. 30-40 Min. backen, erkalten lassen.

Butter schaumig schlagen, den Pudding unterrühren, auf den Kuchen streichen. Kokosfett im Wasserbad flüssig werden lassen, Nutella einrühren und nach Geschmack mit Rum aromatisieren, auf der Buttercreme verteilen. Erkalten lassen.
(Das Rezept war von Ana)

[ibagangie]

Kirsch-Tiramisu-Torte



Zutaten für ca. 16 Stücke:

4 Eier (Gr. M)
125 g + 175 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
100 g Mehl, 50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
500 g frische od. 1 Glas (720 ml)
Süß-/Sauerkirschen
750 g Magerquark
750 g Mascarpone(ital. Frischkäse)
4 EL Zitronensaft
2-3 EL Amaretto-Likör
ca. 25 Biskuit-Zungen(ersatzweise Löffelbiskuits
oder andere zarte Kekse)
1-2 EL Kakao
evtl. Kirschen und Melisse
zum Verzieren, Backpapier
Zubereitung:
1. Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver darauf sieben, unterheben. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2. Kirschen waschen, entstielen, entsteinen. Quark, Mascarpone, 175 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Zitronensaft verrühren. Gut 1/4 Mascarpone-Creme kalt stellen. Kirschen unter die restliche Creme heben.
3. Boden 1 x waagerecht durchschneiden. Tortenring oder Formrand um den unteren Tortenboden legen. Den unteren Boden mit Likör beträufeln. Kirsch-Masarpone-Creme darauf streichen. 2. Boden darauf legen. Die Torte ca. 1 Stunde kalt stellen.
4. Torte mit Rest Creme, bis auf 1 TL, einstreichen. Biskuit-Zungen an den Tortenrand drücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und mit Rest Mascarpone-Creme etc. verzieren.

Zubereitungszeit: 1 1/2 Std. (Wartezeit 3 Std.)

Pro Stück: ca. 1720 kJ/ 410 kcal. E 12 g/ F 22 g/ KH 37 g.

Quelle:KuG

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: ibagangie am 2005-05-03 14:12 ]</font>

[ibagangie]

Schwarzwälder Kirsch-Charlotte



Zutaten für ca.16 Stücke:

4 Eier (Gr. M)
70 g + 100 g + 7 EL Zucker
50 g + 25 g Speisestärke
50 g Mehl
30 g Kakao, 2 TL Backpulver
1 Glas (450 g) Kirschkonfitüre
2-3 EL Kirschwasser
1 Glas (370 ml) Sauerkirschen
500 g Schlagsahne
2 Päckchen Sahnefestiger
250 g Schmand oder Crème
fraîche, 1-2 TL Zitronensaft
evtl. etwas Borkenschokolade,
2 Cocktailkirschen und Minze zum Verzieren, Backpapier
Zubereitung:
1. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 70 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb, 100 g Zucker und 5 EL lauwarmes Wasser schaumig schlagen. 50 g Stärke, Mehl, Kakao und Backpulver daraufsieben. Mit dem Eischnee unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 35 x 40 cm) streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.
2. Konfitüre erhitzen. Geschirrtuch mit 2 EL Zucker bestreuen. Biskuit daraufstürzen, Backpapier abziehen. Mit Kirschwasser beträufeln, mit Konfitüre bestreichen und mit Hilfe des Tuches aufrollen. Auskühlen lassen.
3. Kirschsaft auffangen, evtl. mit Wasser auf 200 ml ergänzen. 8 EL Saft und 25 g Stärke verrühren. Rest Saft und 2 EL Zucker aufkochen. Stärke einrühren, kurz aufkochen. Kirschen unterheben. Auskühlen lassen.
4. Springformrand (26 cm Ø) auf eine Tortenplatte setzen. Biskuitrolle in ca. 26 Scheiben schneiden. Ca. 14 Scheiben an den Formrand stellen, Rest als Boden in die Mitte legen. Sahne, Festiger und 3 EL Zucker steif schlagen. Schmand und Zitronensaft unterziehen. Hälfte in die Form füllen. Kompott darauf verteilen. Rest Sahne daraufstreichen. 4-5 Stunden kalt stellen. Formrand entfernen. Charlotte mit zerbröckelter Schokolade, Kirschen und Minze verzieren.

Zubereitungszeit: 1 1/4 Std. (Wartezeit 5-6 Std.)

Quelle:KuG

<font size=-1>[ Diese Nachricht wurde geändert von: ibagangie am 2005-05-03 14:13 ]</font>

[Gast]

und einer von Ricky:

Schneewittchenkuchen
250 g Butter, 250 g Zucker, 6 Eier 400 g Mehl 2 EL Speisestärke, 1 P Backpulver
3 EL Kakao, 1 ½ kg Sauerkirschen

Für die Creme:
1 P Vanillepuddingpulver, 3 EL Zucker, ½ l Milch 250 g Butter
Außerdem:
300 g geraspelte Zartbitterschokolade
Zubereitung: Butter schaumig rühren Zucker und nach und nach die Eier zugeben. Mehl, Speisestärke, Backpulver mischen, über die Butter-Ei-Masse geben und einarbeiten. Unter die Hälfte des Teiges den Kakao mischen. Den Kakaoteig auf ein gefettetes Backblech geben und glatt streichen, den hellen Teig darüber verteilen und mit Sauerkirschen belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° etwa 35 Min backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Für die Creme das Puddingpulver mit dem Zucker und etwas kalter Milch glatt rühren. Die restliche Milch zum kochen bringen das angerührte Pulver zugeben und aufkochen. Auskühlen lassen. Ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet. Die zimmerwarme Butter in einer Schüssel schaumig schlagen, den Pudding esslöffelweise einrühren. Die Buttercreme auf den ausgekühlten Kuchen streichen und das Ganze mit geraspelter Schokolade verzieren.